胡爐 (Closed)

以傳統中式木系裝潢的高質火鍋店，座位不算很多，但也有幾間包廂適合大伙兒聚會。座位間有屏風相隔，空間感足，私隱度高。一坐下，店員就呈上醬料，看到有濃稠綿密的中式麻醬當堂心心眼，不多火鍋店有如此正宗的麻醬提供，可見心思！胡椒豬肚花膠雞鍋 $288胡椒帶辣勁，而且越吃越濃郁，不嗜辣的可以Request胡椒另上，按各自口味自訂辣度。豬肚大大件，已煮到軟淋，花膠份量大方不失禮，與雞件輕燙幾分鐘即可。滋補又有骨膠原的湯底開餐前先喝2碗絕對不過份！日式和風蕃茄沙律 $48切成薄片的蕃茄擺盤精美，簡單配上日本甜醋和蒜蓉，惹味又開胃。胡爐牛拼盤 $398牛舌芯 | 安格斯手切肥牛 | 極上手切牛頸脊 | 牛胸爽 | 霜降牛粒一次吃勻5款牛，牛魔王大滿足！手切肥牛雪花完美；牛頸脊脂肪較少，口感較紮實有咬口，肉味濃郁；白色一片的少有部位牛胸爽最邪惡，脂肪連帶一點點軟骨和肉丁，輕燙幾分鐘，牛油慢慢滲出溶化，爽脆又爆油香，配上湯底，鮮上加鮮！餃類拼盤 $128手工雲吞 | 自家製韭菜餃大愛這裡的雲吞和水餃，細細粒但材料十足。特別是手工雲吞，鮮蝦幾隻配上紮實的豬肉餡，完全沒有在吃肥膏、空虛的感覺，足料有誠意。丸類

近排經常去百樂中心，只因層層都有好野食，今期就輪到胡爐。店子細細抽風系統唔錯，坐成晚唔覺有油煙十分乾淨，而且位置有屏風分隔，充足私人空間，環境舒適，烚得暢快肚子滿足。胡椒豬肚花膠雞鍋 $288湯底暖胃好飲，味道唔會好濃，胡椒味剛好，可以多飲幾啖。湯料好多雞件、豬肚、花膠，仲有酸菜和枝竹，湯料十足。招牌炸魚皮 $68薄薄的魚皮似足薯片，撒了椒鹽非常香脆惹味。廣島蠔 $88味道鮮甜一點都唔鯹，蠔身唔算大粒，未夠滿足，下次我就會揀桶蠔喇～香菇韮黃帶子餃(半份) $58餃子大粒好有口感，韮黃味道突出，非常香口好食。黑松露蟹肉餃(半份) $68餃皮薄餡料十足，塞滿鮮菇粒口感唔錯，蟹肉就唔多覺，但松露味道濃郁，好食到呢！雜菌拼盤 $78四款菇類放得滿滿，叫來食下都唔錯。自家製炸響鈴 $68炸響鈴六大條，本身脆卜卜但浸一秒湯迅速淋晒。索汁力極強，而且食完相當飽肚。竹庶茅根水 $68一扎夠晒飲，味道清甜清熱解渴，打邊爐必飲之選。

🔥著火呀🔥著火呀🔥 🧯🚒👩‍🚒 🧯🚒 👨‍🚒 🧯🚒🧑‍🚒🧯🚒唔洗驚，”著🔥火”係依餐邊爐🍲湯底效果既一部份黎🤪直情好似食飯🥢有得睇埋表演咁呀🎪好正😝~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪ 湯底 🍲 ▪ ▫️卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋($298) 🦀🐟🍲店員會做埋廚師👨🏻‍🍳係你面前即場炒料，煮湯底🥣仲會加酒🍾，點火🔥，先加魚湯煮🍲加左大大隻蜆同成隻蟹🦀落去煲，滾左之後第☝🏻件事，梗係飲番🥣啖湯先啦😌😳海鮮果然夠新鮮🌊，啖湯超鮮甜☺️又唔油🥰最好就係飲左湯，成晚都冇口渴，即係冇味精✊🏻湯料既蜆肉都幾大粒，蟹鉗又勁大隻🤩我地冇浪費到，拆埋殼食🤣👍🏻店員加左酒🔥點火前會提你，🙅🏻‍♀️唔好坐咁前 & 🙅🏻‍♀️唔好伸個頭咁埋個鍋🍲又會提你滾起後🍲可以先飲番碗湯🥣.▪ 配料 ▪▫️手切安格斯肥牛(小) ($228) 🔪🐃打邊爐一定要食肥牛，今次仲係高質🎖肥牛油花已經勁靚😍 餐廳仲排到整整齊齊上碟🤩真係勁誘人😛 雖然(小)，但都唔算細份呀。肥牛脂肪平均，食落有d入口即溶既感覺🤤.▫️黑松露蟹肉餃 ($68 / 半份) 🖤💎🥟係我至愛既黑松露💕入面真係蟹肉🦀，唔係蟹絲🙅🏻‍♀️🦀

銅鑼灣胡爐喺百樂中心，搭地鐵喺時代廣埸出口行兩步就到，交通非常方便。就算係兩個人，都有屏封可以拉埋，私隱度不錯！醬料 $22 each很精緻，配料亦很新鮮！胡爐四格鍋 $268超級巨型厚實的大煲！幾乎完全淹沒了嵌入式的電磁爐！四格鍋可以一次過滿足晒我嘅慾望！有齊清湯、蕃茄、沙嗲同埋麻辣。而且個煲設計得好好，就算幾滾都好，啲湯都唔會滾到大兜亂，仍能獨立保持四種味道，正！清湯：係芫茜皮蛋清湯，裡面仲有要大磚豆腐，想食返食材嘅原味就用呢個。蕃茄：很濃郁的蕃茄湯，酸酸地幾開胃！裡面有幾舊牛肋肉，烚到腍晒勁入味。沙嗲：超香的花生味，仲有幾片很爽口的豬皮。麻辣：初時食完全唔覺辣，之後就愈來愈麻，愈來愈辣，後勁凌勵，辣得過癮！入面仲有幾舊豬腳。藍妹 $38三十幾蚊有大啤，都算抵玩！可樂 $18打邊爐不可或缺的良伴！豬下青 $138切到好薄，就算係豬肉，都只需烚兩下就食得！好香肉味，仲幾爽口！蔬菜拼盤 $58有小白菜同埋唐生菜，翠綠新鮮！芋絲 $38爽口索味，配咩湯底都係咁夾！蓮藕片 $48又甜又爽，而且份量勁多！

天氣愈來愈凍，又係打邊爐的季節！同朋友一齊烚吓烚吓😂😂食得多平價火鍋放題，今日同男朋友去食下好多friend推介高級火鍋一入去店員就好親切甘介紹左幾個招牌菜比我們😋😋我地決定跟隨店員的推介⤵️🥢火焰龍蝦海鮮鍋$398原隻龍蝦上菜🔝🔝侍應會在您面前炒香隻龍蝦，配上卜卜蜆、洋蔥、蕃茄等等炒，非常足料，所以炒緊已經聞到陣香味。之後仲會倒酒再用火燒，好似表演甘👍🏻最後加入龍蝦湯，所以個湯底好香海鮮龍蝦味，好鮮甜，可以當龍蝦湯飲。我好喜歡飲龍蝦湯，所以我都飲左幾碗😋😋🥢胡爐牛拼盤(小)$398拼盤有牛舌芯，安格斯手切牛,極上手切肥牛，日本和牛，降霜牛粒每款大約有5件左右，係師傅order完後即切，所以超級新鮮！同平時火鍋急凍的完全無得比！全部牛味勁重，肉質好嫩，連醬都不用點。🥢(雙併加$10)$118➡️麻辣牛肉餃好多款自家製的水餃，我們揀左麻辣牛肉餃。咬一啖，您會feel到好麻辣，食完之後仲會停留左小小麻的感覺👍🏻而且皮薄餡靚，好真材實料👍🏻➡️鮮蝦帶子水餃🥟好少見的水餃，好足料，大大粒。不過本身2樣材料就係鮮甜，所以不太特別，點醬會比較好🥟🥢自家製炸響鈴$68係我暫時見過最大的響鈴，有6條。好脆，

又到暑假尾聲，是日休假一天冇煮飯。於是放工約了同事係公司附近食埋個飯先返家啦！原來銅鑼灣時代廣場後面商業大廈內有很多餐廳非常方便，同事喜歡吃熱騰騰所以選擇「胡爐」火鍋門口日本酒擺設，感覺日式風格味道環境清靜，屏風可以靈活變動，令到餐廳格調高檔醬料由店員送給的，款式配料等也有8款，基本上吃火鍋常用的醬料都有：麻醬，沙爹醬，蒜蓉，蔥，辣椒等火鍋湯底選擇有十幾款，湯底食材升級照顧不同客人須要口味鮮椰青雞鍋做湯底，店員親手烹調雞件，再加上洒後上🔥，氣派十足真才實料加入鮮椰青水做火鍋湯底，色香味俱全。店員細心提醒我們先飲湯，湯底味道有老火湯質素飲落清甜很濃醇椰子味唔食牛嘅我啱晒，胡爐豚拼盆（秘製蝴蝶腩肉質鮮嫩，豬頸肉好爽口彈牙嫩滑，西班牙黑毛豬豚肉肉夠淋很有肉鮮味）總結： 我又搵到間好嘢黎食啦👏👏👏👏