胡爐 (Closed)

以傳統中式木系裝潢的高質火鍋店，座位不算很多，但也有幾間包廂適合大伙兒聚會。座位間有屏風相隔，空間感足，私隱度高。一坐下，店員就呈上醬料，看到有濃稠綿密的中式麻醬當堂心心眼，不多火鍋店有如此正宗的麻醬提供，可見心思！胡椒豬肚花膠雞鍋 $288胡椒帶辣勁，而且越吃越濃郁，不嗜辣的可以Request胡椒另上，按各自口味自訂辣度。豬肚大大件，已煮到軟淋，花膠份量大方不失禮，與雞件輕燙幾分鐘即可。滋補又有骨膠原的湯底開餐前先喝2碗絕對不過份！日式和風蕃茄沙律 $48切成薄片的蕃茄擺盤精美，簡單配上日本甜醋和蒜蓉，惹味又開胃。胡爐牛拼盤 $398牛舌芯 | 安格斯手切肥牛 | 極上手切牛頸脊 | 牛胸爽 | 霜降牛粒一次吃勻5款牛，牛魔王大滿足！手切肥牛雪花完美；牛頸脊脂肪較少，口感較紮實有咬口，肉味濃郁；白色一片的少有部位牛胸爽最邪惡，脂肪連帶一點點軟骨和肉丁，輕燙幾分鐘，牛油慢慢滲出溶化，爽脆又爆油香，配上湯底，鮮上加鮮！餃類拼盤 $128手工雲吞 | 自家製韭菜餃大愛這裡的雲吞和水餃，細細粒但材料十足。特別是手工雲吞，鮮蝦幾隻配上紮實的豬肉餡，完全沒有在吃肥膏、空虛的感覺，足料有誠意。丸類