舍利鮨 (Closed)

今日到元朗找朋友，原來朋友已經一早訂好位食舍利鮨Omakase ，一試之下有驚喜。今次坐吧枱，特別有氣氛，可以一邊欣賞師傅弄菜一邊品嚐，而且師傅也很耐心地講解每一道菜，也會解答客人的問題，十分親切今次吃 晚市 $1680 20品，有前菜/刺身/ 壽司/湯/甜品生果等；有幾道菜印象特別深刻想記錄一下：🔸目光魚這個高級食材，油香味豐富，微燶燒得香濃🔸石桓貝新鮮，肉質光潤厚實，口感是我愛的爽彈而不靭🔸仙鳳趾生蠔第一次吃仙鳳趾生𧐢，海水味不太濃，蠔身十分滑溜甜美，味道濃郁🔸醬油漬大拖羅大拖羅就是指魚腩最前位置，油脂及筋比較多；這個口感 creamy 而不稔，有咬感，微微滲出醬油味🔸玉子燒厚厚的肉，結實而充滿蛋味，偏甜🔸鰆魚肉嫩肥厚，口感略有不同

舍利鮨取了舍利子的同音字。巧合地用在日本餐廳中非常適合。舍利鮨整個餐廳環境以木為主軸，有唎酒師，主要吃Omakase ，師傅很親切，都今慢慢地了解你喜好再安排時令刺身。個人很喜歡秋刀魚，天氣轉涼後，食秋刀魚非常適合，鮮味足夠。其次最愛為醬油漬大拖羅，油脂足，一入口即溶，魚香油味足。哈密瓜想起北海道感覺。甜蝦加上蝦膏，大大隻，又夠甜，正。其他水準也不錯，有什麼不明白都可以問師傅。整體價錢合理，很適合平常少吃日本菜又想接觸的人

11月特別多朋友生日，今晚就去咗元朗同朋友食omakase生日飯🥳～我哋今餐食咗咗好多高質壽司🍣同魚生，每碟都好新鮮🤤，有秋刀魚、深海池魚、醬油漬大拖羅、深海池魚、鮟鱇魚肝配烏魚子、鰆魚、金目鯛、魚湯、目光魚白粟米飯等。其中呢幾款最有驚喜😍～秋刀魚秋天特別肥美嘅魚，魚肉夠鮮紅，好新鮮😋鮟鱇魚肝配烏魚子🐟初時擔心會有腥味，點知原來食落肉質鮮味之餘，仲完全唔腥👍🏻～醬油漬大拖羅夠厚切，拖羅油脂十足，入口即浴🤤鰆魚晶凝通透嘅刺生，細味品嚐就會感受到淡淡的鮮味同甘味～