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2022-11-27
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今日到元朗找朋友，原來朋友已經一早訂好位食舍利鮨Omakase ，一試之下有驚喜。今次坐吧枱，特別有氣氛，可以一邊欣賞師傅弄菜一邊品嚐，而且師傅也很耐心地講解每一道菜，也會解答客人的問題，十分親切今次吃 晚市 $1680 20品，有前菜/刺身/ 壽司/湯/甜品生果等；有幾道菜印象特別深刻想記錄一下：🔸目光魚這個高級食材，油香味豐富，微燶燒得香濃🔸石桓貝新鮮，肉質光潤厚實，口感是我愛的爽彈而不靭🔸仙鳳趾生蠔第一次吃仙鳳趾生𧐢，海水味不太濃，蠔身十分滑溜甜美，味道濃郁🔸醬油漬大拖羅大拖羅就是指魚腩最前位置，油脂及筋比較多；這個口感 creamy 而不稔，有咬感，微微滲出醬油味🔸玉子燒厚厚的肉，結實而充滿蛋味，偏甜🔸鰆魚肉嫩肥厚，口感略有不同
今次坐吧枱，特別有氣氛，可以一邊欣賞師傅弄菜一邊品嚐，而且師傅也很耐心地講解每一道菜，也會解答客人的問題，十分親切
今次吃 晚市 $1680 20品，有前菜/刺身/ 壽司/湯/甜品生果等；有幾道菜印象特別深刻想記錄一下：
目光魚
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🔸目光魚
這個高級食材，油香味豐富，微燶燒得香濃
石桓貝
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🔸石桓貝
新鮮，肉質光潤厚實，口感是我愛的爽彈而不靭
仙鳳趾生蠔
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🔸仙鳳趾生蠔
第一次吃仙鳳趾生𧐢，海水味不太濃，蠔身十分滑溜甜美，味道濃郁
醬油漬大拖羅
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🔸醬油漬大拖羅
大拖羅就是指魚腩最前位置，油脂及筋比較多；這個口感 creamy 而不稔，有咬感，微微滲出醬油味
玉子燒
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🔸玉子燒
厚厚的肉，結實而充滿蛋味，偏甜
鰆魚
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🔸鰆魚
肉嫩肥厚，口感略有不同
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