輝哥私房菜 (Under Renovation)

最近好多餐廳都在網上出優惠劵，這家也不例外，看到是吃私房菜的就來試試了！因為只有兩個人所以叫不了太多菜式，只叫了想吃的！龍皇大杏豬月展燉豬肺湯廣東人吃飯都差不多都叫湯，最近又有肺炎疫情，所以就叫了個豬肺湯來補一補！湯一整碗都都變成白色，店家應該加了大量的杏汁下去燉煮了，所以也能喝得出濃濃的杏仁味，又為湯底增加了香甜味。此外，湯中還加入了雞腳，所以湯喝起來也有點膠質！皇牌椒鹽九肚魚這道菜差不多是去大牌檔必點的菜式之一，這個很考驗廚師的手藝，因為九肚魚本來就是很軟的一種魚，廚師既要炸得它脆，也不能把魚弄爛了，最後才弄成外脆內軟的感覺！所以這裡不會令你失望，只看圖片就可以明白這裡的廚師處理得不錯，炸得外脆內軟，又十分惹味！新解菠蘿即炸咕嚕肉這道菜也是拌飯必點的菜式之一，要令咕嚕肉要炸完再包裹上醬汁也不會太快變軟也是技巧的一種，因為吃到脆脆的咕嚕肉才是這道菜的靈魂所在！這裡的咕嚕肉炸得外脆內軟，掛滿了酸甜可口的醬汁，真的能令人吃上比平時更的多米飯！金沙涼瓜條鹹蛋黃熱潮突然風靡香港，差不多什麼東西都可以跟鹹蛋黃扯上關係，店員也發揮創意將它跟涼瓜混為在一起，成為這道菜式！涼瓜條被大量的鹹蛋黃包裹著

今次同朋友去咗間新裝修嘅私房菜，喺佐敦嘅上到去感覺就似係一間酒樓形式嘅。 雖然地方唔係好大但係竟然會有幾間廳房，係比想有私人空间或者麻雀耍樂的人，了解過啲價錢，經濟實惠又有遊戲機同唱K。

朋友今晚要OT，等埋佢收工夜一夜先食飯，正當搵緊仲有咩餐廳未收工，咁啱見到有新餐廳開張，而且仲做緊新開優惠8折，咁就一於幫襯下。今次落ORDER叫左 生磨龍皇大杏燉白肺湯、金沙涼瓜條、招牌椒鹽九肚魚、新鮮菠蘿子薑即炸咕嚕肉、紅糙米荷葉飯 、茗茶生磨龍皇大杏燉白肺湯：燉湯加埋杏汁飲落好清好滋潤，食材處理得好，豬肺沖得好乾淨，絕無腥味至於瘦肉，雞腳等都煮得好好，唔會D肉太老硬晒金沙涼瓜條：呢道小菜有驚喜，佢個鹹蛋黃外層好均勻咁佈滿喺整條苦瓜條，所以入口滿滿嘅鹹蛋黃香，而內層就苦瓜嘅甘就連我朋友佢本身麻麻地苦瓜，佢都話呢道菜的確係正招牌椒鹽九肚魚：九肚魚炸得夠晒黃金酥脆，炸到連D骨都脆到可以食落肚，啱晒平時因為骨而唔食魚嘅朋友。炸得夠香脆但唔會燶同硬晒，而且入口唔油膩，上面有少少椒鹽脆脆，食嘅時候再點一點喼汁，可以更加提鮮新鮮菠蘿子薑即炸咕嚕肉：有別於平時酒樓大排檔食開嘅菠蘿咕嚕肉，佢係咕嚕肉、三色椒、子薑一齊炒，伴碟就菠蘿同番茄仔做點綴。咕嚕肉上粉適中，唔會太厚，而子薑切到薄一薄，連埋甜酸醬一齊煮，食落唔會太辣薑味，幾開胃至於菠蘿粒就好新鮮，食落超甜超JUICY！切條嘅菠蘿就好似條龍舟咁，