季季紅風味酒家

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上個星期六約了一班朋友去季季紅食晚飯，好彩早一個星期已經訂了位，因為6:15去到門口已經有人等位啦 9個人叫了8餸1湯又飯又可樂，埋單只係$1,060好低食ar，再問先知原來這店是沒有加一服務收費ga，唔怪之得咁平啦 豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽 - 無味精燉湯清甜好味足料，全場叫好 炭燒乳香豬全體 - 皮脆肉嫩肉汁豐腴，全場叫好 走地大勝雞 - 雞肉味道濃郁而且嫩滑，全場叫好 金銀蛋莧菜 - 莧菜嫩滑無渣味道適中,最正係炸蒜子勁香ar 瑤柱勝瓜炆魚鰾 - 清清哋魚鰾厚身兼入味 香煎蓮藕餅 - 口感爽脆味道濃郁 冰淋醬烤骨 - 酸酸甜甜好惹味，肉質鮮嫩幼滑 椒鹽鮮魷 - 除咗椒鹽鮮魷好味之外,最正係個底有勁多炸腰果，好味到唔停得口至尊燒鵝皇 - 係全晚最失色ga餸，雖然有鵝味但肉質實在太un喇

第1次到季季紅，係今年年頭啲事，印象中隻炭燒乳豬好食，其他菜式都係大碟又抵食啲，返到屋企同我個皇太后同家姐提及，佢地都好想試下，就襯母親節啦，可以滿足兩位母親嘛~1行6人，條長路遠黎到屯門藍地，目的只有一個，大家都係為左味炭燒乳豬，是夜精選有：豬肺菜膽湯，上枱果陣聞到好香啲菜乾湯，應該好足火喉，入口夠味，而且唔覺有味精，D菜膽係後加入個湯裡面啲，所以唔爛，仲好甜，連皇太后都話得呀~大勝雞，第1次去季季紅食飯已經有叫呢味，入口果陣個腦已經立即諗緊，點解響香港食雞……竟然有雞味啲? 二話不說再夾多件，再同Cobi爸講，佢都話隻雞好好味，一定係新鮮雞，夠香又夠滑，D雞皮仲好脆口…救命呀~個腦鬥爭左幾耐至可以唔食件雞皮呀，試問咁好啲質素，今次我地點會唔encore呀~乳豬燒鵝雙拼，本來叫左半隻燒乳豬，Cobi爸特然想食燒鵝，所以轉左做雙拼，上枱後大家都急不及待品嚐個乳豬，嘩!乳豬皮好薄，燒到又甘香鬆脆，脆皮下有層肥膏，不過唔多，肉質好嫩，果然名不虛傳。可惜今次得6個人，叫唔到個「蝦禾米釀乳豬」添；燒鵝個look得，入口就唔掂，肉韌!難聽D講句要用手扯先扯得開，好唔掂。冰淋醬烤骨，雖然已經叫左好

千九篇食評了，就寫最近一頓很滿意的晚餐，那就是季季紅的乳豬宴。 話說小妹曾於藍地讀過兩年，從來都未發現有間如此高質酒樓，揀這裡開飯只因近親家。店如其名，季季紅人氣火紅，幸而龍一早訂好位；兩層的用餐環境及菜單頗有大陸風味，連價位也份外相宜。與鳳城相似，季季紅亦有多款全包套餐，不過為了一睹乳豬風采，是晚選擇散叫：　豉椒味菜鵝腸($48)-以自帶香檳開胃後(開瓶費只$20)，首先上場是香濃入味、質感爽脆的鵝腸，加上同樣滋味的味菜，撈飯實在一流!金銀蛋莧菜($42)-鮮嫩清怡的莧菜份量甚多，配料也十分充足，是近年吃到最滿意的一個配菜。至尊燒鵝皇($70例)-季季紅三大必食推介，除了乳豬，還有大勝雞及燒鵝皇；吃膩了雞，大家決定改要燒鵝，確是皮香肉嫩還帶甜，不過肥得要緊的鵝隻有寸厚脂肪，而且熱度不夠也影響了風味。豉汁蒸大鱔($58)-想吃的九肚魚沽清，經阿姐推介改要了這味，大鱔是意想不到的肥美鮮滑，除惹味鼓汁還滲出淡淡果香蔥香，真是非常美味，我忍不住吞下3數件!脆皮乳香豬($190)-吞不下整隻豬，原來點半隻也有連豬頭上，很窩心。乳豬皮實在是脆得要緊，肉質也香馥嫩滑甚有水準，絕對比新斗記更有吃頭。