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2010-06-01
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第1次到季季紅，係今年年頭啲事，印象中隻炭燒乳豬好食，其他菜式都係大碟又抵食啲，返到屋企同我個皇太后同家姐提及，佢地都好想試下，就襯母親節啦，可以滿足兩位母親嘛~1行6人，條長路遠黎到屯門藍地，目的只有一個，大家都係為左味炭燒乳豬，是夜精選有：豬肺菜膽湯，上枱果陣聞到好香啲菜乾湯，應該好足火喉，入口夠味，而且唔覺有味精，D菜膽係後加入個湯裡面啲，所以唔爛，仲好甜，連皇太后都話得呀~大勝雞，第1次去季季紅食飯已經有叫呢味，入口果陣個腦已經立即諗緊，點解響香港食雞……竟然有雞味啲? 二話不說再夾多件，再同Cobi爸講，佢都話隻雞好好味，一定係新鮮雞，夠香又夠滑，D雞皮仲好脆口…救命呀~個腦鬥爭左幾耐至可以唔食件雞皮呀，試問咁好啲質素，今次我地點會唔encore呀~乳豬燒鵝雙拼，本來叫左半隻燒乳豬，Cobi爸特然想食燒鵝，所以轉左做雙拼，上枱後大家都急不及待品嚐個乳豬，嘩!乳豬皮好薄，燒到又甘香鬆脆，脆皮下有層肥膏，不過唔多，肉質好嫩，果然名不虛傳。可惜今次得6個人，叫唔到個「蝦禾米釀乳豬」添；燒鵝個look得，入口就唔掂，肉韌!難聽D講句要用手扯先扯得開，好唔掂。冰淋醬烤骨，雖然已經叫左好
豬肺菜膽湯，上枱果陣聞到好香啲菜乾湯，應該好足火喉，入口夠味，而且唔覺有味精，D菜膽係後加入個湯裡面啲，所以唔爛，仲好甜，連皇太后都話得呀~
大勝雞，第1次去季季紅食飯已經有叫呢味，入口果陣個腦已經立即諗緊，點解響香港食雞……竟然有雞味啲? 二話不說再夾多件，再同Cobi爸講，佢都話隻雞好好味，一定係新鮮雞，夠香又夠滑，D雞皮仲好脆口…救命呀~個腦鬥爭左幾耐至可以唔食件雞皮呀，試問咁好啲質素，今次我地點會唔encore呀~
乳豬燒鵝雙拼，本來叫左半隻燒乳豬，Cobi爸特然想食燒鵝，所以轉左做雙拼，上枱後大家都急不及待品嚐個乳豬，嘩!乳豬皮好薄，燒到又甘香鬆脆，脆皮下有層肥膏，不過唔多，肉質好嫩，果然名不虛傳。可惜今次得6個人，叫唔到個「蝦禾米釀乳豬」添；燒鵝個look得，入口就唔掂，肉韌!難聽D講句要用手扯先扯得開，好唔掂。
冰淋醬烤骨，雖然已經叫左好多肉，不過呢個菜式響網上啲評價好好，所以今晚全家人都變左食肉家族添；外貌似金沙骨不過用左京都骨啲醬汁，入口好惹味，酸中帶甜；因為炸過，所以有層薄薄地啲粉漿響嚿排骨上面，層粉醬又扣住左D醬汁，個口感好酥，好脆，係一道有驚喜啲菜式。聽個待應介紹，個醬汁係用白鑊炒香啲糖，再加上醋而成啲，一唔留神，個醬汁就會好易燶，炒工唔錯。
蓮藕餅係呢度推介之一，一個好家常啲小菜，其實好容易做，只要你肯花時間將所有啲材料切切剁剁；我食過兩個唔同啲做法，一個係將啲蓮藕刨成蓉，一個係切成粒，個人喜愛後者，有口感嘛，季季紅啲做法正合我意；講番味餸，蓮藕同豬肉啲比例唔係好平均，豬肉多蓮藕少，不過都食到蓮藕啲爽甜，好彩啲豬肉搞得夠鬆化，如果唔係就會好實，個餅亦煎到好香口，餅邊仲有少少燶燶地，又唔油，點埋個喼汁仲可以令到個餅冇咁肥膩添! 一碟有成8大件，真係明正言順啲「抵食夾大件」呀~
金銀蛋莧菜，終於可以有味清清地啦~ 菜好嫩，而且冇唸過係咁大碟架，抵食!
蝦醬炒通菜，蝦醬啲比例剛好，唔太咸，又夠鑊氣，不過油就多左少少啦~
講完菜式啲質素就到講下個環境同服務，安排坐位非常差，明知果間房啲冷氣有問題仲安排入坐，D待應仲”昆”我地話部冷氣啱啱開，所以未涼啫~不過就越食越熱，Cobi爸就一路出汗一路食，我地追問下至話部冷氣壞左，真係火都黎呀! D待應見我地開始發脾氣就嗱嗱淋攞部風扇入黎，我地至舒服D咋…離哂譜!
老實講，服務就麻麻地啦，但呢個價錢，算唔錯啦，好食得黎又要平又要正，想點啵!係坐位安排得好差啫。至於未食過炭燒乳豬啲，真係值得一試!太子永合隆啲炭燒豬，1條骨已經收你$70，咁你地話呢到係咪抵食好多呢~
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