金紫荊粵菜廳 (Closed)

肥媽的飲食節目最吸引之處，就是用相對便宜的價錢做到好菜式，原來出外食飯都有咁嘅機會。早排去會展，見到四處貼滿金紫荊的＂蘇風味＂套餐宣傳，$488/位可以享用12款菜式，金紫荊是高級粵菜餐廳，平日唔可以講話好平，但今次真係可以食好啲，食平啲！別以為將貨就價，或者每道菜只得細細件，吃過之後，就知道真有份量及水準。匯豐信用卡找數，尚有85折！套餐內不乏手工菜，例如家鄉魚蓉羹及蝦子柚皮；矜貴的海鮮如黑松露帶子皇及銀絲焗蟹蓋；就是這些已經回本，再加上其他巧手菜式，絕對性價比高！環境方面，高級粵菜館，別緻古董茶具裝飾不乏，倚窗見開陽海景，當然亦有貴賓房。 係就要行遠少少去到金紫荊廣場附近，但如果揸車，有免費泊車三個鐘。點解叫做＂蘇風味＂，並唔係蘇州菜，只因大廚姓蘇，蘇師傅的巧手之作就是＂蘇風味＂。紫荊前菜 梅子涼瓜、黑松露腐皮卷、蜜汁叉燒先來的紫荊前菜已經令人眼前一亮。梅子涼瓜的配搭，目的在以梅子的酸甜平衡了涼瓜的甘，完全吃不到涼瓜的苦澀味，相反地清爽酸甜，正合我意。 黑松露腐皮卷 - 香脆的腐皮卷透出淡淡的黑松露香，恰到好處。 蜜汁叉燒 - 水準梅頭肉叉燒，少少肥肉鬆軟，被蜜汁包圍非

灣仔會展金紫荊的出品一向高質，賣相味道拿滿分，今次推出的「蘇風味」套餐，可以品嚐主廚蘇師傅精選的 12道巧手粵菜，每位$488，更是絕對抵食。* 由4月8日至6月14日， 憑匯豐卡結帳，可享85折扣優惠 *前菜有勁鬆脆的黑松露腐皮卷、爽脆酸甜的梅子涼瓜、鬆化軟熟又甜蜜的蜜汁叉燒，又靚又好味呀！梅子涼瓜一點也不苦，像是青脆梅一樣口感味道，推介。家鄉魚蓉羮，湯底以鰂魚熬製，沙巴龍躉肉加上木耳絲、筍絲、薑絲、炸欖仁等，濃郁鮮美，絕無腥味。銀絲脆焗蟹蓋，賣相好吸睛，看到脹卜卜的焗蟹蓋就知道用料十足！ 鮮甜蟹肉拌勻鮮奶及洋蔥，比起菇類更為搭配，更為 juicy。黑松露煎帶子皇，不得了不得了，略煎厚身北海道刺身帶子，在其上放上香氣四溢的黑松露，帶子裡面還是這樣的幼嫩；下層是杏鮑菇及爽脆肯亞發邊豆，吸收了煎帶子的精華，同樣美味。最傳統的手工菜，非蝦籽扣柚皮莫屬，厚肉柚皮吸滿鮮甜濃郁的大地魚湯，加上幾滴欖油及蝦籽，口感腍滑美味。梅醬青檸焗肉排，選腩排部份作肉排，肥瘦得宜，口感更脆更juicy。欖油杞子炒時蔬，菜苗幼嫩翠綠，喜歡這樣有口感之餘，也保留著營養。蛋白菜粒炒飯，飯粒分明夠乾爽，吃得舒服，不過實