大茶飯 (將軍澳中心)

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搬來將軍澳原來已經有半年多的時間，一係在家煮一係出街食 但發現了將軍澳區滿多台式餐廳，不知是否想打造一個新式台灣在將軍澳呢上次來到將軍澳中心也嚐了其他餐廳的台灣麵，今次來品嚐台式菜色，據傳大茶飯是藝人美琪開的餐廳，在晚市其間人流滿多的 枱上配上辣椒油，辣搾菜 看見大部分客人都選擇了車仔麵，但我來是想品嚐不同的小食，所以2人只order了一碗車仔麵，職員也溫馨提示最少order$42 上菜也相當的快大大塊豬扒 $45 原塊豬扒用上了香茅醃制，薄薄的一層粉，外脆肉質鮮嫩 長江後浪煎蠔餅 $78 用上好多蠔，好入味，不是潮式的蠔餅，口感是煙韌的另配上了泰式辣醬車仔麵 粗麵$12 滷大腸$12 秘製辣魷魚 $14 風浪三波$12（牛丸，魚蛋，勁爆芝士丸）豬骨湯+秘制辣汁粗麵麵質彈牙，丸類也彈牙但沒有什麼特別滷大腸夠淋夠入味，魷魚就未夠味道可能浸了在湯內自家手工鯪魚球 $38 大大粒鯪魚球，非常有魚肉味 一客4粒 好滿足滷水蛋 $38 一份3隻的蛋，也很入味 但建議車仔麵可配上滷水蛋，一人或二人也可以order此蛋 台式紅豆冰 $22 紅豆冰不只有紅豆還配上了珍珠，珍珠口感煙韌帶上了黑糖的味道

喺將軍澳中心行街，行到角落頭俾我發現有間餐廳，價錢都OK就入去食晚餐🤔餐牌選擇都幾多，有小菜有車仔麵，啱晒我心水☺️自選車仔麵 (蕃茄魚湯XO醬+花膠扒+唐生菜+牛筋+稻庭烏冬)~估唔到番茄魚湯幾濃厚，清甜嘅蕃茄味配合少量嘅XO醬估唔到味道又幾惹味，最驚喜嘅係有大大塊嘅花膠扒，食落滑溜溜的牛筋炆得都夠林，吸收晒牛腩汁精華食落十分juicy，唐生菜就為整個烏冬帶點清新，稻庭烏冬麵條夠煙韌🤤17歲的麵 (芥蘭+風浪三波(牛丸，魚蛋，醬爆芝士丸)+秘製豬頸肉)~餐牌寫住係餐廳嘅招牌拌麵，當然要品嚐下，少辣嘅醬汁撈埋幼幼嘅麵條有幾分惹味，但味道唔會過濃，芥蘭尚算爽脆，丸類都夠彈牙，不過豬頸肉可以燜得再入味啲~糖醋魚柳~驚喜之作，熱辣辣嘅炸魚柳配合糖醋汁係新食法，咬落去外皮香脆，內裏魚肉夠嫩滑，滑溜溜嘅魚肉有入口即溶嘅感覺，整碟份量多，適合二至三人share🤤長江後浪煎蠔餅~估唔到餐廳沿用傳統製法，用薯粉製作蠔餅底，而且煮既Timing啱啱好，蠔仔仍能鎖住肉汁，大有鮮味，蠔仔份量多，粒粒飽滿，鋪滿整塊蠔餅，非常滿足☺️檸檬薏米水~檸檬汁份量OK，微酸帶點清新，而且醒胃，粒粒薏米有咬口，有解膩fres

餐廳係商場最入位置，清新文青風格，以白色同灰藍色為主，大約有四十個座位左右，食物環境質素都幾好，難怪到九點仲見到有人排隊等入。啲菜式名都幾特別，好襯個店名個種霸氣。今次三人行，叫左四樣野，每人大約$75。17歲的麵 配 豬頸肉同芝士丸 $47餐廳推介嘅撈麵，麵質爽口輕盈唔油，味道可揀辣唔辣，而配料豬頸肉有成七塊，配送湯好香又唔太咸，加左蔥花好清新。味道有啲似以前係學校食麵嘅感覺，會唔會因為咁而叫17歲的麵呢。長江後浪煎蠔餅 $78 有好多粒蠔，有成十幾廿粒，而且無腥味。煎得岩岩好，唔會好淋好濕，邊位仲煎到脆脆地，中間煙韌，配埋泰式辣醬好惹味。台式肉燥飯 $38分量好多，而且肉燥分量同一般餐廳比多好多，味道好濃，配飯食真係一流。乘風破浪鹽酥雞 $45有成十幾粒雞，真係炸到酥脆效果，雞肉唔乾身，又唔會太咸，無油膩感。

將軍澳中心，近期翻新後，店鋪變得多元化，餐廳也變得多元化！　從前這角落是很冒險的樂園和大集團的酒樓，現在則變為書局和小型餐廳了！今天打書釘後，在隔離餐飲區晚餐。　看到店門這播放中的J2節目，有人有聲有片，讓人容易了解當中的美食。所以我倆選擇在此晚餐。　      十七歲的麵　配豬大腸，柱侯牛筋，鮮牛肉　　店門播放的節目有介紹，所以點這個麵。十七歲的麵早已跟醬料調配好，無需再加湯底。其實就是撈麵！　麵條軟硬度，似車仔麵的幼麵，而醬汁微微的辣，少少的鹹，仍嚐到麵條原味。整體較清新，不油膩。反而覺得柱候牛筋和豬腸很入味。      長江後浪煎蠔餅　　　　影片中也有介紹煎蠔餅。不是潮州勁熱氣炸蠔餅，也非台灣軟身又煙韌又杰撻撻的蚵仔煎。反而偏向似母親大人小時候製作的自家蠔餅！　母親大人的煮法：蛋漿，蠔仔，漿粉拌勻，在圓形易潔鑊煎好。易潔鑊的好處，只需使用很少量的油，中小火慢慢煎熟蠔餅，保證唔熱氣，易入口。這個平底鑊呎寸，估計是20CM規格。幸好這個醬汁並非那台灣那個橙色醬汁，感覺還ＯＫ。    大茶飯炒河　　　很正常的炒河，有牛展，金錢肚，芽菜，彩椒，唐芹，洋蔥，花生碎和大量澱粉質。  蒜香韮菜

行過見到新餐廳，菜式啲名幾特別，又唔需要排隊，諗住試吓但結果令人失望⋯⋯首先職員態度麻麻，查詢餸菜嘅時候表現得唔耐煩，落單落前面唔落後面，搞到漏單加上餸菜味道差，下次不會再幫襯 當花雕遇上雞個名係吸引，但只能說佢係我歷年來食過最差嘅花雕醉雞，就算係底層浸住酒嘅雞都冇花雕味，味道又淡又奇怪，仲帶有苦味，完全唔值得推介台式牛肉配白飯差，牛肉差，汁差，全個配搭都唔好食蠔餅冇乜味，唔係好食，又唔係難食全餐飯最正常係碟菜