養心殿台式養生鍋 (Moved) New Location

約「閏密」食生日飯，一定要食好野原本打算預約「地獄廚神」尖沙咀新開餐廳Maze Grill,但早兩星期預約已爆滿（連waiting list都wait 唔到）⋯⋯⋯突然回想起剛剛一起去完台灣, 大家都懷念著湯底的那股養生虊材味~~~~~ 就想起想試很久的人氣台式火鍋店用餐當天, 開首對此店印象真的~~~~~第一, 竟然只收CASH, 我們一行五人食火鍋, 閒閒地都過千元, 令我放工要趕著排長龍提錢第二, 我們一行五人, 竟然安排四人枱加櫈, 令大家都坐得好迫, 真係有D嬲嬲豬。不過都來到了, 又是幫朋友慶生, 不能計較太多, 還是開開心心地吃吧!!!先來個湯底先~~~~必試鴛鴦鍋先講那邊, 絕不能錯過這半隻烏雞, 雞肉跟我平時煲湯的肉質完全唔同, 非常鮮甜嫩, 好正!!而且內裡用料很足, 有好多好多桃膠, 黨參, 元肉等等!!!而那邊, 由於大部份朋友都不太吃辣, 加上又是第一次, 所以麻辣嗰邊只點了個~~~~雖然上枱嗰下見到成湯都係辣椒, 都俾佢驚親, 但食落其實只有譚仔的辣度, 所以嗜辣的朋友相信要選中辣、或大辣先夠過癮了。點麻辣鍋, 除了鍋中的], 還會另上一份免費, 這個浸滿麻

秋風起,又係打邊爐既季節,上星期約左老媽子打邊爐! 今次唔要再食d任食火窩,要食好d,食正d! 不過又唔想老人家食火窩太熱氣,所以想食d補身d既,一於去食"養心殿"! 食台式養生火窩!養心殿真係好full, 旺角店要提早成個星期book先有位! 果晚7點30去到,見到全店已經坐滿晒,真係好多人!食火窩之前,好肚餓,所以叫左個滷水牛展食住先!估唔到又幾大碟喎,台式餐廳滷野真係有一手,好入味!牛展切得好薄,咬落好juicy,好香滷水味!食完即小食過後,我叫媽媽睇下想試乜野湯底! 點知佢二話不說,話黎養心殿當然叫招牌養生鍋啦!果然識食! 養生鍋個湯底奶白色,聞到好大陣藥材味,浮面見到好多人參,仲有好濃既金華火腿同雞味!果然真材實料,好香!見到咁正既湯底,唔飲返碗點對得住自己?真係好好飲!而且個湯底有好多鴨血同蜂巢豆腐,吸收晒d湯汁,好好味!咁正既湯底又點可以無肉呢,不過媽媽唔食牛,所以就叫左個厚脂黑毛豬梅花肉,每片都切得好薄,卷起來好靚! 基本放係湯底入面,灼幾下就食得!肉味鮮甜,充滿人參味,好正!再來就叫左半份鮮蝦雲吞,同半份鵝肝墨魚丸! 鮮蝦雲吞皮薄涵靚,好多蝦肉,雲吞吸收可湯底既味道,

養心殿，讓你忘卻煩憂，養尊處優的地方。蒲一入門，便放了幾個大碗，就看以為是擺設，原來是火鍋醬汁自取的地方。果然是養生之道，選取上等的食材，泡製優質的美人鍋，當中有桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗、淮山、北祈、黨蔘等藥材及金華火腿老火肴制湯底，養顏至寶。除了美人鍋，還有另外五款湯底以供選擇，你想多試幾款口味，可以點鴛鴦鍋，一次試齊兩款味道，不另外收費。其實隻雞要食完都好飽，所以只吃了雞腿和雞翼，但貪吃的我當然會試其他食物，想每樣都試過又不可吃太多，最好是點拼盤，她有手工丸類拼盤、餃子拼盤、雜錦蔬菜盤，連小食都有招牌鹵味拼盤，當然不會樣樣來點，便嚴選了餃子拼盤。餃子拼盤共有12粒，包括自家製極品水餃、自家製鮮蝦雲吞、自家製韮菜餃、自家製麻辣牛肉餃、魚皮餃及自家製水蓮餃。自家製麻辣牛肉餃給予很大驚喜，厚實的牛肉饀料帶有陣陣麻辣，滿有層次，其他餃子都很香很足料，值得一試再試，但下次想試丸類拼盤，相信驚喜不斷。另外雜錦蔬菜盤也值得一題，全是新鮮的蔬菜，有唐生菜、娃娃菜、有機玉米、日本金菇和野菌，全都非常鮮甜，最愛玉米，超甜！沒有點肉類，因只有兩人，吃不下，但被海鮮中的大聖子吸引，每隻只售$48，便點了

姊妹淘每年都會做小團年, 有人食過呢間好掂, 所以帶埋我地來encore.上圖嘅養生殿嘅醬料, 由左至右, 上至下: 芫茜, 紅辣椒, 香蒽, 香醬, 蒜泥汁及豉油.養生殿嘅鴛鴦鍋唔洗加錢，識食當係鴛鴦鍋啦！ 姊妹淘點個“美人鍋”+“麻辣鍋”（$188）美人鍋內有烏雞, 南棗及杞子, 打邊爐咁熱氣都可以同時補補身, 湯底好清甜, 未開餐前已食晒D雞.麻辣鍋內有凍豆腐及鴨血, 凍豆腐吸收麻辣湯頭, 鴨血軟滑跟麻辣最夾.配料方面有: 每日限量嘅"手切牛肉" (細$238), 牛味濃肉香嫩, 入口即融.御選梅花豬($118)  肉質冧又嫩, 有微微乳豬先有的香味, 放入麻辣或美人鍋都好出味.海鮮拼盤 ($138)  海蝦超爽甜, 帶子2隻絕對達到2L級, 帶子要留意火喉唔好滾太耐, 先可以保持嫩口, 還有九孔鮑魚, 新鮮即劏, 肉厚唔"un".再來個 美人 至愛  雜錦蔬菜盤($68)食完仲有每人一個雪糕球, 每日提供嘅味道到唔同, 睇你嘅運氣喇!食完都21:30, 店外已企滿人, 好在我地早到, 否則真係有排等

連續凍咗好多日，終於可以食到餐火鍋喇！這間食店地點方便，地方都算大，幸好我同個朋友放工後就來，不用等位，進來時差不多每枱都坐滿客人了。店內間隔我很喜歡，就算這麼熱鬧，都可以有私人空間感。係我哋食飽離開時，門外聚了很多人在等位，都真的很受歡迎喎！今日揀咗個超級滋補的養生鍋：＂美人鍋＂湯底好香藥材味，真的很足料，水一滾我哋就將湯底內的烏雞肉食了一半，肉質還很鮮嫩，裡面還有膠原蛋白，滑滑的口感，好似啫喱。＂手切肥牛＂真的一分錢一分貨，好新鮮，牛肉味好重，有入口即溶的感覺。＂御選梅花豬＂一點也不韌，仲要好有口感添，好甜的鮮肉味。＂手工丸拼盤＂共6款口味，每款有兩粒，可以試齊全部。梅菜豬肉丸好似屋企煮的肉餅味道，變成一粒一粒好得意，味道好有家的感覺；其他粒粒都好彈牙，好鮮甜，我自己就最愛鵝肝墨魚丸同埋芝士牛肉丸。＂雜錦蔬菜盤＂有3款菜全部都好新鮮爽口，又有3款菇，最正係玉米超甜多汁。食完最開心係一人送一個雪糕球，甜絲絲，涼入心。

台式火鍋同港式火鍋既分別就係湯底能有養生之效, 呢排天氣咁凍, 真係要好好補下身先得, 就去呢度食返個台式養生鍋湯底選擇有幾款, 各有特色, 依加仲有鴛鴦湯底可選擇, 以價高價錢湯底收費 今次選了麻辣 ($128) X 寧心養心鍋 ($168), 紅白相拼!紅組嘅麻辣鍋配以多種香料及藥材, 睇落紅噹噹勁呀, 聞到都好香麻辣味, 內裏有鴨血及凍豆腐, 而呢個鍋仲可以免費追加一份鴨血, 抵食呀!食過呢度嘅鴨血真係返唔到轉頭, 嫩滑無比, 同個麻辣湯底真係絶配!白組嘅寧心養心鍋以川芎, 白芷, 天麻, 當歸, 鮮鷄, 豬肉, 及魚餚製而成, 侍應叫我地滾起時先飲碗湯, 啖湯真係好夠味道, 滿口川芎, 白芷, 天麻味, 飲完一碗彷彿頭風無晒!每鍋仲有竹絲鷄及魚頭半份, 鷄肉食起黎仍然滑; 魚頭先煎香左所以食落一D都唔會腥, 估唔到"湯渣"都咁好味!火鍋配料選擇都唔少, 有D仲係台式獨有食材, 餐前仲可以叫D小食食住先今次火鍋唔食牛, 改食呢客嘉美農場鷄肉 ($108), 份量對眼, 全部都起皮起骨片肉, 食起黎相當方便又健康D肉質幾滑, 加埋湯底既味道都幾岩食!丸類方面呢度有半份咁叫, 就算2

「養心殿台式養生鍋」在港有多間分店，主售台式養生鍋。是日造訪的旺角分店，離旺角地鐵站只有數分鐘步程，交通方便。 餐廳佔用了商廈的一樓，並有多於一個的獨立舖面散落在樓層之上。小編被安排坐於「副舖」的用餐區，內𥚃裝潢簡單，餐桌普遍偏小，人多共灼再加上滿枱火鍋生料，感覺有點擠迫。 火鍋湯底 與其他火鍋店比較，養生殿的最大特色固然是其特色湯底。難得選擇鴛鴦鍋不用加錢，二話不說來個「美人鍋併養生鍋」試試。 吃「美人鍋」的目標當然是養顔，內含膠原蛋白豐富的桃膠、滋陰補虛勞的烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成。唊一口湯頭，味道確是不錯，但其膠質食感卻比預期低。雖然湯汁養顔與否不止和膠原蛋白含量有關係，但卻是其中一個「看得見」的指標。 吃「養生鍋」的目標則是養生，湯汁以人蔘、老雞、火腿等肴煮製成，蔘香甘味濃郁，冬日享用能予人行氣溫熱的感覺，味道亦更富特色。 巧手小食 在等待湯汁煮滾期間，最適宜淺嚐一兩款即食小吃暫時壓止肚子空空的投訴。「鹽酥雞」與「炸午餐肉」皆是香口炸品，擁有令人一件接一件不斷進食的魔力。 肉類海鮮 牛肉是火鍋的重點美食之一，「手切肥牛」屬每日限量項目

有一段時間沒吃台式火鍋了！我和友人即使在炎炎夏日，也非常想念火鍋的惹味！這晚我們來到了養心殿台式養生鍋，餐廳採用了充滿中國風的懷舊裝修，空調涼快，不怕吃火鍋時感到悶熱。座位也闊敞，坐得舒適。我們愛吃台北火鍋的原因是他們的湯底夠特別！這家提供了數款湯底，有麻辣鍋，酸菜白肉鍋，寧神養心鍋，秘製薑母鴨鍋，美人鍋，養生鍋。看起來全都絕不簡單！我和友人選了鴛鴦鍋，價錢是收取較貴的一款湯底。如果在八點半前離座或九點半後才入座，更有七折優惠！十分抵吃！餐廳提供自助調味區，可以讓我們製作混醬其實火鍋湯底十分足料，令食材滾一滾後已十分入味！上菜速度頗快，下單不消一會，餐桌便很快被放滿了一大堆美食！不用讓懷著餓肚子，剛下班的我們等太久，實在太好了！一如已往，我們點了最愛的麻辣湯底，此湯底還額外加送一碗鴨血片，大約十塊，正好滿足我們二人！麻辣湯底可選三個辣度，我和友人不太吃辣，便點了小辣，也可以享受著少許刺激的麻辣，在咀唇上留香湯底加入了多款調味香料，還有可口彈牙的大片鴨血和吸收了濃湯精華的凍豆腐，實在令人回味無窮！另一邊看起來清純的白湯，是用了四小時餚製的寧神養心鍋，有當歸，鮮雞，豬肉，鮮魚，是較健康養身

火鍋小隊又出動去搵好野食！有朋友推介呢間養生鍋，有好野食之餘又可以養顏朋友見到叫麻辣湯底就可以免費加一份鴨血！之後就緊係揀有桃膠嘅養顏美人湯底湯底一黎就即刻試飲左個美人湯先！響鈴好食，唔會好似其他地方咁咁油鴨血夠爽口，無羶味牛肉就比較普通，無咩太大驚喜滑鴨片就好食，我好怕鴨羶味但佢一啲都無黑松露蝦丸麻麻地，好似唔係好夾咁...麻辣牛肉餃好正！辣妹就唔可以錯過喇！甜不辣都好好食！大家一致好評平時都係食滷水鴨舌，打邊爐又另有一番味道必食！寬粉條！無論放邊個湯底都無得輸呀！

期待已久的台式養生鍋,7月兩次訂檯不成功,咁就早一個月前訂左今日。裝潢環境氣氛都富有台式火鍋店風格,令人感到置身於台灣。自助醬料區~芫茜,辣椒,蔥花,麻油白醋,蒜泥汁,醬油供食客自行配搭。麻辣鍋小辣-單點$128,多種香料同藥材紅紅辣辣的已鋪滿鍋面,唔少鴨血同凍豆腐系鍋中,還附上一小鍋鴨血😋養生鍋-單點$188,超多人蔘,奶白色湯底除左多款名貴藥材仲有火腿,老雞,豬肉肴制而成,我地簡左鴛鴦鍋,咁價錢就計較高的養生鍋$188,有多款養生鍋唔食辣既絕對沒問題。Like & Share Facebook送無酒精飲品我地簡左菊花茶同可樂😻澳洲手切牛肉$328大,片片厚切起雙飛,滿佈細緻油花,牛味濃.小羔羊肉片$88,羊味唔會過膻,入口嫩滑,正!!黑柏葉$78,放落鍋大約7秒食得,爽口有嚼勁,未經漂白既黑柏葉,比一般的牛柏葉更有原味!!黑松露蝦丸$92一份,新鮮蝦做出手工丸口感好味道正,感覺矜貴既黑松露丸不要烚太耐否則松露味會變淡或無味。雜錦蔬菜盤$58,粟米無論放在麻辣鍋還是養生鍋都一樣咁甜,但麻辣那邊吸哂辣又辣又甜,好過癮,秋葵大條又爽口。萵荀$48,清甜又爽口,食極唔厭呀!!寬粉條$38,

喺Facebook 見到呢間養心殿台式養生鍋 好特別 又好吸引，急不及待約朋友試。但係另外兩隻腳有約。吾等 lu 我地兩個一於先試為快呢間鋪是剛開張。地點就腳，喺旺角地鉄站附近。先選個鍋底，心儀美人鍋或 養生鍋，最後㨂左養心鍋。留番下次同埋另外兩個 friend 再試。其實可以試鴛鴦鍋冇留意 Tim ...有人蔘、火腿、豬肉肴製⋯好重人蔘味。先飲湯然後先打邊邊。D湯好好味。用呢個打邊邊最正，豆腐好似海棉索埋D湯汁食，好正呢個拼盆有 梅菜豬肉丸，鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸各2粒。我最喜歡梅菜豬肉丸非常脆，友人就咁食 牛魔王大愛，薄切肥牛片，脂肪比例適中。下次再試美人鍋⋯

得知旺角開了一間新的邊爐餐廳，名字特別，叫「養生心殿台式養生鍋」，所以決定去試一試。這裡的裝潢好特別，用通風的屏風分隔空間，營造更廣闊的空間感。枱面寬落，所以坐得舒適。這裡有一個曲尺形BAR枱，還挺特別的呢。有一個好日本feel 的corner。醬料bar是自助形式，除了有平時常見的辣椒、蔥花外，還有蒜蓉汁，職員說是台灣常見的。酸菜白肉鍋 $118秘方醃制東方大白菜、極品豬王花腩，配上QQ寬粉條。整個鍋真的份量好足料，完全無欺場，菜、粉麵和豬肉的份量多。由於菜是有醃過的，所以酸酸地十分開胃醒精。豬王花腩好爽脆彈牙，肉質實正有咬口，鮮甜味十足。鍋裡面有二份量的寬粉條，口感煙韌，配上酸酸的湯底簡直一流。上選美國安格斯肉眼肥牛 $158鮮紅色的牛肉好吸引，牛肉切得厚薄適中，牛肉感肥美，肥瘦適中，十分適合用來打邊爐！滾牛肉的時候記得不用煮太耐，滾到剛轉色就最perfect。這個牛肉十分推薦！甜不辣 $38甜不辣其實即是魚板，是炸魚漿（魚肉），在台灣好常見，難得這裡有，我就點了一份。魚肉炸得好香口，外面呈黃金色，肉餅內還是鮮味的魚肉。把魚餅點著甜酸醬食一流。炸豆皮 $38打邊爐一定要食枝竹，所以