麺屋こころ (新城市廣場一期)

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麺屋こころ去年在沙田新城市廣場開設分店，那我就不用過海也可吃到咯～～～光顧過灣仔店一次，那次嚐了期間限定款式的撈麵，今次就選常設menu中的撈麵吧！點好餐後，店員送上了兩塊膠牌，上面印有每款撈麵的建議食法。明太子忌廉撈麵 (M)，配料有豬腩、明太子、蛋黃、紫菜碎及水菜，並按食用教學提示牌去享用這碗日式撈麵。先將蛋黃戳破，與醬料及麵條一起拌勻，麵條均勻沾滿滑溜的蛋漿，忌廉醬汁帶點creamy，小麥麵的口感煙韌彈牙。炙燒豬腩肉柔軟甘香，明太子與唐辛子絲令撈麵帶點點鹹鮮及香辛微辣，整體不會太膩。享用1/3後，加入黑胡椒享用，增添了一份香氣。最後加入陳年雪莉醋，酸爽度增加，豐富了味道層次。正宗全料東京撈麵 (M)，用料十分豐富，有豬腩、蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜﹑筍等等，因有辣肉碎及生蒜，撈麵的味道較為濃烈，並帶點微辛。加入秘製香醋，可中和偏濃的醬汁味道，減輕膩滯感之餘，亦能嚐到另一番風味。雞皮餃子 (4件)，以雞皮包著肉餡，肉餡飽滿，炸得金黃香脆。不會炸得太乾身，肉餡還保持肉汁。芥末醬不會嗆鼻，雞皮餃子蘸芥末醬來吃，更為滋味。由小食到撈麵，味道均令人滿意！

係東京撈麵啊！！-小食雞皮餃子($46) 4/5🌟本身都幾驚咬落去會油淋淋咁 啲油會「吱」曬出嚟🫨 但係完全唔會呀！ 反而係啲肉汁爆曬出嚟 雞皮仲要煎到脆卜卜👅👅-飲品芝士奶蓋岡山烏龍($36) 3/5🌟一開頭飲落去就麻麻地 後尾發現啲奶蓋撈埋個烏龍茶之後都幾好飲 正正常常既奶茶-主食叉燒撈麵($99) 4/5🌟正宗全料東京撈麵($109) 4/5🌟兩個撈麵都係用嚼勁 煙靭既粗麵 簡直深得我心^_−☆ 一入口就係辣辣地 更惹味 食咗三分一可以加黑胡椒 再食多三分一加啲醋 又添一點新意 酸酸地 成件事fresh 晒 真係幾夾！ 唔夠飽仲可以加飯)) freee!!!👀👂🏻撈埋啲汁😋😋 又係一番風味📍麺屋こころ KOKORO TOKYO MAZESOBA沙田新城市廣場, 商店 704, L7

沙田呢個商場最近開咗新設施 恐龍公園😂 最鍾意探索新事物嘅我呢晚就嚟咗一探究竟 打完卡就嚟咗呢間日本撈麵專門店食晚飯🫢明太子忌廉撈麵呢個撈麵有厚切叉燒 生雞蛋 紫菜 洋蔥同香菜做配料🍜 當然唔少得主角明太子啦 麵底仲有啲忌廉汁 撈勻晒嚟食幾夠濃味 有少少明太子嘅辣味調味 唔會得死鹹 撈麵仲附有醋 加咗又有另一番風味🫢 肉の地獄 山椒胡麻冷撈麵（中辛）呢個麵真係超級豐盛 最搶眼嘅一定係鋪滿成個碗邊嘅慢煮豚肉🐷 豚肉表面焦香同有黑椒調味 食落肉質嫩滑 中間嘅肉碎有少少辣味🌶️ 有少少似中華擔擔麵嘅辣 撈勻晒全部配料嚟食真係好香濃好惹味 食完個撈麵唔夠飽嘅話可以免費加白飯 白飯倒落碗撈麵度 又變成另一道主食 肉燥飯啦😎 雞皮餃子餃子外脆內軟 雞皮唔算太油膩 入面仲有肉汁🐥 配埋側邊嘅芥末沙律醬更加惹味🥟飲品餐廳做緊個10月限定嘅優惠 叫咗兩款主食 就可以$10.1加配一杯飲品🥤 真係非常抵呀 我同友人就叫咗一人一杯飲品 有機靜岡焙茶同抹茶草莓梳打 兩杯嘅茶味都好濃郁 飲到茶嘅甘甜味🍓3.7牛乳沖繩海鹽雪糕最後梗係要食個甜品啦🍦 雪糕嘅奶味好濃郁 有淡淡嘅海鹽鹹味 同雪糕嘅甜味唔會好衝突 呢間餐