板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

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要和好朋友聚會當然要找一間環境和美食兩者俱備的餐廳，知道近期「板神鐵板燒日本料理」旗艦店在銅鑼灣正式開業其實小妹之前已聽聞板神其他分店的名氣。但這間在銅鑼灣新開的旗艦店，環境絕對一流，佔地超過14,000平方呎，位置十分寬躺舒服，餐廳設計顯時尚和高級，眼看多個區別的座位更望向海景。餐廳分為鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar及Wine Room。今次就先試試這裡的炭火燒區的備長炭串燒🍢炭火燒串燒用餐位置屬長長的bar枱，除了可欣賞窗邊海景，更可近距離望住兩位師傅即席燒烤，好有風味。板神特別之處，師傅用上備長炭製作串燒，以高達900度的高溫，火氣十足，能燒得入味之餘且有效鎖住用汁。而師傅服務好好，每樣款式都特別上前介紹。開始時都介紹所有燒鳥都採用三黃雞，雞肉肉質特別鮮嫩，雞味的油脂感更特出。小妹都特意推薦我們大愛的雞肉類串燒和A5和牛西冷😍雞皮｜大蔥雞肉｜免治雞肉串｜雞大腿肉｜味噌雞胸｜雞翼｜雞腎｜A5和牛西冷🍢1. 雞皮外表金黃，薄身的雞皮燒到脆卜卜，炭燒來帶點燒燻味，去除雞皮的油膩感！🍢2. 大蔥雞肉這是居酒屋的人氣料理，雞肉串足以食出三黃雞的肉質，甜甜的雞肉串好鮮嫩爽滑。大

相信講起板神好多人都只係以為佢係食鐵板燒，唔講都唔知原來係有埋串燒嘅🤣今次去咗板神嘅旗艦店，占地14000尺而且仲劃咗咗五個唔同區域，每個區域嘅裝修都好有心思👍🏻可以近距離望住師傅即場燒都幾有feel😮‍💨首先第一個餸係雞皮，雞皮炸得好香脆，食落去脆卜卜🤗第二個餸係日本黑豚腸，仲可以見住廚師即場包添😙然後就係我好鐘意食嘅雞軟骨，好食到我想叫多兩條因為兩條唔夠食😭雞腿根肉牛舌芯有彈性而且咬落脆，唔單止口感好而且仲超級香🤩免治雞肉串用咗香茅代替竹簽，燒完之後雞肉入面都有淡淡嘅香茅味🤤點埋蛋黃加醬油mix埋嘅醬食落好有東南亞風味😯雞槌肉肉質嫩滑而且仲好多肉，大大啖咬落去好正🥳平時BBQ最鐘意嘅燒雞翼😍 加上芝麻同椒鹽做調味真係一流😍不過可惜雞翼有啲細隻，要食多幾隻先滿足到我🤧雞臀爽口彈牙，估唔到雞腎配香脆蒜片一齊食又幾過癮😝雞心加埋蔥花賣相好靚，食落都好入味地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖

因為好耐冇見朋友，所以今次就決定食好啲😌於是就一齊去左位於銅鑼灣既板神鐵板燒旗艦店。呢度佔地逾一萬四千平方呎，以「日本追求完美」的精神概念作為旗艦店的藍本，締造全港最轟動、最大型既鐵板燒料理😍店內劃分左五個區域，分別係Teppanyaki、SushiBar、SakeBar 、Yakitori同WineRoom～今次一於去試下佢既炭火燒，炭火燒比較特別之處係用上備長炭，令到佢可以高達800度高溫，係燒串燒既過程中鎖住哂啲肉汁✨同埋最正係可以近距離咁望住兩位師傅即席燒烤，感覺非常好的😎而師傅一開始介紹時便說店舖是採用三黃雞😳所以味道上會鮮美一點😚因此亦非常推薦我地試一試雞肉類的串燒🍢-🎈雞皮 $45近排比較喜歡叫雞皮吃😛雞皮燒到勁香脆～有少少似食緊薯片既感覺😌完全可以一塊又一塊咁食🤩-🎈大蔥雞肉 $48這個就比較普通一點～但吃起上來都挺惹味的🙆🏻‍♀️-🎈免治雞肉串 $48個人挺喜歡它吃起上來的口感🥰仲要每一串都有提供隻生雞蛋去點🥚值得一提係呢度係用香茅去取代原有的竹籤，所以都會有少少香茅味😌-🎈雞大腿肉 $45一如既往把外皮燒到好香脆，而肉質嫩滑，師傅輕輕調味亦能令味道這麼好了～-🎈味噌雞

🇭🇰板神鉄板燒日本料理 · 佢呢間餐廳超大 除咗有鐵板燒之外 仲有omakase同埋炭火燒 我哋今次就試咗佢地既yakitori😍😍佢個環境都幾舒服 有落地大玻璃既海景 而且我哋嗰日去炭火燒區得我哋兩個 超exclusive😌 · 雞皮 l 雞胸軟骨 l 雞腎 l 雞心 l 雞頸 l 雞翼 l 梅子雞腿肉 l 味噌雞胸$45雞腿跟肉 l 免治雞肉串 l 雞槌肉 l 大蔥雞肉$48 佢呢度既燒鳥有超多部位 而且個師傅介紹話呢度全部都係用三黃雞 所以個雞油脂好好 啲肉超嫩😍😍最有驚喜係佢個雞皮 佢係真係燒到好脆 超級鬆化 係所有油都逼晒出嚟 好似零食咁 呢個真係超好食 一定要試吓🤤🤤之後佢個雞頸食落係爽口既 而且唔會好肥 都幾特別😎佢個雞腎同雞心都燒得啱啱好 有咬口得黎唔會太熟/un😌雞翼 雞腿肉嗰啲有雞皮既全部都好好味 燒到好香口 就咁少少調味已經超夠🐥😋 · 海膽炒飯$250 l 油甘魚鮫$200 日本黑豚腩 l 秋葵 l 舞茸 $48 l 青椒仔$38佢個海膽炒飯係喺鐵板燒區嗰邊炒起嘅 一份係有兩碗嘅 份量超足 而且佢入邊真係超多海膽🤤不過我自己就覺得佢炒得略嫌乾身左少少 而且佢味道