木戶

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經常都係幫襯隔離嗰間串燒店，今晚嚟到呢間感覺很不一樣。坦白講，兩間都各有千秋，主打的路線各有不同。大家嘅食物都做得很出色，只是風格上廻異。木戶真係好有氣氛，有返咗「家鄉」嘅感覺。好高興被安排坐在bar table，可以見證整個工序。燒牛舌是必吃的一道菜，厚切7分熟，肉質既豐富又嫰滑。雞。。。不同部位的串燒都非常棒！這個雞肝串超juicy😋另一個推介是香蔥豚肉串燒，單單睇住師傅喺度燒已經想一啖咬下去。這個串燒是是日精選：糯米雞；在餐牌裏是找不到的，要問服務員。很有趣的一道菜，味道亦很特別，絕對不是酒樓一盅兩件的貨色。值得一提的是店內主理串燒其實分兩部份：1) 餐牌裏的菜式 2) 日本師傅炭火燒主理的お薦め (special of the day)這個火光熊熊的情境就是日本師傅負責的部份，好似睇表演一樣，幾過癮㗎😆。

之前聽朋友講呢間餐廳好正, 終於有機會試下啦！木戶門口真係木門, 掛個大燈籠, 好有日本feel。入到去見到full house, 疫情期間都坐得滿好犀利。安排左坐bar枱位, 好近距離見到師傅燒野食, 不過冇乜油煙味~~(1) 蟹膏冰鎭鮮菜條蟹膏用蠟燭仔"慶"住, 蔬菜條用冰鎮。微溫帶出好濃嘅蟹味, 凍食蔬菜帶出新鮮。呢個前菜熱身非常好！(2) 雞肉串燒︰雞肝、雞腿肉、雞肉丸呢度係食大和雞, 飼養方法好特別亦有嚴格標準。食落好有雞味, 煙韌有咬口, 食落唔乾唔燶。加埋炭燒, 外邊脆入邊嫩, 好好味！想特別講雞肉丸, 侍應介紹加左蝦肉入去。所以食落有一粒粒蝦肉, 爽口彈牙。(3) 串燒︰韭菜豚肉卷、日本長芋、蝦串、鐵板魷魚韭菜豚肉卷真係必嗌, 韭菜香+豚肉味好match, 咬落肉汁咇出來。長芋即係日本甜番薯, 好香好甜。蝦串、魷魚唔使講, 食串燒真係停唔到口！(4) 宮崎南蠻炸鷄壓續出場嘅南蠻鷄, openrice好多食評都有提到。係日本師傅家族流傳嘅煮法, 他家族發明架！脆身外皮, 入面肉嫩, 再點d沙律汁, 好正宗嘅整法！成晚出食物係有d耐, 我估full house關係出唔切野食