Birdie

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🐔🍢@yakitoribirdie .食串燒梗係要試 #yakitori 啦！#焼き鳥 即係食雞🐔嘅唔同部位，記得幾三年前去 #鹿児島 就試食過！今次搵咗間係 #中環 #soho 區黎試。#雞肝 燒得啱啱好，又香又滑。#雞腎 外脆內軟，師傅落鹽到家👍🏻#雞皮 另一樣要推薦，有別於其他餐飯，雞皮有焦香但唔硬身👍🏻#雞翼 略嫌比較乾身同冇咩味道#鵪鶉蛋 有驚喜！夾住青椒同腸仔。#豚五花腩香蔥卷 夠juicy! #和牛壽喜燒卷👎🏻呢個認真曳！又係卷香蔥，但肉質一啲唔似和牛。#免治雞肉棒 用上雞胸肉，食落有啲鞋。#牛油粟米 🌽 好味但又啲貴。食燒烤好熱氣，ee就叫咗杯 #Chita #highball #日本威士忌梳打 爽吓overall 其實好抵食，建議坐吧枱！ 睇住師傅用上 #日本備長炭 燒俾你食，份外期待。二個人去每款叫住一串試試，鍾意再encore啦⋯⋯.#hkig #hkfoodie #hkfoodie #japanesecuisine #japaneseyakitori #hkrestaurant #lankwaifong #soho #central #foodporn #🍢 #

今日同朋友享受高級版串燒，聞名不如見面！確實唔係浪得虛明，限聚下都座無虛席！雖然有少少奢侈，但係值得一試👏🏻坐位都頗舒適芫荽雞肉沙律-芫荽好新鮮，雞肉好嫩滑同sauce 好匹配雞肝醬配法包，不錯但無咩特別雞翼燒得剛好，內裏嫩滑雞腎-必食選擇😋無論味道、材料都拿捏得恰道好處秋葵新鮮、醬料與食材匹配👍🏻雖然略貴，但確實美味👍🏻內在環境也不俗，整體感覺乾淨舒適！雖然燒烤係餐廳中央位置，但衣服都唔係太大味道！👍🏻

在香港很少可以吃到好吃的日式串燒，Birdie 食物質素真的很高。他們是用本地鮮雞，雞肉新鮮、沒有雞腥味👍串燒是現埸在炭火上燒，就像日本的串燒店一樣，當然也有日本人廚師在做，串燒燒的剛剛好，配上一點點七味粉、柚子胡椒，惹味非常😋我們點了：「香茜雞肉沙律」 辣，很清新👍👍香茜最近在日本很流行，這個日式香茜菜式很特別「免治雞肉」👍👍「chicken harami」👍👍「雞肝」 很新鮮，好吃👍👍👍「雞尾」 雖然是當然的，但是還是有一點肥😅「雞腿」 鮮嫩👍👍👍「雞頸」 有咬口👍👍「雞腎」沒有腥味👍👍「豚腩紫蘇」紫蘇減少了腩肉的油膩感👍👍「pancetta&mozzarella roll」 👍「親子丼」蛋好吃、蛋味很濃。但是調味偏甜

契娘壽辰，契爹爹及兩位愛女專登揀咗間人氣新店「Birdie」，一家十二口去開P，食佢最愛嘅日式串燒雞。店子位於樓梯街（又稱「石板街」）上一幢新進食廈「H Code」內，地點其實唔係咁就腳，老人家行上行落可算甚有難度，飯前飯後飲多咗兩杯就更加屬高危地帶。樓上串燒店光線充裕，中央大型嘅弧形開放式廚房被十八個吧位圍繞著，食客可邊飲、邊食、邊睇住師傅們燒煮食物。圍牆及窗邊則有幾張合併式嘅二至多人散座，當晚十二人就被安排入座其中兩張六人枱。落地玻璃身後有個小露台，相信係為方便煙民而設。店內四周十分簡潔，用上嘅簡單佈置均與燒鳥及雞雞有關。木造嘅餐桌上擺放有牙籤及竹籤桶。每個位前亦有齊備嘅自用餐具、乾紙巾、濕紙巾、調味醬。設計最具心思就係個超衛生嘅筷子座。餐牌道出餐店黃昏六時開門，亦即只做晚市，據悉分六點及九點兩輪。如店名所示，餐廳主打雞隻不同部位之串燒菜式。另外都有提供牛、豬、蔬菜、小食、飯麵、甜品嘅項目。飲品方面不時會有季節限定嘅日本清酒及特價推介。其餘長期都有嘅洋酒、清酒、汽水等則有三頁之多。貴客如欲自攜佳釀，開瓶費為$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一

聽說這是新開的日式串燒店，趁五一假期馬上跟女朋友來試試。店面不大，我選了坐吧台，可以一邊看師傅工作一邊吃。從餐牌看來，主打雞不同的部位，牛﹑豬﹑蔬菜的種類不多。服務態度親切有效率，不過不是每個店員都會說中文。一個詞來形容︰好吃!! 整體來說食材不錯，而且燒烤手法高明，沒有任何一樣食物會over cook。調味亦十分出色，用鹽份量精準，能讓你吃出肉的鮮味。

睇完報道，一間有日本人廚師主理的中環串燒店，新開張，即管去試吓。一進入店內，有半數都是日本人，就知道這一間餐廳應該不錯。還有新店開張不收開瓶費，太好了！店舖內有一個小小的露台，方便客人出去呼吸。他們的串燒已雞為主，他們的雞是日本貨整個餐牌內的雞串燒我們也order，除了免治雞肉串有點失色，其他所有雞的串燒也非常好吃素菜，我們只是order了秋葵串和菇，質素也十分好。和牛崩沙腩串，太多醬汁，我不太喜歡，因為完全蓋過食物本身的味道。豚五花腩生菜卷，不過不失燒飯團，有芝麻葉包着，火候控制得很好，外脆內軟親子丼，味到調校得很好，但有少少過濕。整體來說，他們的雞肉串極之出色兩位日本廚師也非常親切有機會一定會再嚟價錢亦十分合理