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青檸啫喱
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🌟絕對值得遠道而來，一試難忘的鐵板燒
2019-06-19 304 views
為慶祝美女朋友生日，不惜捐窿捐啦找高質的餐廳同朋友食，今次發掘到元朗原來有個隱世的地方 — 天空之城，可能對於九龍既朋友仔(包括我)比較遠，但是原來又沒想像中那麼遠，我和朋友是坐港鐵🚇到美孚轉乘西鐵線，搭兩個站話咁快到錦上路站，C出口一出直走就見到一排巴士站，找64K/77K/54站牌就可以啦，注意⚠️別排錯方向的車，要往元朗西方向的巴士🚌才對哦！📍地址: 元朗錦田高埔村108號地下🚖路線教學:1. 鐵路: 港鐵錦上路站C出口出-> 轉搭巴士(64K/ 77K/ 54)-> 高埔村下車(8分鐘到達)2. 巴士: 搭巴士到大欖隧道-> 轉搭68E-> 5分鐘到達3. 的士/ Uber/ 私家車📞電話: 28828962 💰Visa/Master/Cash✅(有加一）—特上活鮑魚鐵板燒二人前 (HKD$ 1980)—《前菜》溫室野菜沙律+日本生粟米，日本生粟米都係第一次食，超甜超多汁，沙律好清新《澳洲活鮑魚450g》首先鮑魚真的大得超級誇張，幾乎大過我整隻手掌，未烹調前師傅會將海鮮食材放於我們前面，見住隻鮑魚不停地轉動超新鮮，師傅說會分開鮑魚邊同鮑魚中間切片烹
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為慶祝美女朋友生日，不惜捐窿捐啦找高質的餐廳同朋友食，今次發掘到元朗原來有個隱世的地方 — 天空之城，可能對於九龍既朋友仔(包括我)比較遠，但是原來又沒想像中那麼遠，我和朋友是坐港鐵🚇到美孚轉乘西鐵線，搭兩個站話咁快到錦上路站，C出口一出直走就見到一排巴士站，找64K/77K/54站牌就可以啦，注意⚠️別排錯方向的車，要往元朗西方向的巴士🚌才對哦！

📍地址: 元朗錦田高埔村108號地下
🚖路線教學:
1. 鐵路: 港鐵錦上路站C出口出-> 轉搭巴士(64K/ 77K/ 54)-> 高埔村下車(8分鐘到達)
2. 巴士: 搭巴士到大欖隧道-> 轉搭68E-> 5分鐘到達
3. 的士/ Uber/ 私家車
📞電話: 28828962 💰Visa/Master/Cash✅(有加一）


—特上活鮑魚鐵板燒二人前 (HKD$ 1980)—

前菜
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日本生粟米
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《前菜》
溫室野菜沙律+日本生粟米，日本生粟米都係第一次食，超甜超多汁，沙律好清新

海鮮
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澳洲活鮑魚450g
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《澳洲活鮑魚450g》
首先鮑魚真的大得超級誇張，幾乎大過我整隻手掌，未烹調前師傅會將海鮮食材放於我們前面，見住隻鮑魚不停地轉動超新鮮，師傅說會分開鮑魚邊同鮑魚中間切片烹調，師傅仲好熱心提我地唔好掛住影相啦哈哈，鮑魚要趁熱食，凍左就會韌啦。鮑魚片，咁薄全靠師傅刀功，簡單加上少許鹽調味，控制燒既時間岩岩好，無令鮑魚過熟；另外較厚的鮑魚邊切粒用左牛油炒，再配上一個鮑魚肝醬，出奇地好似蟹膏般的味道，又另一種味蕾的衝擊！

北海道帆立貝
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《北海道帆立貝》
香煎帆立貝真的很厚肉同大粒，師傅用帆立貝的殻盛載著煮熱左的海帶高湯，帆立貝上面再加上自家醃製的三文魚籽，沒有腥的味道，整個擺盤都好精緻，真的不捨得食😆

白甘鯛
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《白甘鯛》
連魚鱗一起食，超脆脆的口感，魚肉亦非常嫩滑，形成一種好強烈嘅對比，配上黑松露枝豆汁，大愛黑松露，它的味道可令整道菜式昇華

鵝肝多士
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《法國鵝肝》
大愛鵝肝 ！可能有些朋友會感得好膩，師傅也準備左印有釜字的麵包墊底，可同鵝肝一齊食，中和鵝肝的膩～好好食！

焦糖多士
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青檸啫喱
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《焦糖多士&青檸啫喱》
另外師傅也加插了我們套單裡沒有的焦糖多士，多士煎到金黃色，香香脆脆，有少少似平常燒烤整的蜜糖面包，但這個再脆一點；食完多士再遞上一小碟的青檸啫喱，原來作用是幫你中和口腔味蕾去迎接下一道菜。

A5鹿兒島野崎和牛薄燒
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《A5鹿兒島野崎和牛薄燒》
接下來也到我們最期待的A5和牛，有厚燒或薄燒選擇，我們選了薄燒，仲有問我們要幾成熟，一致認為五成好了，師傅手勢好純熟，很快放上和牛在鐵板上燒，加上炸蒜片和蔥，翻一翻就放到我們面前，和牛脂肪好均勻，肉汁好豐富，咬下去油份滲出，也是不用沾什麼調味已經好有味。

炒飯&鯛魚湯
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《櫻花蝦炒飯&鯛魚湯》
食到接近尾聲，其實我同朋友都已經很飽了，師傅都問我地仲食唔食得落🤣，我地已經叫師傅少飯就Ok了，炒飯炒得乾身及粒粒分明，好彩都清得哂。鯛魚湯超級濃濃的奶白色同好creamy，飲落去令成個人都好暖好正，湯入裡有少許豆腐粒、菇粒，聽師傅講係用左幾十斤的原條魚熬製而成的，難怪一碗好味既湯的背後係花左師傅好多心機同時間。
.

《炒野菜》
最後一道其實是炒芽菜，忘記了拍照，可能你會話炒芽菜咁單調??錯了，芽菜都炒得好好食，好爽的，加上少許岩鹽黑椒碎，也可以中和前面幾道的肉！已經好圓滿了～

雪糕
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《甜品》
選了綠茶和豆腐口味的雪糕🍦
.


👨‍🍳服務
廚師在燒好每一道菜式都會好貼心地提醒小心熱，個人覺得每個菜式都好夠味，毋須再沾調味已經超級棒，師傅又會同d客人講下點烹調，見旁邊的客人不知是不是熟客，見他們的師傅會烹調餐單而外的菜式嘗嘗，我們都好想成為這家鐵板燒的熟客，就算多遠，再來食多幾次都是非常願意的😊
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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前菜
日本生粟米
海鮮
澳洲活鮑魚450g
北海道帆立貝
白甘鯛
鵝肝多士
焦糖多士
青檸啫喱
A5鹿兒島野崎和牛薄燒
炒飯&鯛魚湯
雪糕
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吃在元朗新天地
2019-06-17 267 views
平日少去元朗，原來除了 Yoho Town 之外，村屋都有新區，第一次到錦田高埔村，感覺非常良好，三層村屋規劃現代，樓下餐廳樓上租房，更設有規劃車位，我們駕車到來，就停在餐廳對面，只需幾步路的腳程。住在附近的朋友告知，這家日本餐廳在區內頗有名氣，遠道而來，我們亦特別抱有期待，見到魚缸內的龍蝦及鮑魚，心中有數。有一個小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜駕駛者免問！餐具以金色黑色為主色調，盡顯日式的瑰麗高雅。特上鐵板餐二人前有兩款，價錢同是$1980，鮑魚或龍蝦兩者中，我們毫不猶豫選伊勢海老。先付及前菜送來開胃小吃，北海道白粟米及溫室野菜沙律。粟米清甜爽口，沙律清爽輕盈，酸甜開胃。配備岩鹽、海鮮汁、芝麻汁，其實都唔需要多用，雖然佢哋味道都好好。我們的龍蝦餐材料，龍蝦色澤繽紛漂亮，爪腳仍在動，非常生猛。日本響螺金黃亮麗的笠貝，極之爽甜，因為夠好夠份量，口感相當好，味道已經足夠，無需蘸任何醬汁。北海道帆立貝帆立貝以新鮮紫菜煮，真是個好煮意，味道鮮甜，色調亦靚，再配上橙色的三文魚子及紫蘇花，拼出一幅美麗的圖案。煎至半熟的帶子，香甜鮮嫩；自浸三文魚子唔會腥；紫蘇花記得吃花不吃枝
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平日少去元朗，原來除了 Yoho Town 之外，村屋都有新區，第一次到錦田高埔村，感覺非常良好，三層村屋規劃現代，樓下餐廳樓上租房，更設有規劃車位，我們駕車到來，就停在餐廳對面，只需幾步路的腳程。

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住在附近的朋友告知，這家日本餐廳在區內頗有名氣，遠道而來，我們亦特別抱有期待，見到魚缸內的龍蝦及鮑魚，心中有數。

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有一個小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜駕駛者免問！

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餐具以金色黑色為主色調，盡顯日式的瑰麗高雅。

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特上鐵板餐二人前有兩款，價錢同是$1980，鮑魚或龍蝦兩者中，我們毫不猶豫選伊勢海老。



先付及前菜

北海道白粟米及溫室野菜沙律
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送來開胃小吃，北海道白粟米及溫室野菜沙律。

北海道白粟米
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溫室野菜沙律
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粟米清甜爽口，沙律清爽輕盈，酸甜開胃。

岩鹽、海鮮汁、芝麻汁
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配備岩鹽、海鮮汁、芝麻汁，其實都唔需要多用，雖然佢哋味道都好好。

龍蝦餐材料
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龍蝦餐材料
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我們的龍蝦餐材料，龍蝦色澤繽紛漂亮，爪腳仍在動，非常生猛。



日本響螺

日本響螺
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日本響螺
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金黃亮麗的笠貝，極之爽甜，因為夠好夠份量，口感相當好，味道已經足夠，無需蘸任何醬汁。



北海道帆立貝

北海道帆立貝
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帆立貝以新鮮紫菜煮，真是個好煮意，味道鮮甜，色調亦靚，再配上橙色的三文魚子及紫蘇花，拼出一幅美麗的圖案。

北海道帆立貝
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煎至半熟的帶子，香甜鮮嫩；自浸三文魚子唔會腥；紫蘇花記得吃花不吃枝，因為有點甘苦及硬。



白金鯛

白金鯛
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白金鯛
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利用滾油及陶瓷小煲，成功令魚香炸至香脆，魚肉卻又保持嫩滑，真了不起。

白金鯛
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口感如炸魚片，真好吃。

白金鯛
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最聰明地配以枝頭蒜蓉汁，令整道菜濕潤不乾，美味可口。



龍蝦

龍蝦
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據師傅解說，這款叫淡龍，纖維相比花龍粗，所以適合做鐵板燒，而刺身就用花龍。

龍蝦
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龍蝦
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見師傅手起刀落，龍蝦起肉後連蝦膏煮，脂香豐腴，肉質緊緻，回甘悠久。



砂糖多士

砂糖多士
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中場上了一份鐵板牛油砂糖多士，想不到香甜滋味，等我係屋企都試吓做先！



青檸啫喱

青檸啫喱
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再送上青檸啫喱，先清清味蕾才吃肉。



A5鹿兒島野崎和牛

A5鹿兒島野崎和牛
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A5鹿兒島野崎和牛
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A5鹿兒島野崎和牛
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薄切厚切各一，我們兩人分享是常規，雲石般的雪花，脂香豐富，只嫌厚切份量少，每人只有一件，未能滿足。



炒飯

炒飯
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炒飯
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粒粒分明，加進櫻花蝦更香脆，不過我覺得味道有點淡，如果裏面多啲牛肉粒會更好。

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少有配炒白菜，都冇話唔夾。

鯛魚湯
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鯛魚湯奶白濃郁，醇厚滋味。



甜點

紅豆蓉配北海道牛奶布甸
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紅荳雪糕
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紅豆蓉配北海道牛奶布甸，倒不如把紅豆蓉配紅荳雪糕，哈哈，更合我意，兩款都好食。

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兩小時的晚膳，大飽口福，離開時天色已暗，餐廳門面亮著燈火更見優雅。
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    2019-06-08
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    $1100 (Dinner)
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    北海道白粟米及溫室野菜沙律
    北海道白粟米
    日本響螺
    北海道帆立貝
    北海道帆立貝
    白金鯛
    白金鯛
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    龍蝦
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    A5鹿兒島野崎和牛
    A5鹿兒島野崎和牛
    鯛魚湯
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    天空之城高質鐵板燒
    2019-04-14 280 views
    ><近年元朗錦田嗰邊起咗好多新樓盤有人氣嘅地方自然有美食🤤識食嘅朋友帶我去試新野 食元朗少見嘅高質鐵板燒兩個人食咗二人前set- 特上活鮑鐵板燒 ($1980)首先黎左個沙律+東風螺前菜有我至愛嘅冰菜😍 東風螺有酒味好香師傅炮製海鮮之前 先俾d 新鮮海鮮引下我地先隻鮑魚仲識郁㗎第二道係北海道帆立貝紫菜高湯同三文魚籽帶出帆立貝嘅鮮甜下一道係白甘鯛配黑松露薯泥師傅用油炸一炸魚鱗 同焗熟魚身所以魚肉好滑 魚鱗脆卜卜得嚟唔油膩之後就到重頭戲燒澳洲活鮑魚唔同烹煮方式兩種食法：淋身&爽口 嘆完海鮮就食法國鵝肝好滑好多油脂 好細心安排咗一小口青檸啫喱清一清油膩感終於到我最期待嘅A5 鹿兒島野崎和牛😍厚切和牛油脂分佈均勻 配角嘅蒜片係即炒 非常香脆 無油膉味食完牛之後 有鐵板燒必備嘅炒飯值得一提係個鯛魚湯有驚喜非常香濃嘅魚味同豆腐味最後有雪糕作結 我揀左蕃薯味 好滿足呀🤩><><><><><><><><><><崟元朗錦田高埔村1
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    ><
    近年元朗錦田嗰邊起咗好多新樓盤
    有人氣嘅地方自然有美食🤤
    識食嘅朋友帶我去試新野
    食元朗少見嘅高質鐵板燒

    兩個人食咗二人前set- 特上活鮑鐵板燒 ($1980)
    前菜
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     首先黎左個沙律+東風螺前菜
    有我至愛嘅冰菜😍 東風螺有酒味好香
    海鮮
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     師傅炮製海鮮之前 先俾d 新鮮海鮮引下我地先
    隻鮑魚仲識郁㗎
    北海道帆立貝
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     第二道係北海道帆立貝
    紫菜高湯同三文魚籽帶出帆立貝嘅鮮甜
    白甘鯛
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     下一道係白甘鯛配黑松露薯泥
    師傅用油炸一炸魚鱗 同焗熟魚身
    所以魚肉好滑 魚鱗脆卜卜得嚟唔油膩
    澳洲活鮑魚
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     之後就到重頭戲燒澳洲活鮑魚
    唔同烹煮方式兩種食法：淋身&爽口
    法國鵝肝
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     嘆完海鮮就食法國鵝肝
    好滑好多油脂
    青檸啫喱
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     好細心安排咗一小口青檸啫喱
    清一清油膩感
    A5 鹿兒島野崎和牛
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     終於到我最期待嘅A5 鹿兒島野崎和牛😍
    A5 鹿兒島野崎和牛
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     厚切和牛油脂分佈均勻
    配角嘅蒜片係即炒 非常香脆 無油膉味
    炒飯
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     食完牛之後 有鐵板燒必備嘅炒飯
    鯛魚湯
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     值得一提係個鯛魚湯有驚喜
    非常香濃嘅魚味同豆腐味
    蕃薯雪糕
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     最後有雪糕作結
    我揀左蕃薯味 好滿足呀🤩
    ><><><><><><><><><><
    崟
    元朗錦田高埔村108號地下
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    前菜
    海鮮
    北海道帆立貝
    白甘鯛
    澳洲活鮑魚
    法國鵝肝
    青檸啫喱
    A5 鹿兒島野崎和牛
    A5 鹿兒島野崎和牛
    炒飯
    鯛魚湯
    蕃薯雪糕