靚煲皇 (Closed)

最近天氣開始轉涼了，都是時候約一班好友出來「圍爐取暖」一下，由於我想吃羊腩煲，而朋友又想吃雞煲，所以我便在 Open Rice 找到了這間同時又有售賣羊腩煲和雞煲的餐廳了可惜餐廳提供的兩款雞煲~麻辣和胡椒豬肚朋友都不喜歡，所以最後他們轉為點了「靚煲皇」來打邊爐，而我則繼續選擇了全場最貴的羊腩煲No.1【雙冬羊腩煲】$368雖然羊腩煲索價 $368，但是羊肉的份量不算太多之餘，大部份更只是骨頭而已，換言之可以進食的羊腩肉根本少之又少...老實說不太值 $368這個價錢港式的羊腩大部份都會去掉了羊膻味，所以我便不期望有什麼膻味了，另外羊肉的肉質一點也不堅韌之餘，口感亦算細緻柔軟，細嚼慢嚥的時候，濃濃的肉汁更立即傾巢而出，香甜可口，肉汁四溢，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮No.2【手切肥牛】$268雖然牛肉充滿著濃郁的牛肉味，但是肉質卻相當堅韌了無比，我需要用盡九牛二虎之力才勉強咬得開，個人覺得它這種質素並不值 $268這個價錢...No.3【羊肉片】$88餐廳的羊肉片是典型的羊肉卷，肉質都算嫩滑可口，鮮美多汁之餘，每一口更充滿著淡淡的羊膻味，咸咸的，香香的，咸香四溢，滋味非常，讓人

媽咪係奧運返工， 所以附近嘅美食都已經逃唔過佢嘅手指罅😂😂， 我同媽咪兩個人食「靚煲皇」係第一次， 實情係我媽已經同朋友黎過好多次， 每次都話火鍋湯底正，配料大份夾抵食！😏 星期五佢話要休息下，唔想煮飯，就黎打個邊爐啦！ 『打邊爐家族』洗乜驚？ 其實大家平時多注重衛生就得啦！同心抗疫！ 靚煲皇有大（$268）有細（$198）， 不過我地兩個人食， 所以嗌個細，再搭配其他火鍋配料就剛好， 因為呢到每份配料都好大份好足料！😏🌟推薦❗️靚煲皇材料十足， 有扇貝、豬骨、軟骨、蝦乾、吊片、粟米等， 雖然扇貝唔係好大隻， 不過勝在豬骨、軟骨都好足料好正， 都算加返分數， 有靚湯底，打邊爐之前梗係要飲返啖湯先啦！ 清甜味美，越熬越入味！☺️ 雙拼餃（$68） 揀咗韭菜餃同鮮蝦雲吞， 每款有四粒，份量都幾抵！ 餃子同雲吞都係自家包製， 雖然個頭唔算大， 但皮薄餡靚，不錯吃！😋 🌟推薦❗️手打蟹籽墨魚丸（$88） 自家製手打墨魚膠， 拌入蟹籽，口感更豐富， 墨魚丸爽口彈牙，值得一試！ 🌟推薦❗️響鈴（$48） 全部自家製，即叫即炸

早前還未出現「打邊爐家族」時，和朋友一起來到這間中式火鍋店打邊爐，價錢和質素都值得一試☺️——————————🔹靚煲皇 (細) $198網上有唔少人推介這個靚煲皇，我和朋友就決定叫這個試下。裏面的確有不少蝦干、吊片、扇貝、豬骨、軟骨等，整體鮮味十足，有點似豬骨湯☺️惟扇貝偏細隻，還有些沙😖店家要注意下❗️🔸雪花肥牛 $78雪花肥牛切得不算薄，肥瘦比例均勻，色澤紅潤～所以比起薄切牛需要煮耐啲，果然牛味濃，肉質亦因偏厚而有咬口，朋友很喜歡這種肉質😂🔹極上黑豚肉 $78極上黑豚肉同樣是厚切，一眼色澤就知很新鮮，肉質會較腍，不算太肥，食多幾嚿都不會膩。🔸手打四寶丸 $88講到手打四寶丸，當然試下同出邊啲丸係咪唔同～ 這四種丸都算彈牙，味道普通，不算太突出😌🔹雙拼餃 $68這裏的餃子都是自家製，分別揀韭菜餃和鮮蝦雲吞，餃子皮薄，餡料調味剛好，不錯☺️🔸響鈴 $48這裏的響鈴卷應該是店家自家製，因為一上菜時是熱辣辣，還有油光😍稍為淥一淥，口感還是很脆口，充滿豆香味～🔹娃娃菜 $28娃娃菜比我想像中多，乾淨又新鮮😊

今晚又落雨,人都悶埋.所以約左朋友去旺角靚煲皇食個飯傾下計一入到去店員已經俾左一大樽茶我地,飲住茶睇下食咩先食住花生醫下肚先今日點左黃金脆豆腐,黃金炸大腸,凍食滷水拼盤,水煮肥牛,豬紅,黃沙豬潤,響鈴,手打四寶丸,野菜菜籃黃金脆豆腐--外面都好脆口,入面暖暖的唔錯黃金炸大腸--好脆口,又唔會好肥,都唔會有異味凍食滷水拼盤--有翼,腎,腸等等,凍食個感覺又幾特別水煮肥牛--牛淥一陣就食,唔會過熟.牛既味都幾香口..個窩辣辣麻麻咁都好醒胃混醬時間到豬紅,黃沙豬--同樣淥一陣就食,個口感,味道都同其他食物唔同,可以有多一個選擇響鈴--即炸出黎,出到黎仲熱既,好脆下,淥一陣就食,好正手打四寶丸--D丸都幾新鮮,食落係唔會好多粉既感覺,NICE野菜菜籃--新鮮蔬菜,食左咁多肉都要食下菜先得喇桂花糕---甜甜地,個口感都唔錯

正值二十四節氣之大雪我們又一起出動吃火鍋被安排在露天位置北風送爽更有風味先點兩款頭盤作開場禮泰式蝦餅香口惹味豉油皇鵝腸煙韌肥瘦適中胡椒豬肚湯是暖胃之選材料超多還有鮮嫩滑雞湯底濃厚不沾豉油也ok二人點小份手切肥牛已足夠牛肉比較瘦削但肉味濃厚極上黑豚肉豬味超濃半肥瘦雖邪惡但非常美味鮮蝦雲吞大大粒扇貝一客共有四顆鮮甜好味肉質爽口手打芝心墨丸是心思之作一口咬下去芝士湧出又是另一邪惡之作白鱔片油脂豐腴又嫩滑獨有的味道令人吃上癮響鈴新鮮炸起燙口泡在湯頭裡五秒就可以食用二人滔滔不絕的重溫中學舊事邊吃香邊喝辣樂趣無窮

呢排天氣熱到一個點，朋友仲話要去打邊爐😆原來係帶我黎食冬瓜湯嘅火鍋，真係冇諗過冬瓜湯可做火鍋湯底，真係夠哂創意又健康消暑！先講下個新鮮脆炸響鈴，我一食落就知系用新鮮嘅油嚟炸，完全冇油益味，一口咬落去非常之鬆化，就算唔落湯，就噉食，都好香脆。我就鍾意香脆嘅感覺。呢個冬瓜海蔘雞煲，海參同埋花膠都係我哋女人必食嘅美容補品，花膠食落'煙煙銀銀'連埋啲湯好好飲。而且雞肉仲好滑，好有雞味，唔會俾d湯整淡咗。一睇就知佢地選了好有心機。最後要講下泰式蝦球，咬落去鬆化，丸心裏面非常軟心，配泰式酸辣汁。絕！

這次去了塘尾道路邊的靚煲皇小菜坊~跟好友們打邊爐囉~~先來一盤辣椒蔥~自行混醬~打邊爐要有靚湯底~這裏就有很多不同的湯底可以選擇~我們點了海皇扇貝湯底~有四隻扇貝跟四隻蠔喔~而且湯底鮮甜的不錯~然後來了滿桌的火鍋料!!這碗金菇也擺得太美了吧?好像姆明谷的精靈們呀!!!而且都洗得很乾淨~海倫跟朋友們都吃得很清淡~大概港女都是怕肥的吧?所以都以蔬菜為主~最喜歡還是響鈴~脆脆的超好吃!!響鈴下水禮~個人覺得泡個十秒就剛好了~不然太腍太脆都不好吃~還有點了蝦滑~肉質彈牙~但味道覺得梳打味頗明顯的~還有手打四寶丸~鯪魚球有陳皮味,好香喔~其他丸就覺得沒有特別了...最後結帳時有點亂~因為其實蓋印時也有多蓋了...結果帳單也多了沒有點的食物...所以呀,大家記得要對帳單喔~

人在旺角，隨處閒逛找到了這間靚煲皇，還記得當初靚煲皇搬鋪前是在長沙灣的，那時候的我間唔中都會經過但都沒有幫襯過，因為還是學生啊就在街市附近，帝峰皇殿的對面，門面小小的放了2,3張檯的門口，店內則大概有十來張檯，都是4人檯居多，始終打邊爐都是一班人比較多先環顧店內看到招牌的靚煲皇，因我們只有二人，所以點小的就好了，再看看餐牌，點了幾款我們必食的配料招牌靚煲皇（小）：一打開先看到有６隻大大隻的扇貝放在最頂，還有烤魷魚，下層則有豬骨，翠肉瓜、蘿蔔及粟米等，有了烤魷魚讓整個煲生色不少，散發出陣陣香味之餘還加添了點咸香扇貝鮮甜爽口，果然在街市旁邊食材都新鮮一點，而且每隻都大大隻，滿意！之後就上配料了，分別點了以下：雪花肥牛：肥牛真的滿肥的，牛味濃，不過切得太厚了，煮過後有一點韌手打四寶丸：分別是牛肉丸，鯪魚丸，蝦丸和墨魚丸，其中比較喜歡蝦丸和墨魚丸，很彈牙極上黑豚肉：想不到肉跟脂肪的比例差不多是一比一，感覺比較油膩了點，女士如我不敢多吃，如果肉的比例能多一點，和用一些配料（如梅汁？）浸一下可能會美味一點？當然還有少不了的響鈴和油麥菜作結啦

最近天氣開始轉涼，所以特意到旺角吃火鍋，在秋冬正式來臨前暖暖身。靚煲皇小菜坊在網絡上排名不錯，所以這次特意選它，沒想到整晚的用餐經驗卻讓我想將它放入「永不再去」名單。其實單看食物的部份，靚煲皇確實是中上品質，無論用料、味道都很實在，只不過等候上菜的時間真的太久，要不是本身鍋的料很多，應該早就沒東西可以吃。當晚7點半入座，5分鐘後就點完所有菜式，包括：靚煲皇、鮮雞、龍躉、生蠔、雜菜，大概5分鐘後就送來靚煲皇，之後再送來一碟生蠔。等到差不多45分鐘後，其他東西還沒有送上來，於是就向店員查詢，15分鐘後就送來一份菜（不是雜菜）。從正式吃火鍋算起已經一個小時，可是鮮雞、龍躉還是不見蹤影，每次店員都說會跟進，然後就不了了之，直到半個小時後，才跟我說龍躉賣完，要不要換其他東西。因為肚子餓的關係，中途有點響鈴，還將龍躉換成牛肉粒，而響鈴、牛肉粒和鮮雞全是在入座一個半小時後才送來，會不會太過份呢？我明白餐廳漏單是常有的事，可是花這麼久才和客人說售罄，我倒是第一次體會。撇掉上菜問題不說，食物其實本身很不錯，如果真的想吃新鮮火鍋的朋友可以一試。平日7點半入座，不用排隊。招牌菜是靚煲皇。也有火鍋配料可以點。

自從沒有姐姐, 出街食飯的次數亦大大増加, 因秋風起, 首選當然係打邊爐啦, 今天我們選擇了靚煲皇. 可能我們到達時間尚早, 所以坐了半小時便滿坐.在等湯底前, 餐廳送上花生及自家制麻辣青瓜豬手皮作小吃, 花生香口惹味, 而麻辣青瓜豬手皮, 真係麻多過辣, 而且豬手皮做到好似啫哩的口惑, 好特別. 還有調味料有好多選擇, 可無限 REFILL.湯底來了, 感覺番茄薯粒湯底比較健康, 所以我們選擇了它, 而且番茄薯仔(並不是薯粒)的餡料十足,好夠味好清甜呀. 美國桶蠔, 一客6件, 外表白雪肥脹, 每隻皆肉質豐厚, 入口爆發鮮甜味, 滿意至極. 龍躉好大塊, 乾淨企理, 非常新鮮, 咬落完全無骨, 正正合平日不愛吃魚的Mr. L 的心意.雪花肥牛分佈相當平均，入口不會難咬，而且肉味極之濃郁. 當然少不了我最愛的響鈴, 炸得金黃鬆脆，稍稍沾湯就可以食, 腐竹味濃豬皮索哂啲番茄蕩，絶配, 如果可再細心d 脫去所有毛會更好 最後值得一讃係廚師把食物陳列得好美, 就好似簡單的雜菜, 都陳列得像花瓶一樣.