大榮華酒樓

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今日是我家團年飯日子，我地今年選擇係大榮華呢間老字號，當日都差不多全場爆滿...！幸好我們還有預先預位...燒味拼盤：叉燒係半肥瘦，所以肉汁豐富，質地都唔「鞋」口，乳豬皮又夠脆...頭抽蒜片煎生蝦：蝦味道鮮味...亦都唔會太重既頭抽味道....我地叫了一條魚兩食，其中一款係西蘭花班球另一款係炆魚腩，魚腩好滑...枝竹亦都好入味，所以其實一魚兩食...是值得推介....

一年一度的父親節，老中青幼四代又有機會聚首一堂。雖然這些大日子聚會頗為勞師動眾，但想想平日各有各忙，難得大家有心一起慶祝父親節，加上我是其中一位主角，我們一家當然準時出席囉～今晚我們選了到大榮華吃晚飯，為了避過人潮，不用等位，我們訂了五點半的枱可能時間真的比較早，加上不人齊餐廳是不准許入座的，所以我們到達的時候，餐廳是有點冷清。一段時間沒有來，原來現在圍頭小菜一款$87，有菜有肉有海鮮，任君選擇落單以後，翡翠梅菜蒸鮮腐竹是最快上桌的。這道菜賣相雖然一般，但味道卻是不錯的。鮮嫩柔軟的腐付吸收了梅菜的鹹鮮味，但又不會太咸，是老少咸宜的菜色我們也點了燒米鴨和圍頭五味雞。燒米鴨吃起來就像普通的燒鴨，味道不錯但不算突出。五味雞確是必食之選，用公雞碗上桌的五味雞味道濃郁，口感嫩滑，由於份量不算太多，很快就被吃光了這是粟米魚肚羹，一盤可以分六碗，侍應建議我們要兩盤。這魚肚羹真材實料，用料豐富，啖啖湯都有粟米魚肚，不會稀溜溜的！然後，鎮店的豬油撈飯終於出現了。一支頭抽，一支豬油，隨你喜好添加！這裏的白飯是用小缽蒸的，雖然不是珍珠米，但這飯粒乾爽、粒粒分明，撈了豬油以後，酥香滿溢，再加豉油，咸甜適中，實

回想第一次見女友父母，是去年的團年飯聚，地點是元朗大榮華酒樓，記得當日身體抱恙，而且心情緊張，表現相當被動，幸她父母友善健談，絲毫沒有長輩的架子。一年已過，為慶祝女友爸爸的生日，再次來到大榮華，偏偏我又患上感冒，莫非滔滔同我的八字唔夾？今餐飯由女友爸爸發板，先來的是「大班兩味」的西芹炒班球，切成段的西芹入口爽脆，用油不多，班球也炒得香口，肉質夠嫩，但魚骨較多，吃時要小心一點。頭抽蒜片煎生蝦，由於下了頭抽，蝦色水靚，夠新解，味道鮮甜，是簡單又討好的菜式。緊接的薑蔥枝竹生蠔煲及南乳蓮藕木耳炆腩仔都不合我的口胃，只好淺嚐，前者枝竹炆至腍身入味，生蠔數量不少，亦算肥美，算是交足功課；後者蓮藕下得不多，入口也不爽，味道古怪，而腩仔肥瘦竟近九一比，脂肪比例極高，相信不是人人都敢放入口。此時侍應奉上「大班兩味」的香茜豆腐骨湯，湯底下了魚骨煲，以香茜辟了魚腥，味道份外清甜，加上入味的豆腐及皮蛋，不需上乘食材，也可以炮製美味，正正是圍村菜的特色。一場來到大榮華，不可不試其馳名的豬油撈飯，先下一滴豬油，再灑上頭抽，撈勻後，飯粒盡是精華所在，單是這樣已可吃光一碗白飯了。至於柱侯牛腩炒手打麵，牛腩炆得不夠腍，

主人與奴隸獸為了避免等位，所以 17:30 就去了『大榮華』食晚飯。每款菜式都是 HK$52，我們點了：1. 圍頭五味雞：雞的肉質像雪藏雞，不夠滑，亦不夠實，令人失望，不過調味還算不錯。2. 雞蛋焗魚腸：不會焗得又老又實，味道甘香，讚。3. 頭抽蒜片煎生蝦：蝦新鮮，煎得夠乾身，蝦殼比蝦肉更好味呢！4. 奶王馬拉糕：熱辣辣，非常鬆軟，實在太好味喇！為了這件馬拉糕，已值得給一個笑臉。5. 砵仔飯（HK$10）：頭抽豬油撈飯，味道沒有什麼特別，飯還有點兒硬，只是很久沒有食，回味一番罷了。不知道是不是太早食晚飯的關係，還剩下了大半只五味雞，及數件馬拉糕。一於打包，明天午餐又有著落。