波士頓餐廳

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說到豉油西餐，怎可不提經典波士頓呢？餐包上的時候仍然是溫熱的，皮很香甜，包肉也不乾。要塗上厚厚一層牛油，再浸入紅湯，更加好吃！餐的紅湯鹹鹹酸酸的，湯裡有大量蔬菜及牛肉碎粒。蔬菜主要有紅蘿蔔、椰菜以及蕃茄，濃郁料多。泥狀的薯蓉不似是薯粉開出來的，夠奶油夠牛油，越邪惡越好食！田螺沒有雪味，肉質緊致，汁的鹹度不錯，混入薯蓉同吃，超級可口。火焰牛柳是一場表演，店員在客人面前點火，滿滿儀式感！牛柳鬆軟腍滑，襯著洋蔥汁，絕對大滿足！薯條之外還要加意粉，非常合拍！來多少次，都沒有失望。

星期日同老公去左灣仔，諗緊晚餐食咩好，老師話不如食鐵板扒，我諗起一路都帶佢去波士頓餐廳食火焰扒，於是去左食晚餐。未到六點去到已經要等四張枱，到走時好多人排隊。餐包鬆軟。羅宋湯好飲。鴛鴦扒(牛柳、豬扒)揀左黑椒汁，係你面前咋咋聲甘淋係扒上，兩者肉質都好腍，仲有薯菜同蔬菜，唔錯。火焰牛柳揀左蒜蓉汁，起晒火甘，牛柳好厚身，有輕微酒味，食落高級過鴛鴦扒既牛柳，老公話鬆軟得黎有牛味，好食。我地都揀左意粉，如果唔係可以揀飯。餐飲叫左凍檸茶同熱咖啡，前者好飲，後者麻麻地。

復刻餐廳已所剩無幾，能守住店子又可保持水準的更加不多，波士頓都算其中之一。餐包配以牛油，香甜鬆軟。趁著餐湯來食超級好味。餐湯以蕃茄作為基底，有不少蔬菜之外，更有牛肉粒，十分足料。香脆可口的炸魷魚圈，味道鮮美，口感外面酥脆、裡面彈牙。蘸上沙拉醬一起食用更為滋味。如果突然有超級想吃炸物的時候，這是個不錯的選擇。田螺有八隻，已經剝了殼，咬落肉質算幾彈牙，很好吃，加上充滿牛油香索盡田螺精華的焗薯蓉好綿好滑，連同面層的肉汁一起食好襯，田螺愛好者屬意之物。招牌菜火焰牛柳以一個烈焰冲天的姿態出場，看著店員點火，氣勢磅礡真精彩，現場表演火焰鐵板確實吸睛！牛柳吃下十分鬆軟，有牛肉味，非常有水準。黑椒汁及洋蔥汁都很夠味，用來拌勻意粉，正！英雄莫問出處，美食莫論尊卑，即使不是高級的牛扒，也能令人回味不已。

細細個已經由家姐帶嚟食扒，波士顿係湾仔好出名，可算係鐵板餐嘅鼻祖。朋友約食晚飯，話好耐無嚟食扒，特登嚟懷舊。睇餐牌，啲嘢貴咗好多。入到餐廳，見到唔少座上客，睇嚟生意唔錯。三個人都叫牛扒餐，分別係西冷牛扒同牛柳，全部要五成熟。雜菜頗多，比較油膩，味道不過不失。餐包質感鬆散，無香味，要搽牛油提味。西冷牛扒，肉質口感同快餐店幾十蚊嘅差不多，但呢個就要二百幾近三百蚊嘅穫仔牛柳，肉質同口感都一般。牛柳肉質一般，無乜肉味，大蝦就過熟三個扒餐二百幾連加一，盛惠九百，唔算平，但食物質素同快餐店差不多，俾我哋印象係失望，應該唔會再嚟。

在上年11月尾，正是我跟男朋友拍拖100日，為了慶祝拍拖100日，當日我們一起去長洲，卻是天氣不似預期，整天下著雨，由20度跌至晚上17度！我們在長洲完全感受到橫風橫雨，我們的長褲及鞋襪已濕透，我只想盡快走，只有逗留一小時便離開！原先打算在長洲食海鮮都泡湯！於是，男朋友建議走到灣仔 <永華麵家> 食竹昇雲吞麵！（慶祝拍拖100日，請我食雲吞麵，他這位住千萬樓嘅太子爺...，我心想究竟他的情趣何在？！）由中環搭電車往灣仔途中，我反問他想食雲吞麵呀？我覺得雲吞麵跟他平日食也可以，100日應該食好一點吧！他似乎 feel 不到我不想食雲吞麵，我便忍不住開口，不想當日食雲吞麵！其實他心大心細，不知想請我食咩？比女人更煩！ 為了留他面子，我不會當眾鬧他！搭電車經過灣仔莊士敦道，見到 <波士頓餐廳>，他建議去試試！我們即刻落車！他稱以前住在灣仔區，細細個已見到這餐廳，原來從未食過這間屹立灣仔53年的老字號西餐廳 <波士頓餐廳>！值得等位！負責接待的女店員真辛苦，完全忙到行唔開！但是，她依然保持笑容及良好的服務態度！值得一讚！用餐區位於上一層，保留懷舊

10月29日 - 當天下班後與友人到灣仔區晚飯，約於晚上6：30入座，無需輪候。這次是第一次到這家餐廳用膳，設加一服務費，食物份量很大，座位寬敞，但環境十分嘈吵。這次點了兩個套餐。所有套餐都可以跟飯或意粉，但需要於落單後，上菜時/上菜後點。由於份量很大，這次並沒有點飯/意粉。香草燒春雞套餐（$126)香草味夠重，十分惹味，燒春雞的脾位很滑，選配燒汁，富有港式扒房特色。雞皮微燶，最喜愛的雞脾位加上雞皮很美味。薯條亦十分新鮮，很有薯仔味。魚柳鐵板套餐（$120)魚柳份量很充足，很有海鮮味，選配了黑椒汁，感覺上很夾。魚柳有炸過但不太熱氣。餐包 （跟餐)可謂整個套餐的精髓，港式餐包是港式扒房不可或缺的一環。這個餐包上菜時夠熱，香脆鬆軟，加上牛油非常美味。忌廉湯（跟餐）傳統港式忌廉湯的味道，熱辣辣。熱華田、熱好立克（跟餐)夠熱，粉和水的比例控制得好，比一般茶餐廳好飲。

佳節當前沒有外遊，享受了一個繽紛的在地假期。食肉獸的美食之旅由一連三回的港扒揭開序幕。第一站是波士頓。餐廳由1966年開業至今，之前裝修後曾來過一次，當時覺得不太討好，是次再臨期望有所改進。波士頓有散賣的麵包，出品自然不差。甜暖的餐包塗上牛油來吃，滋味無比。羅宋湯不似一般的紅湯那麼烯，內有很多蔬菜，驚喜的是有紅菜頭，酸酸的一口湯加一口包使人不覺肥膩。焗田螺的薯茸較為乾身，欠了些牛油香；幸而田螺仍是濕潤的。大時大節豐富一些，一於來一客大蝦牛柳！五成熟的牛柳到來時已達七成，再在嗞嗞作響的鐵板上繼續煮，慢慢的變成差不多全熟了……不過牛柳質數尚可，肉仍是嫩的，趁著香而不嗆的黑椒汁，食味甚佳。大蝦雖然看起來很乾，其實勁脆，連蝦殼也可以吃掉！而且蝦味濃郁，蝦頭更有膏！配菜方面亦見進步，伴薯再不是急凍的波浪薯條，而採用了薯角，香脆而有咬口，用它來沾滿黑椒汁來吃，結果整碟汁被吃到一滴不留呢……店方很是聰明，每枱都放有一樽水，供客人自行添飲，避免因為客人多而手忙腳亂，很是方便。就連餐飲的檸檬都極鮮香，這次的體驗絕對令小人刮目相看，難怪人龍長排長有！

今晚我們去咗灣仔盧押道嘅「波士頓餐廳」食晚飯！我們叫咗石斑扒、厚切西冷扒同火焰牛柳！餐湯係羅宋湯同忌廉湯！羅宋湯嘅味道相當濃郁！忌廉湯亦都幾香滑！餐包好香滑鬆軟！石斑扒嘅外層炸得相當金黃香脆，石斑嘅肉質好嫩滑！厚切西冷扒真係好厚切，肉質非常鬆軟，肉味好香濃！火焰牛柳喺上碟嗰陣，店員會喺我們面前將兩大塊牛柳火焰畀我們睇，牛柳嘅肉質亦都係非常厚身同鬆軟嫩滑，火候控制得恰到好處，唔會有好「嚡」同好韌嘅感覺，而且肉味相當濃郁！

波士頓餐廳重裝後首次光顧，地方更見時尚及光猛，舒適感比以前佳。午市繁忙時段需等位，套餐有三款選擇，定價六七十元左右。餐湯羅宋湯質感帶滑，酸度合適，食味不俗。主食焗芝士海鮮飯，焗飯夠熱辣，但份量略少。海鮮有青口兩隻及兩件魚塊，食味無乜特別。餐飲熱咖啡一杯，咖啡偏向苦澀，OK喇！

尋日(20-3-2010 Sat)陪男友出灣仔做佢公事,做完公事係lunch hour,香港就由佢帶路搵o野食,佢記起呢間有個o係人客面前燒著o既牛柳,啊,好呀!於是行過o黎.上到去,冇人帶位,自己搵,重有一張卡位,我o地坐低睇餐牌,午餐幾平幾抵,但我發現o左佢講o個個,原來係$97.00o既鐵板火焰牛柳,呢個犀利到攞o左o左專利.男友就要呢個,我就要$49.00o既B餐,芝士肉醬焗千層麵.我o地湯要一紅一白.好快,麵包同湯o黎到,麵包暖暖o既,牛油都好易搽.湯呢,我o既係周打魚湯,料幾多,但味道淡o左啲.而男友o既羅宋湯就惹味啲.等o左一陣,鐵板火焰牛柳o黎到,侍應幫男友將牛柳放落鐵板燒同加汁.整好晒,男友至發覺侍應畀錯汁,佢要洋蔥汁但畀o左黑椒汁.算吧啦,都落o左.我先試吓佢o既牛柳,嘩!外皮好脆,內裡仍有肉汁,唔錯啊,而薯菜都好多.之後我o既芝士肉醬焗千層麵都到o黎,嗅到都幾香,芝士唔係咁多,肉醬亦惹味同夠多,都可以.餐飲就分別要凍檸茶同熱檸水.呢啲正常冇問題.呢餐埋單$161.00.

今日又來到灣仔「覓食」，苦無頭緒下，今次放棄了日本料理，轉到波士頓來個火焰劍。波士頓為老牌西餐廳，地面為餅店，而餐廳則位於二樓雅座。餐廳內燈光柔和，而店面狹長，兩旁卡位一直沿入口伸延下去。食物方面，這裡有一般西餐廳的食物，但顧客十居其九會點鐵板餐，所以說這裡為扒房亦無不可。我們為來睇表演，當然點了鐵板火焰牛柳餐吧。 餐包：為大大個普通的圓型餐包，但上檯時熱騰騰，加入牛油也很好。 餐湯：來波士頓小弟一定選羅宋湯，因為此湯辣味及酸味配合得很好，稠度亦適中。 鐵板：店員先奉上只有配菜的鐵板，然後兩件牛柳、磨菇及黃瓜片則用「火焰劍」穿起，近劍柄位置有一小碗盛著點了火的玫瑰露酒。店員逐一把劍上食物以夾子取出，輕點了酒，再放在預熱的鐵板上，此時會冒起小火。放好食物後，店員會再用湯匙把小量玫瑰露酒灑在鐵板上，頓時一大火球沖起。最後，店員再淋上小弟選的黑椒汁便完成。牛柳本身不是頂級貨，肉質鬆弛似用上一定的鬆肉粉；味道方面大致被玫瑰露酒蓋過，不好酒的朋友可能會覺得較難入口。 餐飲：普通茶餐廳凍檸茶質素，但勝在夠大杯。整體而言，如要食好牛扒我不會選波士頓，但近百元價錢便可以看火焰劍表演，也算不錯吧。