BriKetenia (Closed)

今天是我和男朋友的周年紀念，特地來到這裏一嘗星級大廚的手藝。之前都聽過朋友說這裏的西餐不錯，而且網上都有不少高評價，所以我們一早訂了位，來享受這個浪漫的二人晚餐。餐廳雖然位於觀塘工業大廈，但內裏的裝潢很高級的感覺，由外牆，椅桌，甚至燈光都足以媲美一些高級的西餐廳。其實現時很多隱蔽而且高質素的餐廳都位於工業大廈裏面，正等待食客去發掘。這裏有很多set dinner選擇，我和男朋友兩人各點了一個。set dinner包括一個前菜，主菜，餐飲，更可以加錢品質這裏很出色的手製甜品。餐包麵包很鬆軟，焗得香脆。配上旁邊的酸忌廉芝士醬，很清新，香草味濃郁。本身以為芝士條會很硬，但原來很鬆脆，像酥皮的感覺，好吃。栗子忌廉湯店員在上枱時才把忌廉湯淋下。我看見當中打出來的起泡令到忌廉湯更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭會如此搭檔。忌廉的軟滑，加上栗子的香氣，奶味十足，順滑順口。湯裡更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐湯已給我如此大的驚喜。白酒汁煮時令法國藍青口藍青口不算大隻，反而小小的一隻更吸收白酒汁的香氣。藍青口好鮮甜，有淡淡的海水鮮味，加上香草，鮮甜無比。鵝肝焦糖燉蛋這一個是餐廳得必點菜式，是

為左慶祝拍拖紀念日 我地選擇左米芝蓮既法國菜賀一賀佢餐廳出面既佈置 有好多雜誌訪問我地入座時時間尚早 所以唔係好多人 成間餐廳既設計都好時尚因為未諗到食咩 職員就先送上餐包推介芝士麵包條，佢個醬都好好味！Set Dinner 包前菜 主菜 同餐飲，但我地去個晚無rib eye我個starter係忌廉芝士磨菇濃湯。首先上既係呢碟 芝士粒 麵包脆粒同炒雜菇。啲湯呢？職員會親自上湯 咁芝士無咁快溶 麵包又無咁快淋男朋友就叫左溫泉蛋配伴炒雜菇及法國火腿。呢個我地都認為係最好食既一道菜，溫泉蛋好滑嫩、炒雜菇好香、法國火腿就配咩都好味架啦整體黎講成碟菜都好夾呀呢碟主菜係野生牛肝菌意粉配蘆筍忌廉汁。又有炒雜菇 都一樣咁香 成碟都唔錯 係無太特別跟住係香煎帶子大蝦伴野菌黑松露醬意大利飯～擺得好精緻，帶子煎得岩岩好 好大粒 唔會膠。risotto好重黑松露味 鐘意黑松露味既朋友就一定會好鐘意

因著電視節目的介紹，於午飯時間慕名來到這米芝蓮大廚主理的法國餐廳。因為坐落在觀塘工廈區，室內裝修可說是較親民的，感覺舒服。一開始是自助沙律。選擇不是很多，但勝在食材新鮮，除了菜也有鮮果，感覺不錯。之後的餐包較特出的其實是那個醬汁，有濃濃的奶油味，因為這個味道，一個人也能吃下數塊麵包吧。主菜是牛肝菌意粉，份量不多，而牛肝菌的菇味不算很濃，意粉的軟硬度尚可。整體算是不過不失。如果以米芝蓮的期望來說算是沒甚麼特別的。在觀塘的工廈區新開了不少頗有特色的餐廳，價格相約的有不少。不過話說回來，可能因為只是午餐，還未能試真法國大師的風範吧。

別看觀塘是工廠區，近年餐廳愈來愈多，連在法國西南部的米芝蓮一星餐廳BriKetenia也看中這𥚃。BriKetenia Hong Kong開業接近一年，由BriKetenia法國大廚Daivd Ibarboure加香港法國菜大廚樂君平主理。餐廳臥虎藏龍，在商場的最盡頭。進去後有一塊大玻璃，可看到廚師如何為我們烹調菜餚。食法國菜，酒當然少不了。紅白酒、Sparkling、甜酒等，一一齊備，價錢由平至貴都有，任君選擇。我們點了枝Sparkling wine - Chateau Renni Cava Brut $280，價錢經濟實惠。聞落有幽香果味，飲落酸味較重。Dinner set價錢實惠，$200多點有前菜、Main Course加飲品，加$50還有是日甜品。不喜歡dinner set嗎？A la carte還有很多選擇。當然最後我們選了抵食的dinner set啦~😬點餐後，店員為我們送上餐包。餐包有酥皮條、法式軟包和法包。小妹蠻喜歡酥皮條，層次分明、夠鬆脆。本身已調味，可以不用點醬。軟包亦外脆內鬆軟，配蒜蓉醬不錯。跟餐加$50的法國干邑龍蝦湯presentation蠻特別。先把龍蝦肉