魔膳工房 (Changed Hand) New Restaurant

這次在觀塘搵食全靠老公帶路，走上工廈，搵到好食的西餐！餐牌上的選擇多樣化我們最終選了「二人行大蝦和牛套餐」($388)有餐包餐湯﹑前菜﹑兩道主菜﹑甜品及飲品每位加$18可享任食沙律吧～我們因天寒地凍而放棄了！餐包微暖的很較熟餐湯選了忌廉湯，很香忌廉味，質感滑溜不會粉粉的前菜是法式焗釀田螺，田螺熱烘烘的，size及份量適中，配薯蓉一起吃，很滋味！兩道主菜分別是扒大虎蝦配龍蝦汁扁意粉及極上和牛漢堡配薯角扒大虎蝦配龍蝦汁扁意粉，有2隻虎蝦，蝦肉爽口彈牙！龍蝦汁的味道調配得很香，帶點鮮味而又不會過濃！扁意粉吸收醬汁後很好吃！整體不會很膩～極上和牛漢堡配薯角，漢堡的size不會很細，用脆身的包來做，特別香口！牛肉厚身且juicy切開一半時，半熟蛋的蛋汁沾到牛肉上，兩者配合，完全一流！薯角亦夠香脆，提供的沾料是蛋黃醬而不是茄汁，用蛋黃醬不會蓋過薯仔味！甜品有兩款自家製蛋糕其中一款是朱古力蛋糕，有濃濃的朱古力味，但質感帶點硬另加錢要了一杯梳打特飲，味道清新，不會有過甜的那種糖漿味！雖然價格比預料的高但算是區內較佳的西餐而且座位鬆動舒適，值得再光顧！

同觀塘工作既朋友, 一直想尋找觀塘既好西食！！ 但餐廳選擇實在太多, 琴晚諗左好耐都唔知食咩好！！ 突然諗起 Mage Kitchen 呢間餐廳, 成日都經過, 見到佢係大街路邊 投影 個餐廳 LOGO 係地上, 但就一直無食過, 就決定一試！！ 上樓梯迎面見到門面既裝飾已經好吸引！推門入內發覺非常寬敞, 環保很不錯！！^^職員帶位時, 途經沙律吧, 一陣香味撲鼻而黎, 原來係一兜芝麻醬  真係好香！再睇下D 沙律, 雖然款式唔多, 但係樣樣都好新鮮, 睇落好好味 落單時就決定跟餐 +$38 任食沙律入正題！！ 商討一輪後！！最後落單叫左 "三式芝士醬燒豬肋骨配薯角" + "紐西蘭頂級西冷牛扒8oz配薯菜"跟餐有餐包 + 湯 + 飲品 (按唔同飲品要再加幾蚊)先黎既係餐包+野飲︰餐包好鬆軟, 幾好食, 但係有提子係入面, 甜包, 個人比較鍾意咸包 ^^呢兩杯野飲 "藍柑檸檬梳打" & "荔枝玫瑰梳打", 顏色幾靚 ^^藍色呢杯味道淡D, 但飲落幾清新； 紅色呢杯唔錯, 好濃荔枝味！餐湯方面, 紅湯比較普通, 番茄雜菜湯, 正常味道；白湯唔錯, 係海鮮湯黎, 海鮮味好出！！ (平時白湯通

其實我一直都好信食評，呢間位於工廠既西餐，我真係用心研究過，才在家人生日的日子來用膳，點知...... 或許人地支筆太好，又或我太易信文字描述了，最終伏左。當我一去到時，感覺不錯的，因勝在夠大，點坐都唔迫。餐牌內的食物，沒那麼特別，一般西餐廳都有。我即時打開d 食評，一口氣叫了推介食物，包括慢烤羊架、斧頭牛排、西班牙海鮮飯、豬肋骨...... 點知當然一個比一個失望。【西班牙海鮮飯】似是南瓜汁濕炒飯，冇海鮮味，都不多海鮮，同埋唔夠熱，要知海鮮唔夠熱，其實就會有d 腥味。【斧頭牛排】係就係超大舊，但有三份一是肥膏，即冇肉食。加上我估佢烤時唔熱，所以油還油，肉還肉，食落去得個 「穌」字。【大蝦凱撒沙律】隻蝦用油炸，所以影響晒沙律清新的感覺。而沙律汁太喊了，俾得呢個價錢，我期望在頭盤應該有驚喜。點知換來係「驚」ar !希望今次真係個別事件，唔好浪費左咁靚既場la !

下午放假到觀塘辦點事，順道到附近享用晚膳。魔膳工房是食友 D 推介的西餐廳，開業於工廠大廈內，地方相當闊落。臨近聖誕節，餐廳內部亦加入了很多應節裝飾。 每份晚餐均會送上一客餐湯，有雜菜湯及南瓜忌廉湯兩款選擇。兩款餐湯的口味都頗為傳統，雜菜湯的味道非常濃郁，調味亦相當重手。南瓜忌廉湯湯質厚密，重忌廉而輕南瓜味。隨餐湯送上的餐包，鬆軟感比預期佳，但建議先加熱才侍客。 餐廳內設有一個任食沙律吧，另加 $38 便可自助享用。沙律菜主要有兩款，另有預製沙律及其他菜蔬佐料選擇。老實說，沙律吧的吸引度不算太高。 三式芝士醬燒豬肋骨配薯角是一道值得推介的主菜，菜式份量十足，豬肋骨燒製得相當入味，口感鬆軟。坊間的豬肋骨，普遍配上燒烤醬。這客豬肋骨則多了一份新鮮感，以半融三式芝士作主要醬料，味道更可口。 另一主菜紐西蘭頂級西冷扒配薯菜，約五成熟度，切面呈酒紅色，並有少量肉汁溢出。論味道，西冷扒的肉香挺濃；論口感，則稍稍實了一點，但仍然在可接受範圍。與豬肋骨作比較，還是前者稍勝一籌。 筆者點了一杯檸檬蜜糖作餐飲，溫熱滋潤， 十分適合現時乍暖還寒的天氣。 以一間走大眾化路線的西餐廳來說，質素確