魔膳工房 (Changed Hand) New Restaurant

下午放假到觀塘辦點事，順道到附近享用晚膳。魔膳工房是食友 D 推介的西餐廳，開業於工廠大廈內，地方相當闊落。臨近聖誕節，餐廳內部亦加入了很多應節裝飾。 每份晚餐均會送上一客餐湯，有雜菜湯及南瓜忌廉湯兩款選擇。兩款餐湯的口味都頗為傳統，雜菜湯的味道非常濃郁，調味亦相當重手。南瓜忌廉湯湯質厚密，重忌廉而輕南瓜味。隨餐湯送上的餐包，鬆軟感比預期佳，但建議先加熱才侍客。 餐廳內設有一個任食沙律吧，另加 $38 便可自助享用。沙律菜主要有兩款，另有預製沙律及其他菜蔬佐料選擇。老實說，沙律吧的吸引度不算太高。 三式芝士醬燒豬肋骨配薯角是一道值得推介的主菜，菜式份量十足，豬肋骨燒製得相當入味，口感鬆軟。坊間的豬肋骨，普遍配上燒烤醬。這客豬肋骨則多了一份新鮮感，以半融三式芝士作主要醬料，味道更可口。 另一主菜紐西蘭頂級西冷扒配薯菜，約五成熟度，切面呈酒紅色，並有少量肉汁溢出。論味道，西冷扒的肉香挺濃；論口感，則稍稍實了一點，但仍然在可接受範圍。與豬肋骨作比較，還是前者稍勝一籌。 筆者點了一杯檸檬蜜糖作餐飲，溫熱滋潤， 十分適合現時乍暖還寒的天氣。 以一間走大眾化路線的西餐廳來說，質素確