楚撚記大排檔 (馬頭圍道) (Moved) New Location

Openrice 有得 online 訂座實在太方便，因為實在太好生意，去親都一定大排長龍！所以最好預先訂位，就冇走雞嘞 🙃雖然食客滿座，但冇乜漏單情況 😁 而且店內光猛整潔，餐具乾淨，每枱之間又唔會太逼，就算帶埋小朋友都可以安坐 😍而小菜呢，都係巧手小菜，即使爆場都無損食物質素 😋 推介大家可以一試 🍺藍妹 (大) $29豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $66金針雲耳蒸滑雞 $69咸蛋蒸肉餅 $68香煎蓮耦黑松露墨魚餅 $84金沙蛋黃九肚魚 $73豬油撈飯 (碗) $18白飯 (碗) $12

住係土瓜灣 成日都同屋企人落街食飯 小炒店居多 今天見到內街有間睇落好新淨嘅小炒店 就決定試下 店內裝修係懷舊風 差唔多八點到店內都已經坐滿 人流好旺首先嚟左個小炒王 入面有韮菜 大蝦 蝦乾 魷魚 花生 魚乾 好夠味 餸飯一流👍🏻原隻炸豬手 呢到嘅招牌 侍應話每日只係賣大約20份 好矜貴😂 一嚟到 見到份量咁多 只係$94真係好抵！豬手皮脆 肉熟度剛剛好 有口感😊福建炒飯好大兜 上面嘅料都好足 有好多鮑粒 有炒飯香 唔錯！呢個黑松露蓮藕墨魚餅算係幾有創意嘅一味 應該係因為間鋪都係年青人創業 有香黑松露味 但唔會感覺太漏 而且咬落好full嘅墨魚肉同蓮藕 口感又爽又有咬口 係我全晚最愛👍🏻蒜香炒芥蘭 蒜香味夠 香口好食！三線炒米粉 我覺得冇出面食嘅咁油 有埋芝麻就更香口😊蝦醬骨 食落有蝦醬味 但唔算好重 唔會太heavy 炸得好香脆 肉質都肥瘦分明👍🏻最後仲送蕃薯糖水 好大陣薑味 我最鍾意 清甜又解膩🤗整體嚟講係幾有特色嘅小炒店 份量都好多 食物質素亦高 價錢合理 cp值高 會再encore!

約咗幾個老友一齊食飯，但又唔知食咩好，其中一位提意食小炒，揸車路經土瓜灣看見有間新的小菜館，發現啲鋪頭名真係千奇百怪，呢間竟叫做（楚撚記），開在一條以往的橫行內，但它也整理得很乾淨和過光猛。他分開兩面鋪頭接待客人，但其實位置也不算太大，但也坐得舒服，牆上也用了一些掛牌飾的菜名。先嚟叫個麻辣小食， 鳳爪煮得夠淋也很入味，用作前菜或送酒一流。鹹蛋黃近期都很流行用於食材上， 搭上白飯魚一起炸，炸後白飯魚還很鬆軟，面層有脆金香的鹹蛋味。大大隻彈牙的蝦球， 面頭鋪滿了炸脆的燕麥， 蝦球沾滿了鹹蛋的香味， 但咬落味道清新。呢一個黑松露煎魚餅， 煎得兩面很脆口，而又不會很油膩， 咬落墨魚沒蓋過黑松露的味道。炸得剛剛好，皮脆卜卜肉彈牙不韌，更帶一點點味鹹香味。呢個激辣水煮採用大豆芽及粉絲墊底，滲透辣的味道， 鮮魷味也很新鮮爽口， 辣味適中。有人說煮炒蜆很簡單，起碼蜆要沒有沙，這裏就能夠做出這點， 豉椒味香口能滲入厚肉蜆肉內，當然也不能蓋過蜆肉的鮮味。用上大條的新鮮深海泥鯭，再配上綿綿的粥底，食落很鮮甜，泥鯭也很厚肉，好耐冇食過咁鮮味的泥鯭粥了。小炒王一般都是用上這些材料，但當然也很講求師傅的技術，這師