JA Kitchen

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High quality Japanese fusion food ! Tasty food made with heart Chill vibes suitable for friends gathering. Personally recommend- grilled codfish with mango sauce 香芒焗西京燒銀鱈魚- cold tomato 日式凍蕃茄- smoked chicken meat ball with egg sauce自家軟骨雞肉棒配月見汁

睇戲前落渡船街睇吓有咩好嘢食，經過一間新開嘅日式餐廳，望入去個裝修好有格調，跟住有個員工出嚟介紹個Menu，原來係日式嘅烹調方法配合西式同亞洲菜嘅元素,見到有個廚師發辦$580/位幾抵就試吓，坐低奉上一個以木盒裝住嘅茶杯夠乾淨感覺吳錯，前菜三點擺設唔錯個自家製泡菜幾好味，香辣酸平衡得唔錯，第二道個大廚親自出嚟介紹，大廚話撞着開舖嘅時候日本倒輻射水令到香港人對日本空運嘅魚生有所卻步所以用咗自家製嘅配方花仙子酒醉系列代替魚生嘅位置，有大頭蝦,鮑魚,花螺，花雕控制得好好完全冇苦味，個花甲食到停唔到口😋第三道蟹王蟹肉春卷天婦羅，用新鮮蟹羔打出嚟嘅蟹汁加蟹肉做天婦羅真係無敵，，第四道煙燻自家製雞肉棒配日本蘭王月見，煙燻盒一打開淡淡嘅蘋果木加上煙霧彌漫嘅效果相機一定要食先🤪，第五道厚切牛舌陶板燒啱晒我心意，夠厚👍第六道香芒焗西京燒銀鱈魚真係要特別介紹令我其中一道驚喜菜式，芒果同銀鱈魚中間有着一種淡淡嘅酸中和芒果同醬汁嘅甜，同個醬汁真係絕配👏🏻第七道菜鐵板西班牙鴨肝配北海道牛乳麵包小熊最中餅，一嚟到我眼睛叮一聲🤩鴨肝前面隻小熊好可愛真係唔捨得食，顏色上好精彩不得不攞個相機出嚟打卡，第八道鐵板嘅牛肉稀