Video
5-min walk from Exit A, Austin MTR Station
continue reading
Telephone
56280268
Introduction
Known for blending Japanese cooking techniques in a modern Western-Japanese setting, this restaurant creates a unique fusion dining experience. Led by a chef with 28 years of Omakase expertise, each dish reflects creativity and a dedication to exceptional quality, perfectly balancing taste and texture.
continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Public Holiday
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
*不定時休息，敬請致電查詢
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Video
Photos
大閘蟹粉蟹肉配三輪冷素麵
+726
+21
Recommended Dishes
由超過28年經驗嘅主廚主理 ——— 主打日式烹調x西式擺盤就連甜品師都喺藍帶畢業omg三位數即可埋單 Omakase （個人覺得似私房菜多啲xd)無論係私房菜定係 omakase 嚟講真喺唔算貴佢哋只做晚市，有齊海鮮冷盤、熱盤、串燒、鐵版燒、甜品擺盤都係十分出色！整體由前菜、主食去到甜品都非常滿意！最深刻印象一定喺勁打卡嘅❰煙燻吞拿魚下巴幽奄燒❱估唔到咬落去油脂大爆發！幽奄燒都係懷石料理常用嘅烹調手法嚟添啊！❰大閘蟹粉蟹肉配三輪冷素麵❱都勁多蟹粉非常矜貴仲有今期先推出嘅 ❰自家製焦糖芝士蛋糕❱實在太好食啦！！每隔一排就會跟季節性食材供應情況轉 Menu 完全可以再去！佢哋嘅 Tasting Menu 都係 $590！！生日/慶祝都可以低成本地奢侈一下🤍▍9- course JA Omakase | 890 pp 🜸 白酒煮黑梅貝🜸 北海道海膽 // 北海道生蠔🜸 鐵板燒活龍蝦🜸 澳洲鮑魚清酒昆布蒸配鮑魚肝醬🜸 煙燻吞拿魚下巴幽奄燒🜸 西班牙鴨肝配北海道牛乳麵包小熊最中餅🜸 鐵板嚴選A5近江黑毛和牛厚燒🜸 大閘蟹粉蟹肉配三輪冷素麵🜸 自家製甜品 ⠂自家製焦糖芝士蛋糕✴︎ 預訂優惠必須於用餐日期前一天9pm前確認及完成落訂金程序
continue reading
見朋友分享依間食晚餐食物好豐富又吸引原來9點後有宵夜時段依家好多餐廳9點後都已經關門想同朋友傾耐啲都唔知去邊好但依到有提供宵夜至凌晨一點自選1款小食+3款串物+包啤酒1杯/日本白桃果汁份量真係好啱我哋兩個朋友目的為咗傾計有個環境舒適唔趕人走又有啲食物得閒咬兩下❤️❤️🔅 醉花螺真心好吃！肉質超嫩，醬汁濃郁，嚼起來還帶點香氣，好想再繼續食多啲！🔅日本三葉浸花甲清新又好味，花甲嘅鮮甜搭配三葉嘅香氣，口感滑滑的🔅燒雞心血管串外焦內嫩，口感彈牙🔅 鹽燒雞頸肉鮮嫩多汁，鹽香撲鼻，肉質滑口🔅 七味燒脆胸軟骨串外焦內嫩，香辣味十足，咬下去脆脆的超過癮，配上那獨特的七味粉，簡直讓人欲罷不能！店員推介唔怕辣嘅朋友仔可以配搭黃七味，辣味令到軟骨味道更昇華🔅 一口炸雞外酥內嫩，金黃酥脆，咬下去好juicy，搭配醬料更是絕配！🔅 蒜蓉燒北海道生蠔一上菜已經香氣撲鼻，蠔肉大隻鮮甜，搭上香濃的蒜蓉，口感滑嫩，必試❣️🔅 蒲燒活鰻魚串外焦內嫩，甜醬香濃，魚肉滑潤，必點❣️🔅 鹽燒大蝦串鮮香四溢，蝦肉彈牙，鹽香恰到好處，建議用口咬剝蝦殼，順便啜埋鹽香🔅 鹽燒牛舌芯肉質鮮嫩，中間呈粉紅色，嚼勁十足，鹽味恰到好處，讓牛舌的香氣充分釋放，特別適合下酒，牛舌心愛好者必食❣️🔅 黑豚青提串肉質鮮嫩，搭配青提的酸甜，口感層次豐富，每一口都讓味蕾驚喜🔅 鹽燒雞皮串外脆鹽香濃郁，簡直是完美的小吃，送酒一流！🔅 燒汁大蔥雞肉串香氣四溢，雞肉鮮嫩多汁，搭配大蔥的清甜，吃起來超級滿足🔅 自家製免治雞肉棒口感滑嫩，香氣濃郁，咬下去充滿肉汁，搭配雞蛋更美味因為太美味而店長都好親切待人閒談再了解一下夜餐有咩食嚟緊聖誕真係會考慮到依間餐廳慶祝氣氛一流❣️🎄
continue reading
如果想試下創新嘅fusion味道，JA Kitchen絕對值得一試！間舖雖然唔算好大，但一入到去已經感受到個高級feel，裝修簡約時尚，仲要配埋個mood lighting，影相一流！今次試左佢地嘅testing menu $580前菜嘅日本白子蒓菜柚子酸汁已經好吸引，白子香濃滑嫩，配埋清新嘅柚子香，開胃感爆燈！個海產冷盤嘅花雕大頭蝦真係好正，蝦肉爽彈有嚼頭，花雕香氣入口即散發，連埋隻南非活鮑魚，鮮味十足！最搶鏡一定係個煙燻香箱蟹肉確無骨阿波尾雞翼，上菜嗰陣係用個木盒裝住，打開嗰下煙霧四散，好有格調！雞翼外皮脆卜卜，蟹肉鮮甜多汁，香氣撲鼻！北海道帶子係我心水推介，帶子新鮮甜美，個蟹粉牛乳汁香濃惹味，配埋爆彈口感嘅海葡萄，層次感十足！蟹黃蟹肉春卷天婦羅酥脆無油膩，蟹黃香濃得嚟又唔會太漏。主菜方面，我試過牛柳同黑豚，兩樣都好出色！牛柳嫩滑多汁，黑豚肉質軟腍有蓉蓉口感，配埋山葵提香提味，好開胃！蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷。個鰻魚燒得啱啱好，外皮香脆，入面嘅肉質軟嫩多汁，蒲燒醬甜中帶鹹，配埋軟綿綿嘅木棉豆腐，包埋手卷食落去層次感十足！月本高菜白飯魚炒飯真係出乎意料咁好食！粒粒飯粒晶瑩飽滿，個高菜香氣陣陣，啲白飯魚炒到香脆，成碟飯香氣四溢，食落唔會覺得漏，反而有種清新嘅感覺。赤焰湯新竹米粉都係一絕，啲湯底香辣惹味，米粉嘅質地勁柔滑，一啖接一啖停唔到口！最後嘅焦糖奶凍都做得好出色，滑溜香甜，唔會太膩！錦上添花嘅係而家訂枱仲有送南非活鮑魚優惠，以呢個價位嚟講真係超值！想去一定要提早預約。
continue reading
朋友推薦去體驗另一類 Omasake Fusion 菜估唔到佐敦文英街，居然有間裝修簡約燈光柔和而浪漫，好有高级feel😍當晚 7時 左右，都已 8成座位滿，欣賞廚師用心烹調，店員有禮貌，令人放鬆品嚐每道菜😋😋Tasting Menu $590 /位前菜：日本螢光魷魚配味噌汁醋冷盤花雕浸海螺/海蝦配上 透明爽口日本海藻麵，海螺/蝦頭入浸透花雕酒香味，蝦肉爽口蝦頭有好多蝦膏👍鐵板日本小長井生蠔🦪加上自加制 XO醬鬆脆熱辣辣白飯魚仔熱辣辣生蠔厚肉蠔味甜打開蘋果木盒濃濃煙燻飄香味，A4 和牛串燒一口咬勁有A4 和牛油香味，加上自家制紅🌶️辣醬味道好特別👍馬友一夜干配酸菜汁🐟脆卜卜魚皮比紙更薄👍香煎魚肉加麻辣酸菜汁層次更昇華😋😋蝦濃湯冬陰功北海渡帶子🌶️熱到爆嘴🤣鮮甜帶子肉群邊爽口，濃香蝦味冬蔭功湯，好味到無朋友😋和牛壽喜燒配讚岐烏冬牛肉嫩滑，野菜/菇/豆腐索晒壽喜燒汁加入Q彈滑烏冬特別惹味😋開心果雪糕🍨香濃開心果味軟滑又唔會太甜唔使一秒就KO 晒🤣🤣
continue reading
喺佐敦/西九龍高鐵站附近 宵夜時間都唔怕冇嘢食9:30之後就有宵夜套餐係專食串燒嘅，而且又有嘢飲或者啤酒或者其他酒類 都好chill先食咗個前菜係酒煮花螺，啲花螺好爽口，而且啲酒味都幾濃郁，凍冰冰好開胃跟住食咗個啤酒薯條 再配合自家製嘅茄汁跟住食咗個北海道燒生蠔，生蠔大大隻又新鮮，即刻燒出嚟上面仲有自家製嘅XO然後就開始食串燒我哋嗌咗各式各樣嘅雞 種類都幾多，而且又平時比較少見嘅內臟雞肉類食咗: 雞心 雞血管 雞肋骨 雞頸肉 大蔥雞串 月見雞肉棒 雞腎 雞皮一定要食雞肉棒，因為蛋黃汁好正同埋雞皮燒得好香另外仲叫咗 荔枝豬肉 燒白鱔 牛肋肉荔枝好多汁 令到個豬肉好Juicy仲燒白鱔好彈牙！原本嘅調味其實已經好充足如果想辣辣地嘅話，仲有兩款嘅粉飲埋杯suntory 啤酒 同埋白桃汁 真係款式多樣化！
continue reading