鼎泰豐

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香干馬蘭頭$66先嚟個前菜馬蘭頭，基本上次次食上海野我都會叫呢樣餸，因為所需嘅功夫太多，同埋唔係度度地方都食到，鼎泰豐嘅馬蘭頭的確幾出色，馬蘭頭爽口乾身👍🏻👍🏻-小籠包$66鼎泰豐嘅小籠包算係數一數二，熱辣辣送到，食落皮薄餡靚，咬開後啲湯流晒出嚟，非常鮮味👍🏻👍🏻-香菇素餃$66如果鍾意食素餃嘅朋友仔，相信鼎泰豐嘅香菇素餃一定啱你口味，唯一覺得個香菇味道唔夠重🍄-香蔥拌麵$56拌麵嚟講我覺得唔夠味，自己加左少少醬油後，你就即刻出曬嚟，拌麵麵質彈牙，配上香蔥非常香口☺️☺️☺️-菜肉紅油抄手$64我覺得冇乜特別，你就普通一個菜肉紅油抄手，性價比唔高🙈🙈-酸甜川子雞$108我覺得酸甜川子雞係我每次到鼎泰豐必食之一，酸酸甜甜熱辣辣嘅川子雞，味道非常香口惹味👍🏻👍🏻🥰🥰不過略嫌個價錢貴咗少少🙈🙈-荔芋小籠包$52最後甜品叫咗荔芋小籠包，用小籠包嘅皮包住芋頭泥，味道唔錯，不過鹹嘅小籠包好食啲🤣🤣🤣

一星期都有一次同家人出街食飯，今次就揀咗銅鑼灣既鼎泰豐。因為多人等位，所以我選擇早啲去排隊等位，個職員話要半枱人數先比入去坐，所以我大約等咗半個鐘到先入到去。今餐食豪啲，所以4個人叫都點咗9款食物做晚餐：小籠包：皮薄，肉鮮，一定要食。醬汁黃花魚、香菇素餃：皮薄，餡料足料。紅燒牛肉湯麵：牛肉好淋，麵條有咬口，湯底濃郁。蝦仁燒賣、雞絲蝦仁春卷、酸辣湯：酸酸辣辣啱哂胃口，口感豐富。蘿蔔絲伴海蜇皮：簡單前菜，涼拌十分好食。八寶飯。樣樣都好食，全家都食得開心。

鼎泰豐在銅鑼灣開業已久，但未曾造訪過一次，主要原因是人潮擁擠，需要輪候良久才能入座。現在餐廳拿下車軚人一星榮譽，人流更多。在年近歳晚的週五夜，維園年宵進行得如火如荼，附近餐廳也排得滿滿。既然無可避免都要等，就一於試試這間星星餐廳。點了數碟前菜冷盤，包括有蘿蔔絲拌海蜇皮、涼拌黑木耳、原味水晶肉及蒜香粉皮肉。要數最可口的冷盤是涼拌黑木耳，酸爽開胃。蘿蔔絲拌海蜇皮同樣脆口，但味道很淡。至於原味水晶肉及蒜香粉皮肉，兩者肉質勻粗鞋，食感一般。點心小點先試招牌小籠包及雞肉小籠包。兩款小籠包的外皮製作確是夠薄，夾起亦不易散爛。傳統小籠包以豬肉作餡，口感明顯不夠細滑，湯汁不足。相比之下，雞肉小籠包更油香嫩口，湯汁更豐，水準較佳。其餘點心小吃如上海燻黃花魚、菜肉紅油抄手、香菇素餃、香菇素包等等驚喜欠奉。唯一值推的是雞絲蝦仁春卷，香脆可口，膩感不重，好吃！筆者喜愛油麥茶，但這道蒜蓉油麥菜郤令筆者有點失望，以清水炙煮，但以蒜蓉提味，效果事倍功半。主食排骨蛋炒飯，排骨是台式酥香口味，配上蛋香不俗的飯底。台式擔擔撈麵麵質口感普通，建議追加多一點惹味的花生麻醬更合筆者口味！餐中除一般茶水外，亦點了兩杯熱豆漿，甜度

11月13日, 呀菲嘅農歷生日晚飯選擇咗嚟呢度~ 講真喺台灣就食得多, 因為一路都覺得香港食唔抵, 所以都未食過. 不過今晚多人食就無妨, 因為可以一次過叫多d食盡唔同款式~ 不過呢度冇得訂位, 好彩等咗15分鐘左右就有位喇!::: 紹興醉雞 ::: $68雞肉用上脾肉, 都幾嫩滑~ 皮下肥膏唔多, 食落都唔會好肥膩~ 但係酒味就比較少, 似凍雞多過似醉雞…::: 干煸四季豆 ::: $28煮得幾香口, 四季豆都幾鮮甜, 咬落卜卜聲咁好爽口~ 油就略為落多咗d, 食多幾條有少少油膩感…::: 蒜香粉皮肉 ::: $48呢個味道幾刺激, 有蒜香得嚟仲有少少辣吊下味! 用上薄薄嘅五花腩肉, 不過都係偏瘦. 中間嘅粉皮撈埋d蒜辣味好出眾, 粉皮亦夠晒滑, 可惜份量比較少~::: 特色小籠包 ::: $48來到鼎泰豐, 不得不食小籠包, 先來一客普通嘅~ 皮係比較厚身, 但係都算幾淋~ 咬一口, d肉湯直頭係標出嚟, 十分juicy! 內裏嘅肉餡霧出熱騰騰嘅蒸氣, 肉湯仲係熱辣辣嘅, 辣口都唔理, 一定要襯熱食~ 同其他地方例如翡翠拉麵比較, 肉味道唔算濃, 反而有少少清淡感, 不過肉質就比較