Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki

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在社交平台上看到有日本人推介 這間專吃大阪燒 鐵板烤肉 鐵板炒麵 看著影片已 “流曬口水” 位置也很方便 沿著銅鑼灣崇光 行過不遠處就是 決定這天晚市 在沒預早訂座下 早少少出門 碰碰運氣 還好 7 點半交枱 可以吃到 美味大阪燒啊！😜😜這間店舖 面積不大 開放式廚房 圍繞一排 高腳吧櫈 可以看著 廚師的手藝 還有塊黑板 寫上當天限定 餐牌沒有的鮮食 這裡無論 人客或員工 講日文絕對比中文多 很有氣氛 就像到了 日本居酒屋一樣 🍶🍶 我們二人點了香蔥大阪燒 🥢🥢煎餅夾著滿滿的 細香蔥花 薄薄的肉片 切得細緻的蔬菜 餅面掃上 薄薄的醬汁 灑上木魚碎 甜味比一般做的少 滋味無比 😋😋帶子鐵板燒 🦪🦪食材新鮮 稍稍調味 已很鮮甜 好吃海鮮 🥢🥢芝士蛋奄列 🧀🧀食客極之喜歡美食 蛋卷厚煎 芝士碎 半溶化狀態 混合蛋液 極致美味 🍳🍳關東煮 🥚🥚多款食材可選 以每件計 當日點了炸豆腐 鹵蛋 蘿蔔 上桌夠熱 煮得軟嫩 碗邊放了些黃芥醬 味道不錯 🥣🥣鹿兒島黑豚腩扒 🐖🐖除咗大阪燒 做得好滋味 呢個 鹿兒島黑豚腩扒 配上薯蓉藻鹽 絕對有驚喜 肉質嫩 肥瘦適中 肉味濃 廚師煎煮技巧出色 一口接一口 吃

疫情問題去唔到日本不知不覺已經有兩年了，早前見到日本大島San拍片分享呢間大阪師傅主理鐵板燒已經好想試。餐廳比較細，所以都幾難訂位，連續問左好幾日都只有9點至有位。當晚叫左好多野食，諗住好好解下思鄉之情，係咪叫驚為天人又唔係，但係當你真係太耐無去日本時食到少少果陣風味，加上野食唔太差時係真係幾滾動。唯一要講既係，得兩位師傅煮野人手好唔夠，啲order根本做唔切，講緊我地入座都已經唔係正常晚餐時間都要等咁耐，加上日本人文化有食客請飲酒即使工作緊佢地都會飲，果晚都見有唔少日本人，請左師傅飲酒，所以可能有影響到出餐真係好慢好慢，好似食左個法國餐咁，平均一道菜等20-30分鐘今次用餐安排係bar枱位置所以可以睇到哂師傅煮既過程，總結，野食不錯，係真係要預時間當食法國餐咁食，同埋一定一定要訂位同要求坐bar枱，唔係等上菜既時間咁長坐order 枱會好無癮。

於大阪返港後一直很想念日本菜，便選了Kozy 鐵板燒，餐廳格局細小，廚師們都是日本人，也不乏日本人食客。如坐在bar 枱位，更可欣賞廚師們烹調食物，但由於今次一人多人，還是坐回普通坐方便聊天。我們共點了八款食物，其中令我最回味的是芝士蛋奄列，豚肉大阪燒，和香蔥大阪燒。 芝士蛋奄列中的芝士蛋比例是1:3, 芝士呈流心狀，蛋的烹調程度剛剛好，不會太老，很滑口。我們每人只吃了一小塊，因此不會感到太膩。豚肉和香蔥大阪燒的陷料充足，粉醬佔比不會太多，加入了醬汁更是提升了大阪燒的口味！在想念日本時，Kozy 應會是個聚餐的好選擇