巢私厨川菜 (Under Renovation)

同朋友想食辣嘢，經過見到呢間舖頭新開，就入去試下啦。精品毛血旺材料好豐富，有鴨血，牛肚絲，水魷， 牛柏葉，大腸，五餐肉， 大量芽菜，食落有齊麻香辣，唔會過鹹，係正宗川菜嘅味道~香辣美容蹄朋友好鍾意食豬手，貪佢有骨膠原所以就叫咗嚟試下，豬手炆得又彈牙又軟腍，分量非常足，三個人都食唔曬黃金炸饅頭一份有三件，金香酥脆，合格一蚊手撕雞唔夠麻辣， 但一蚊真係好抵食酸辣瓜條清甜爽口，但個人嚟講都係鍾意麻辣口味多啲總結黎講，裝修好靚，服務好好，食物正宗，環境服務同食物都對得起呢個價錢。

約了朋友在銅鑼灣行街食飯睇戲，行到攰當然要醫咗五臟廟先，但近日天氣反覆不定一時大雨，一時又出猛太陽令人胃口不佳，好想食酸酸辣辣的食物，來刺激一下食慾，見到這間在銅鑼灣謝斐道金利文廣場的「巢私厨川菜」的餐牌，秘製酸菜魚一於去試試先，食完飯休息過後先再去睇戲。一上到去感覺有點文青 Feel 蝴蝶，雀鳥有一種令人放輕鬆的心情。貴妃葡萄 $62冷盤小食貴妃葡萄，入口葡萄味道香甜，濃濃的巨峰香味加上十分爽口，立時刺激起食慾來。花雕醉雞 $118花雕醉雞，精緻的外表香濃的花雕酒香味，睇見已很想食雞皮爽脆，雞肉嫩口滑溜花雕酒味已完全深入了雞肉之中，皮與肉之間還有一層透明狀的啫喱。秘製酸菜鯇魚 $228秘製酸菜鯇魚，麻辣加上酸味實在令人難已抗拒，加上大大片軟滑無骨的鯇魚，再配上在鍋底吸收了所有味道的薯粉，煙煙韌韌食得好過癮。香辣美容蹄 $128香辣美容蹄，我們要了小辣美容蹄煮得非常好，完整的蹄形乾淨冇毛入口即化，非常膠口味道濃郁配上白飯一起來食，實在冇得頂。

今晚和媽媽在銅鑼灣逛街晚飯，她少有地想吃辣，上網找到了這家從內地開過來香港的巢私厨川菜。環境有別一般的川菜館，餐廳地方闊落，裝潢走精緻的路線，十分舒適。用上自家訂造的餐具，設計清新而不俗氣。主菜有不同的川式菜品，有麻辣、水煮、鮮椒等，同時亦有不同的涼菜及主食可選擇。麻辣三樣菜先來一客涼菜，三樣菜分別是豆角、涼瓜及在底下的蓮藕，口感各有獨特的三蔬配上清爽微辣的醬汁掠拌，令人吃完一條接一條，非常健康，作為前菜正好開開胃。香辣美容蹄侍者端上桌後會以燭火加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，一嚐豬手，豐富的骨膠原絕對稱得上是美容蹄，軟而不爛，麻辣鮮香，醬香馥郁滲透骨肉，味道令人上癮。蟹黃豆腐雖然美其名為蟹黃豆腐，其實是以南瓜、鹹蛋黃作調味，做出類似蟹膏的鮮香，一點也不比真的蟹黃遜色，更另外多出一份鹹蛋黃獨有的香氣，味道鹹香帶勁，層次豐富。椰香蒸饅頭主食簡單點了一客蒸饅頭，就是配上蟹黃豆腐及香辣美容蹄的醬汁同吃，十分惹味。