巢私厨川菜 (Under Renovation)

今晚和媽媽在銅鑼灣逛街晚飯，她少有地想吃辣，上網找到了這家從內地開過來香港的巢私厨川菜。環境有別一般的川菜館，餐廳地方闊落，裝潢走精緻的路線，十分舒適。用上自家訂造的餐具，設計清新而不俗氣。主菜有不同的川式菜品，有麻辣、水煮、鮮椒等，同時亦有不同的涼菜及主食可選擇。麻辣三樣菜先來一客涼菜，三樣菜分別是豆角、涼瓜及在底下的蓮藕，口感各有獨特的三蔬配上清爽微辣的醬汁掠拌，令人吃完一條接一條，非常健康，作為前菜正好開開胃。香辣美容蹄侍者端上桌後會以燭火加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，一嚐豬手，豐富的骨膠原絕對稱得上是美容蹄，軟而不爛，麻辣鮮香，醬香馥郁滲透骨肉，味道令人上癮。蟹黃豆腐雖然美其名為蟹黃豆腐，其實是以南瓜、鹹蛋黃作調味，做出類似蟹膏的鮮香，一點也不比真的蟹黃遜色，更另外多出一份鹹蛋黃獨有的香氣，味道鹹香帶勁，層次豐富。椰香蒸饅頭主食簡單點了一客蒸饅頭，就是配上蟹黃豆腐及香辣美容蹄的醬汁同吃，十分惹味。