218
42
9
Restaurant: Kuma Ramen (Jervois Street)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

魚介熊拉麵
10 Recommended
$97
$89
$89
$89
Level4
342
0
上環飯堂
2023-02-11 1449 views
經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮既時候來，等左2-3枱，都算快啦🤭魚介熊拉麵 $97💮湯底充滿濃厚魚介味，一啲都唔腥💮叉燒可以自選肥瘦，仲有特別既角切叉燒💮我揀左梅頭瘦叉燒，唔會覺得柴皮，肉質仲好軟嫰入味💮溏心蛋火喉恰到好處，真・流心😁仲滲出濃濃蛋黃味💮麵條選左 1.5mm中幼麵，軟硬度剛好☺️都係正正常常#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #hk #hkfoodblogger #hkfoodblog #foodlover #hkfoodlover #hkfoodpic #hkrestaurant #食好西 #香港好西 #sheungwan #sheungwanfood #上環 #上環美食 #ramen #拉麵 #拉麵控 #叉燒 #溏心蛋 #魚湯
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經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮既時候來，等左2-3枱，都算快啦🤭

魚介熊拉麵 $97
💮湯底充滿濃厚魚介味，一啲都唔腥
💮叉燒可以自選肥瘦，仲有特別既角切叉燒
💮我揀左梅頭瘦叉燒，唔會覺得柴皮，肉質仲好軟嫰入味
💮溏心蛋火喉恰到好處，真・流心😁仲滲出濃濃蛋黃味
💮麵條選左 1.5mm中幼麵，軟硬度剛好☺️都係正正常常
魚介熊拉麵
$97
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#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #hk #hkfoodblogger #hkfoodblog #foodlover #hkfoodlover #hkfoodpic #hkrestaurant #食好西 #香港好西 #sheungwan #sheungwanfood #上環 #上環美食 #ramen #拉麵 #拉麵控 #叉燒 #溏心蛋 #魚湯
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魚介熊拉麵
$ 97
Level3
34
0
值得一試的拉麵🍜🤩
2021-11-13 673 views
經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮的時候來，剛好下一張枱就到了～～lucky🥳湯底充滿魚味，夠濃厚。我們二人都選了肥差*燒，肉質夠淋，幾好味😋😋男友多點了一客剩麵，份量也頗大的，他最終也吃光了（好一個肥仔呀）🤣🤣有超級多的櫻花蝦🦐🦐😍😍 湯底有濃濃的味噌和蝦味，每一口也夾著一大堆蝦仔吃，很是滿足😚 溏心蛋原隻上，我喜歡呀💕 餃子🥟值得一提，是外面吃不到的味道，應該只有魚肉和豬肉？頗特別的。店舖播放著懷舊日本歌曲，頗有復古味道。店員很有禮貌，餐廳乾淨明亮，味道不錯，可以一試👍🏻
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經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮的時候來，剛好下一張枱就到了～～lucky🥳

魚介熊拉麵
$89
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湯底充滿魚味，夠濃厚。我們二人都選了肥差*燒，肉質夠淋，幾好味😋😋
男友多點了一客剩麵，份量也頗大的，他最終也吃光了（好一個肥仔呀）🤣🤣

櫻花蝦拉麵
$108
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有超級多的櫻花蝦🦐🦐😍😍 湯底有濃濃的味噌和蝦味，每一口也夾著一大堆蝦仔吃，很是滿足😚 溏心蛋原隻上，我喜歡呀💕
餃子🥟值得一提，是外面吃不到的味道，應該只有魚肉和豬肉？頗特別的。

店舖播放著懷舊日本歌曲，頗有復古味道。店員很有禮貌，餐廳乾淨明亮，味道不錯，可以一試👍🏻
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2021-11-10
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10 Minutes (Dine In)
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$100 (Dinner)
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魚介熊拉麵
$ 89
櫻花蝦拉麵
$ 108
Level4
470
0
上環熊拉麵 ！
2021-08-04 299 views
；魚介熊拉麵 $89好耐無食ramen des! 雖然佢嘅麵偏幼身，掛湯能力麻麻，但溏心蛋熟到恰到好處，呈啫哩狀㗎。叉燒仲可以自選肥瘦，有特別嘅角切叉燒粒，不過嗰日賣曬嚕，無緣一試添。湯底濃厚唔油，我飲曬（見到碗底隻熊🐻）。
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；魚介熊拉麵 $89
好耐無食ramen des! 雖然佢嘅麵偏幼身，掛湯能力麻麻，但溏心蛋熟到恰到好處，呈啫哩狀㗎。叉燒仲可以自選肥瘦，有特別嘅角切叉燒粒，不過嗰日賣曬嚕，無緣一試添。湯底濃厚唔油，我飲曬（見到碗底隻熊🐻）。
魚介熊拉麵
$89
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$89 (Dinner)
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魚介熊拉麵
$ 89
Level1
3
0
💛濃湯拉麵
2021-06-19 673 views
難得一日早咗食lunch就得登揾一啲平時排到好長龍既舖頭試吓即刻就諗起熊拉麵💛睇完餐牌決定試試魚介熊拉麵🍜上菜速度都好快一陣間就準備好第一下聞到嘅係魚油香之後係火炙既味道火炙過既叉燒好香，不過一片略嫌太少麵既粗幼我選擇咗1.5 mm，普通硬度咬感唔錯成碗麵我最深刻嘅係個湯底好濃郁，屬於杰身既一飲落去會有啲微微既粒粒而且飲完唔會口渴我覺得呢個湯底甚至比起某啲舖頭嘅沾麵湯汁更濃厚我個人好喜歡，值得推介💛但係我都認同之前有啲comment所講員工態度要注意吓好多時間佢哋都自己掛住傾偈我斟水既時候因為水壺裝得太滿而倒瀉咗倒到一枱都係水但係員工們無人留意到，無一個人嚟幫我抺直至佢上我碗麵嘅時候見到我喺度努力咁抹枱先去拎毛巾當時舖頭只有我同另一個客人希望舖頭方面睇到comment會留意吓
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難得一日早咗食lunch
就得登揾一啲平時排到好長龍既舖頭試吓
即刻就諗起熊拉麵💛


睇完餐牌
決定試試魚介熊拉麵🍜


上菜速度都好快
一陣間就準備好
魚介熊拉麵
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第一下聞到嘅係魚油香
之後係火炙既味道
火炙過既叉燒好香，不過一片略嫌太少
麵既粗幼我選擇咗1.5 mm，普通硬度
咬感唔錯
成碗麵我最深刻嘅係個湯底
好濃郁，屬於杰身既
一飲落去會有啲微微既粒粒
而且飲完唔會口渴
我覺得呢個湯底甚至比起某啲舖頭嘅沾麵湯汁更濃厚
我個人好喜歡，值得推介💛


但係我都認同之前有啲comment所講
員工態度要注意吓
好多時間佢哋都自己掛住傾偈
我斟水既時候因為水壺裝得太滿而倒瀉咗
倒到一枱都係水
但係員工們無人留意到，無一個人嚟幫我抺
直至佢上我碗麵嘅時候
見到我喺度努力咁抹枱先去拎毛巾


當時舖頭只有我同另一個客人
希望舖頭方面睇到comment會留意吓


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魚介熊拉麵
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39
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良心拉麵💛超多選擇但抵唔抵食見仁見智
2021-05-13 757 views
⭐️ 呢餐係：「選擇困難症惡夢」嘅一餐懲罰節第一彈！熊拉麵有兩間分店，今日就去咗上環嗰間！去到已經排曬長龍😯 等咗20-30分鐘之後就入得！🥳 menu有好多選擇，除咗湯底都有幾款，叉燒都有得揀要普通，火炙或者角切😍 麵底就有得揀1.25mm同1.5mm😂 根本就係有選擇困難症嘅我嘅惡夢😂🍜魚介熊拉麵 $89湯底好濃郁，好香魚介位😍 麵底就略為普通咗啲。眼望就覺得兩款麵都好似冇咩分別🤔 叉燒都燒得好正！火炙係3款入面最香，但又唔會太油！👍🏻 值得讚嘅係溏心蛋醃得唔錯，入味得黎仲食到滲蛋香🤤一切開個蛋黃已經不停流汁， 我個人鍾意再熟少少。環境質素：🌕🌕🌕🌑🌑食物質素：🌕🌕🌖🌑🌑CP值：🌕🌕🌘🌑🌑回頭指數：🌕🌕🌕🌑🌑其實拉麵黎講唔算超級好味，但係喺香港都算中上水平。係一啲雖然樣樣野都好似唔錯，但係第二日再會唔係太記得味道嘅餐廳😅 麵份量都算夠，但係成$90一碗麵得一塊叉燒就唔算太抵食。
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⭐️ 呢餐係：「選擇困難症惡夢」嘅一餐

懲罰節第一彈！熊拉麵有兩間分店，今日就去咗上環嗰間！去到已經排曬長龍😯 等咗20-30分鐘之後就入得！🥳 menu有好多選擇，除咗湯底都有幾款，叉燒都有得揀要普通，火炙或者角切😍 麵底就有得揀1.25mm同1.5mm😂 根本就係有選擇困難症嘅我嘅惡夢😂

🍜魚介熊拉麵 $89
湯底好濃郁，好香魚介位😍 麵底就略為普通咗啲。眼望就覺得兩款麵都好似冇咩分別🤔 叉燒都燒得好正！火炙係3款入面最香，但又唔會太油！👍🏻 值得讚嘅係溏心蛋醃得唔錯，入味得黎仲食到滲蛋香🤤一切開個蛋黃已經不停流汁， 我個人鍾意再熟少少。

環境質素：🌕🌕🌕🌑🌑
食物質素：🌕🌕🌖🌑🌑
CP值：🌕🌕🌘🌑🌑
回頭指數：🌕🌕🌕🌑🌑

其實拉麵黎講唔算超級好味，但係喺香港都算中上水平。係一啲雖然樣樣野都好似唔錯，但係第二日再會唔係太記得味道嘅餐廳😅 麵份量都算夠，但係成$90一碗麵得一塊叉燒就唔算太抵食。

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魚介熊拉麵
$89
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2021-04-30
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20 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$100 (Lunch)
Recommended Dishes
  • 糖心蛋
Level4
166
0
上環日式拉麵店．不過不失的日本風味
2020-05-02 730 views
拉麵店往往有一種神奇嘅吸引力，久不久就會想起。今日咁啱於午市經過上環鬧市中嘅一間日式拉麵店，當然要一探究竟，試下呢一間以熊公仔為主題嘅熊拉麵。魚介熊拉麵 － 豚骨湯底配魚介本來想點佢嘅招牌熊拉麵（豚骨湯底），可惜又唔想太單調，於是決定點魚介熊拉麵。雖然豌用咗紅色去替代原味嘅招牌熊拉麵，但係整體嚟講魚介一啲都唔特出，甚至可以話同普通豚骨湯底相差不遠。不過佢嘅秘製溏心蛋係相對上出色，好彈口同埋入味，反而得一塊叉燒就令人有少少失望，食肉獸可能會唔夠喉！黑熊拉麵 － 豚骨湯配黑蒜油而黑熊拉麵反而係熊拉麵餐牌上比較吸引嘅一款，黑蒜味相對濃厚，而且加入香味油嘅湯底令人每一口都會想一飲再飲。微辣嘅秘製醬亦都點綴咗整個湯底！不過美中不足嘅係普通黑熊拉麵係無溏心蛋附送嘅，如果大食嘅朋友建議點「超級黑熊拉麵」，雖然價錢稍貴但份量係雙倍以上！味道 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️
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拉麵店往往有一種神奇嘅吸引力，久不久就會想起。今日咁啱於午市經過上環鬧市中嘅一間日式拉麵店，當然要一探究竟，試下呢一間以熊公仔為主題嘅熊拉麵。

魚介熊拉麵 － 豚骨湯底配魚介

魚介熊拉麵
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魚介熊拉麵
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本來想點佢嘅招牌熊拉麵（豚骨湯底），可惜又唔想太單調，於是決定點魚介熊拉麵。雖然豌用咗紅色去替代原味嘅招牌熊拉麵，但係整體嚟講魚介一啲都唔特出，甚至可以話同普通豚骨湯底相差不遠。不過佢嘅秘製溏心蛋係相對上出色，好彈口同埋入味，反而得一塊叉燒就令人有少少失望，食肉獸可能會唔夠喉！


黑熊拉麵 － 豚骨湯配黑蒜油

黑熊拉麵
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而黑熊拉麵反而係熊拉麵餐牌上比較吸引嘅一款，黑蒜味相對濃厚，而且加入香味油嘅湯底令人每一口都會想一飲再飲。微辣嘅秘製醬亦都點綴咗整個湯底！不過美中不足嘅係普通黑熊拉麵係無溏心蛋附送嘅，如果大食嘅朋友建議點「超級黑熊拉麵」，雖然價錢稍貴但份量係雙倍以上！

味道 ⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️
環境 ⭐️⭐️⭐️
性價比 ⭐️⭐️⭐️
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    Hygiene
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    Dine In
    Spending Per Head
    $85 (Lunch)
    Recommended Dishes
    黑熊拉麵
    Level2
    13
    0
    【人龍拉麵】少有不錯水準拉麵店
    2018-08-27 784 views
    時隔一段長時間再食拉麵，既然走到中上環區，就去試試呢個在這邊有不錯評價的熊拉麵！預約 8 點去大館，所以提早到上環先進餐，見到 6 點先開門嘅熊拉麵未夠鐘已經有人排隊，本來怕再遲一點就會滿座，所以就拿拿聲行過去食個早來的晚飯。餐廳會先將客人全部分配到 Bar 枱位置，店內有二十個座位左右，而且用餐時間短，翻桌率高，一般都唔會等太耐。餐牌有八款選擇，不過可以自選麵嘅粗幼度、軟硬度，個人化選擇近年都係香港拉麵店的趨勢。熊拉麵的招牌菜「招牌熊拉麵」同樣是港人最愛的豬骨湯底，豬骨味濃但又不是一味死鹹，麵條雖然選了中幼麵，仍然是非常幼的麵條啊（喜歡粗麵條的我 (;_;) 不過軟硬度剛好，溏心蛋未係非常流心，醃製時間可能未夠長所以唔夠鹹。角切叉燒粒超好食，肥瘦適中，一咬即化，全麵最高質的部份！男友點的是「魚介熊拉麵」，湯底魚介味非常濃烈啊！兩種湯底都有一定水準，屬香港少見高質拉麵店。不過食完真係唔記得幾錢，大概人均 $90 左右，跟香港一般拉麵店同樣價錢，不過不失。總結：諗唔到食咩先再嚟！
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    時隔一段長時間再食拉麵，既然走到中上環區，就去試試呢個在這邊有不錯評價的熊拉麵！預約 8 點去大館，所以提早到上環先進餐，見到 6 點先開門嘅熊拉麵未夠鐘已經有人排隊，本來怕再遲一點就會滿座，所以就拿拿聲行過去食個早來的晚飯。

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    餐廳會先將客人全部分配到 Bar 枱位置，店內有二十個座位左右，而且用餐時間短，翻桌率高，一般都唔會等太耐。餐牌有八款選擇，不過可以自選麵嘅粗幼度、軟硬度，個人化選擇近年都係香港拉麵店的趨勢。

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    熊拉麵的招牌菜「招牌熊拉麵」同樣是港人最愛的豬骨湯底，豬骨味濃但又不是一味死鹹，麵條雖然選了中幼麵，仍然是非常幼的麵條啊（喜歡粗麵條的我 (;_;) 不過軟硬度剛好，溏心蛋未係非常流心，醃製時間可能未夠長所以唔夠鹹。角切叉燒粒超好食，肥瘦適中，一咬即化，全麵最高質的部份！

    招牌熊拉麵
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    男友點的是「魚介熊拉麵」，湯底魚介味非常濃烈啊！兩種湯底都有一定水準，屬香港少見高質拉麵店。

    魚介熊拉麵
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    不過食完真係唔記得幾錢，大概人均 $90 左右，跟香港一般拉麵店同樣價錢，不過不失。

    總結：諗唔到食咩先再嚟！
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      2018-07-21
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $90 (Dinner)
      Recommended Dishes
      招牌熊拉麵
      魚介熊拉麵