楽壽司 (Closed)

結婚紀念日，加上近日工作異常忙碌，便決定來這裏吃一頓好的。只是在網上搜尋好食店，結果幸好沒有選錯。以高檔次的壽司店來說，這一家的價錢在預料之內，吃下去也物有所值，而更重要的是看得出選材和烹製的心思。吃完了十分滿足。以下是餐廰提供的三款 omakase 的中價位那一款。其實三款的價錢不是相差很遠 (約 $300)，但高價位的當晚主打好像是柑，我的敏感牙齒怕受不了，所以叫一個中價位的 "Sho"，輔以日本清酒。環境整體很舒適。服務態度也很好。呀！預約時宜選吧枱，師傅很用心介紹每一道菜和怎樣吃。以下是這個餐的大部分菜，還有兩三道沒有列出而已。

好耐都冇寫食皮，唔係冇野食，係好鬼忙，放工後都係返屋企深歸😪講返正題，10月時要清年假，所以有時間去同BB出去食野，今日就去左銅鑼灣食omakase，品嘗有藝術氣質的晚餐，今晚係我嘗過最正嘅一餐日式舖😜唔講咁多，介紹下今晚我地食乜先~😍今次圖多，size又大，最適合數據量仲有剩嘅人閱讀🌚，所有圖都係由上至下，左至由整齊排列好。▽▽▽▽▽▽▽▽前菜▽▽▽▽▽▽▽▽鮟康魚肝，質感細膩，略帶甘香油脂，十分嫩滑。白蝦，好好咬口，但唔韌，味到鮮美爽口。白子，即係鱈魚嘅精子，可能加上了墨魚汁，較想像中冇咁腥，但口感好脆脆的。剩係前菜都已經打開了我的胃口了▽▽▽▽▽▽▽▽秋刀魚▽▽▽▽▽▽▽▽秋刀魚的滋味，很想了解?🎤唔駛問周姐卵嘅，問我啦，口感豐富，鮮味十足。▽▽▽▽▽▽▽▽香箱蟹▽▽▽▽▽▽▽▽靚一靚咁嘅，把蟹肉，蟹膏，蟹子整齊地放喺蟹殼入面，就咁睇個賣相已經可以令你胃口大開，先試蟹膏，甘香味濃，加上蟹肉和蟹子一齊食，就係食蟹的上等滋味，點上一些蟹醋，食得出香箱蟹的原味所在👍👍👍▽▽▽▽▽吞拿魚刺身配仙人掌葉▽▽▽▽▽用大塊紫菜包住紫蘇葉咁大舊吞拿魚，我個口唔夠大入，所以都要細味品嘗，吞拿魚油香

愛吃的人當然了解什麼是不時不食吧，上個月老闆介紹左一間食Omakase (廚師發辦) 店子－樂壽司給我同Mr.K，說我們一定會喜歡的。就這樣，我們預早訂好吧檯的座位，一次過滿足肚子及知識的 Omakase 之旅！師傅會先問有什麼不吃，之後就會著手安排食物，每道菜師傅都會解釋得好清楚。先送上前菜三款，分別是白蝦，墨魚汁色白子，鮟鱇魚肝來自富山晶瑩剔透的白蝦仔細細隻呈半透明，肉質軟腍，質感細緻，味道鮮甜。白子（鱈魚精子）加了墨汁，第一次見有點抗拒，但食落脆脆地，鮮味十足。至於慢煮鮟鱇魚肝十分軟滑，口感綿綿的入口即溶，油脂甘香，相當吾錯。十月份正值秋刀的旺季，細看就知肉質肥美，魚脂味重，令人回味。之後出場是時令的香箱蟹。師傅細心地將蟹肉、蟹籽和蟹膏，放入蟹蓋入面，即拆的絲絲蟹肉食落十分軟滑鮮甜；蟹籽鮮甜爽口咬落卜卜聲，蟹膏味道豐腴，可配上蟹醋吃，但我覺得不用沾都好好吃，好想再食多隻！拖羅刺身配仙人掌葉厚厚的拖羅拖羅，配上岩鹽及紫蘇葉，再用以紫菜包住食。咁大個女第一次咁樣食拖羅，好有霸氣的感覺，每啖都充滿濃濃的魚油香，油脂爆晒出來，不過就有點膩～所以師傅俾左塊仙人掌片我地清味蕾，估唔到仙人掌清