楽壽司 (Closed)

Based on the good review, first time to try the sushi set of 12 at sushi bar for lunch today. It is really a surprised that the waitress told us a 20% discount off today. The food quality is just average and the size is pretty tiny compared with other restaurants. As for the variety of fish, it is very limited. Among 12 pieces, 3 are toro of different parts and 2 are hamachi. I am not sure if this is the result of 20% discount off. If benchmarking to the other restaurants at similar price rang

半年前經同事介紹下已經黎食過一次lunch既Omakase... 老實講晚餐食覺得太貴。而lunch性價比就好高。第一次食已經覺得好有水準。雖然今次師傅轉哂但依然保持住一貫水準👍🏻今次叫左12貫壽司🍣($488)+10%。食Omakase當然要坐bar檯先夠風味。一坐低師傅就會問你有冇咩特別既魚生唔食。由於我無特別既要求，所以成個menu 都由師傅話事。帶子壽司（雖然加上鹽作調味，但絕對唔會遮蓋左帶子既鮮味）拖羅👍🏻👍🏻👍🏻 （港女係香港從不食拖羅，因為唔靚既拖羅會好硬 有根咁）但樂壽司既拖羅就必定可以令我再encore我稱呢個海膽壽司做海膽山. 雖然呢個海膽山比上一次我黎食既時候山既高度低左。但水準👍🏻👍🏻（港女第二樣係香港唔會食既壽司就係海膽，因為我好怕唔新鮮既海膽會好腥）但樂壽司既海膽當然好新鮮 燒拖羅根 （10分滿分 我會比10分）絕對係肥美 但又唔係好溜 必食推介是日午餐（$488+10%） 雖然呢個價錢以午餐黎講係貴。但咁既價錢食到如此高質既Omakase 絕對係性價比高!

近日天氣炎熱，而且胃口比較差，實在是無法吃一些太熱太辣的食物，所以就決定食生冷野，就是壽司。壽司dinner set性價比極高，而且坐在吧枱，可以一賭師傅的風采。首先先吃沙律，酸酸甜甜的黑醋的確能刺激味蕾，喚起食慾，蒸蛋也是香滑無比。真鯛壽司粉嫩白色的真鯛賣相吸引，極具鮮甜味，壽司飯鬆軟而不散。帆立貝壽司帆立貝厚身紮實，爽嫩無比。甜蝦壽司份量十足的鮮甜大蝦蓋過壽司飯，蝦肉飽滿而富有彈性。深海池魚壽司深海池魚魚味較濃郁，嗜魚之人必定讚不絕口。沙甸魚壽司沙甸魚用來做壽司比較少見，而且魚香味比深海池魚更濃厚。道蟹肉質爽嫩，有嚼勁。銀鱈魚經過火炙的銀鱈魚，魚脂香味被燒出，香氣四溢。燒左口魚邊火候控制得宜，燒至入口即溶，魚油魚脂感很豐富，極為嫩滑。北海道馬糞海膽 海膽基本上無人不歡，用上北海道馬糞海膽，其鮮甜味毋庸置疑，而且份量十足，非常有滿足感。最後以雪糕為甜品完結豐盛的一餐，香芋雪糕裡面含有大量芋頭粒，增加了咀嚼感。

呢間樂壽司堅好食！無論食材上的鮮味和餐廳內的奢華風格，都非常之高質。佢所有的壽司食落去，佢的新鮮度係從口中爆發出黎，加上師傳刀工好好，好滿意！佢係由廚師發辨，套餐可以選擇壽司或刺生類，壽司有9件及12件選擇，另有前菜丶沙律丶湯及茶碗蒸。今次第一次黎，幸運坐上了吧枱邊睇邊食，就像回到了日本。前菜係蕃茄酸汁沙律，開胃的沙律。第一款北海道帆立貝師傅用青檸擦過帆立貝的表面，帆立貝軟滑清香。深海池魚 池魚爽滑帶油香的肉質好好食，口裡除了油香徘徊外，仲多了辛辣同酸辣味，味道一試難忘。剝皮魚 Ka wa ha ki 剝皮魚肉質帶白，帶甜。活赤貝活赤貝外面橙紅色，口感爽厚鮮甜，吃上口「索索」声。醬油漬吞拿魚黑陸魚 味道帶有煙燻味，非常柔軟易咬，好腍。拖羅拖羅入口即溶，油脂豐富。海膽海膽的顏色睇落好鮮黃，非常新鮮，絕對無腥味，仲甜到一口溶化，吃到最後還有一點點海水味。茶碗蒸好滑上口充滿湯汁，好多料。

由於最近工作很繁忙，也請不到假去最喜愛的日本了，只好在香港嘗試日式的日本料理，放鬆一下心情迎接工作的挑戰.有廚師發板的精選壽司9貫十分之吸引，一於試一試.餐廳座位十分舒適適合朋友聚會.沙律的醬料有少少酸令人十分開胃.蒸蛋的火候控制得十分之好，蛋也是滑滑的.廚師為我們精選了最新鮮的9貫壽司.吞拿魚的魚味十分之香濃有水準.海膽十分之新鮮，也十分之肥美，一入口也有溶掉了的感覺，海膽也充滿了淡淡海水味.新鮮的帶子加上少少香草調味令帶子的鮮味提升了不少.

In recent years, the Japanese restaurants want to attract the consumer groups, the chefs make the sushi in front of the costumers, satisfying the visual enjoyment of the diners, and they can immediately taste the sushi in the freshest state. This time, my friend and I came to Kishoku to feel this sushi culture.We ordered Deluxe Sushi Platter. Before we ate the sushi, we ate the appetizer scallop skirts and salad first. The scallop skirts were chewy, and the salad accompanied by grapefruit vinega

好少食omakase 今次同人慶祝生日就去試下啦～呢間食完除左食物質素唔錯之外 師傅對客人態度都好好 會問清楚有無咩唔食再諗整咩比客人食，同埋同佢講好好食，師傅會好開心咁同你講多謝口岸珍蠔 - 好大隻蠔呀！再加上淡淡既柚子咪一口食落地滑一聲，好正！剝皮魚刺身撈魚肝 - 睇住師傳整既時候見到佢係咁撈撈撈～等到流晒口水🥺聽到剝皮魚因為未食過都會驚驚地怕佢腥，但食落又無喎！仲好香魚肝味汁煮安糠魚肝 - 唔洗講都知呢個正野！但汁煮就第一次食！和牛 - 呢個煮得岩岩好 咬落去仲有啲血水必出黎🤤好正呀北海道毛蟹 鮑魚 - 鮑魚林林地 配埋個醬 唔錯！佢仲有個飽魚湯好好飲！好濃濃既鮑魚味飲完仲想encore!食每一道菜既時候，師傅都會講解點食會最好點先會唔浪費左食物個品質同味道～會想再去多次食🤫

唔知大家商務set可以食咩呢我而家見到一間日式餐廳個set幾抵食😙咁我叫左deluxe sushi platter (9pieces)仲有前菜 沙律 湯 茶碗蒸蛋 甜品都幾豐富沙律新鮮有火箭菜同小蕃茄而且有日式風味落咗日式醬👍👍旁邊餐前小食佢用咗關東煮形式住咗一舊蘿蔔同埋芋絲 都幾好食😏🤭而且個茶碗蒸蛋佢整得好滑好smooth , 入面仲加左小小料 , 有小小既海帶放係上面 , 令到更加鮮味😛個湯好正 ,熱熱地仲暖到胃同埋佢好清🌱飲落好醒神咁主角黎啦 佢九件各有唔同魚唔同部位🐟🦐🐙首先講下我最愛既海膽 好新鮮又無苦味加上佢有紫菜包住好有口感❤️toro 入口即溶正到飛起 連soysauce 都唔使點👍鳥貝好爽口我自己好鍾意食!!左口魚我覺得好有鮮味,點左小小soy-sauce 都幾正🙋深海池魚佢都整得唔錯,入口口感ok加上個質感鮮味都出真鯛同赤蝦好好食!!好香海鮮鮮味阿😛😛到最後我地仲有個日本雪糕做ending , 會再encore 😘😘

朋友生日我帶左佢去食佢最愛嘅壽司，呢個一出lift有感應機打開門，樓底好高無壓迫感，可以坐係師傅前面，但我地太多嘢就坐卡位舒服d，我地食lunch叫左精選壽司9貫，已經有前菜，沙律，湯和甜品前菜係芽菜，沙律新鮮爽口，加上醋令人開胃，茶碗蒸滑嘟嘟，材料好豐富9款壽司師傅會揀最時令的，有海膽，赤貝，中拖羅，火炙左口魚，真鯛，伊佐木，吞拿魚腩，每件壽司都好新鮮，最中意海膽，超級鮮甜，一啖放入口真係好滿足，赤貝爽口，中拖羅油脂豐富，入口即溶，火炙左口魚最後先食，燒完好有油香甜品係雪糕，我地叫左紅豆同芝麻，兩個都好香濃，食完甜品大滿足

—銅鑼灣區其中一間又就腳又好食嘅omakase今次食lunch仲可以坐到bar枱睇住師傅整精選寿司九貫($368)首先上咗前菜 沙律同蒸蛋先薯仔紅蘿蔔炆牛肉好有日本家庭料理風味茶碗蒸蛋香滑材料足 之後就到九件壽司逐件上石垣鯛 鮮甜細膩池魚 加咗薑蔥喺中間 魚嘅油脂中上 肉比較厚爽甜蝦 上面有蝦膏同紫蘇葉碎深海池魚 塗左醬油喺上面 火灸後油脂更出赤貝 灑左啲青檸皮喺上面師傅最後仲打咗佢一下 新鮮捲起 令佢爽彈啲有嚼性赤海膽 滿滿放喺醋飯上 甘甜香鮮中拖羅 本身油脂分佈幾好 肥美厚實醬油漬吞拿魚 滑潤冇咩油脂炙燒拖羅 燒完擺喺紫菜上面包嚟食 一啖有晒好豐富嘅口感最後仲有味噌湯同檸檬雪糕 豐盛飽肚整體而言所有刺身都好鍾意亦好新鮮師傅都好用心去講解同話畀我地聽點食先最好—————————————————楽壽司銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓

終於安然地趕完Deadline，上司決定請同事食番餐好以示奬勵。上司實在太好，帶了我們到上次見客都食過的樂壽司，仲話食完午飯後就可以放工。樂壽司位於銅鑼灣耀華街，一出電梯就感覺到樂壽司的高雅氣派，打開電梯就是典型的日式玄關，經過玄關就有道自動門，自動門後就是兩大排具私穩的餐桌，而最盡頭就是壽司吧檯。店員今日安排我們坐在吧檯位，可以見到師傅烹調食物同埋刀功。坐下不久店員便送上熱毛巾及熱茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。午餐有多款選擇，我們選擇了精選壽司九貫，價錢合理，連鎖店的價錢，就可以食到師傅即席續件續件手握的壽司。前菜、沙律前菜為爽脆充滿芝麻香味的蘿蔔絲。沙律新鮮翠綠，入口爽脆，配上微酸的沙律醋，好清新，好開胃。茶碗蒸茶碗蒸看似平凡，但要製作一碗完美的茶碗蒸絕不簡單，時間及成份都要掌握得好好。茶碗蒸上枱時熱辣辣，內有爽嫩的菇及鮮甜的雞肉，令茶碗蒸的味道更為提昇。壽司九貫師傅握飯的力度剛好，盡顯功架。壽司飯的醋酸度適中，沒有蓋過魚的鮮味，飯香軟熟且粒粒分明。師傅在每件壽司盛上前均已經調好味道，每件均配上不同的醬汁、青檸汁、山葵等，所以我們也不用再醮醬油來吃。師傳由淡味壽司整到濃

午間套餐都有Omakase ？原來係午間的精選壽司套餐（9件）（$368），由師傅按照當日時令嘅刺身搭配壽司，賣相同用料不遜於晚市，但價錢更抵！先來茶碗蒸，沙律及前菜。一般食壽司嘅先後次序都係由淡味食到濃味，所以開頭都係白身魚居多，之後慢慢食到拖羅、海膽等等。愛女魚間八 金目鯛深海池魚：呢件特別在加左柚子胡椒 、亦經輕輕火炙，魚味更突出。赤貝：非常新鮮。黑睦：經過輕輕火炙及加上面頭的麵豉，入口微辣，好特別。海膽：每一口都感覺幸福。拖羅：好fatty!昆布漬龍蝦: 龍蝦肉好彈牙。燒右口魚邊：魚油好香。師傅喺呢個時候仲問我地有冇數到食咗幾多件，原來不經不覺間佢比多左我地，實在太棒了。最後仲有麵豉湯及飯後甜品，非常滿足的一餐！

趁住同男朋友一週年紀念日，想預約一間比較高級的餐廳慶祝。我自己很喜歡日本菜，今天就決定吃一此就決定去吃質素好的壽司。在網上搜尋到過間餐廳，環境氣氛好像不錯，於是就去試一下。到達目的地，真覺得這餐廳裝修、氣氛，服務等等都非常高級，而且座位非常闊落，坐得很舒服。我們點了精選壽司9貫。菜碗蒸蛋：口感十分滑溜精選壽司9貫終於來到，建議食法是由左下開始，由口味最淡的吃到最濃的，這樣就能品嚐到每件壽司的味道。男朋友平時好少吃魚，但這次他都覺得魚十分鮮味，每一種魚都有入口即溶的感覺，非常新鮮。特別喜歡這個海膽，十分十分十分鮮甜！吃飽覺得好滿足了。吃完壽司，上了一個味噌湯，味道不過不失。最後上了一個海鹽雪糕和芝麻雪糕作為終結我較喜愛海鹽味的，味道比較特別。

由於下雨關係，天色不太好，但亦不影響我們聚會的心情。今日選擇了銅鑼灣內街的日式料理，餐廳設計別具匠心，又有幾盞三層亮麗吊燈。午市有數款套餐，要了九貫之選，套餐有前菜、沙律、茶碗蒸、味噌湯和雪糕。金目鯛，熟成了五天，口感相對鬆軟。赤貝，十分爽口，充滿清香的檸檬味。池魚，相對軟滑，有少許薑味。鮫蝶魚，上面有炙燒過的魚邊，魚邊充滿魚油，與下面的魚肉有很大對比。甜蝦，蝦肉爽滑，有芝麻香。深海池魚，少許炙燒，感覺香爽。馬糞海膽，新鮮香滑，上面有少許wasabi 。黑鯥，火炙過，上面有魚子，感覺高貴。拖羅，網燒過，肥美香口。十分賞心悅目的一餐。

銅鑼灣zing! 呢棟大廈大部分都係高質餐廳行貴價型格路線🙈不過呢一間餐廳午餐真心cp值高😝平時閒閒哋最平都要1000蚊以上呢間食九件特盛壽司套餐只需要三百幾蚊已經包埋前菜甜品同湯🍦🥗🍵全部壽司都係師傅手扼喺你面前整👳‍♀師傅會喺你面前用火槍火灼啲壽司🍣或者你喺你面前即時拆北海道長腳蟹🦀你只需要坐定定 佢就會逐粒逐粒整畀你食每一粒都會講下條魚點準備準備咗幾耐用咩烹調方法整甚至你可以形容畀佢聽你曾經食過啲咩味道佢會試下幫你搵食材 再親手整畀你食完全係tailor made你嘅口味🤩上面九嚿壽司全部都勁好味 勁新鮮 勁有心機👍👍佢冇用好多調味料 因為就係想你感受到原材料味道嘅誠意.師傅會問你想食邊一類型嘅嘢再依照食材整畀你食其實唔需要形容睇到都覺得好食加上價錢唔貴 如果想試下廚師拍板又想平少少真心應該嚟食晏晝😂佢每一日個menu都唔同所以我都無謂介紹只能夠話畀你聽佢哋係真心有heart❤️🧡💛💚同師父傾咗足足兩個鐘頭真係一個好開心嘅經驗👹慢慢了解到原來食刺身係一門好大嘅學問🙌點樣整到完全冇腥味只有鮮味更加係一場學問