鋿晶館

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今晚同事帶路來到這間中式點心店🌟這裡的所有點心都是現點現做的手作點心😍師傅曾任職日本東京富麗華多年及在港也曾主理多間米芝蓮酒店的餐廳，經驗豐富，水準也應該不會差🌟煎釀茄子好好吃，外層香口內裡水潤多汁～魚滑香濃有彈性👍🏻各款蒸餃和粉果也同樣不差🌟皮薄爆餡🔥鮮餃尤其好吃，蝦肉爽脆大隻♥️蒸飯的米飯粒粒分明，夠香口又有咬口♥️魚件厚身嫩滑👍🏻燉湯湯料勁豐富，味道清甜不鹹，營養無味精🌟

大包整多兩籠，大包整多兩籠，唔怕滯🤭。👩：不如大家坐低，飲啖茶食個包！！👶：好呀！！ 最鐘意😍飲茶，一盅兩件，各自揀自己鐘意😋食既點心，餐廳所有點心現場即點即做，真係手作點心💪。聽姐姐講師傅係日本🎌東京富麗華好多年，專為高管達人同明星服務，返香港後係多間米芝蓮🌟酒店及大型連鎖酒樓集團做主管經驗豐富😙。🌈咱家秘製叉燒包一籠有3個叉燒包，入面醬汁夠Juicy😋，叉燒細細粒吾鞋口，包皮鬆軟餡料豐富。🌈鮮蝦菜苗餃煙韌既外皮，菜苗新鮮無渣，蝦🦐仁大大粒。🌈芝士蝦春卷熱辣辣即炸，外層脆口，除咗芝士🧀外，仲有滿滿既蔬菜🥦🥕。🌈咱家脆皮蝦多士多士配上層厚厚既蝦蝦🦐，再舖滿芝麻粒，非常香口😋。🌈月半彎晶瑩鮮蝦餃脹卜卜既蝦餃，包住新鮮彈牙既蝦蝦🦐，檸茶一個人食左3粒😱。🌈豉汁欖角鱔片飯鱔片舖滿蒜蓉及豆豉，再倒埋豉油上面，超送飯。👍值得一讚，姐姐服務超好，非常親切。 📍荃灣鋿晶館📌荃灣沙咀道130號地舖#荃灣點心 #飲茶 #嘆茶 #點心 #一盅兩件 #蝦餃 #燒賣 #叉燒包 #蝦多士 #港式 #荃灣必食 #荃灣好去處 #荃灣美食地圖 #餐廳推介#假日好去處 #ilovefood #hkfood #美食

今天去荃灣接老公放工，我們都想吃點心，在附近找到了鋿晶館。網上搜尋發現餐廳是自家製品牌，在上環和旺角也有分店。餐廳標榜點心是手作點心，亦是即點即製的，相信吃的時候會覺得特別新鮮。餐廳乾淨企理，座位闊落。店員服務態度親切友善，除了為我們介紹了幾款人氣點心，還熱情地跟我們介紹師傅的背景。師傅曾於日本的富麗華中華飯店做廚師，專門服務明星。回港後亦曾在多間大型連鎖酒樓集團及米芝蓮酒店餐廳擔任主管一職。聽完介紹，我和老公當然對這裡的點心期望更大，希望不會出現期望落差。齒頰留香脆蘿蔔腸 $36口層非常豐富，外皮又薄又香滑，中層酥脆香口，餡料有芹菜和蘿蔔，點上香甜豉油，特別清香美味。月半灣晶瑩蝦餃(兩隻) $22蝦餃大大隻，很吸引。外皮晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口，份量亦多，絕無欺場。黑松露北菇燒賣皇 $22黑松露令燒賣鮮味提升，北菇味濃郁，豬肉新鮮，肉質亦富彈性，我們都吃得津津有味。鮮蝦菜苗餃 $30皮薄餡靚，裡面的鮮蝦和菜苗都快迫到爆出來了。菜苗翠綠新鮮，蝦亦鮮味十足。百吃不厭鹹水角 $24果然讓人百吃不厭！皮既香脆又煙韌，是我最愛的口感。餡料亦美味可口。黑芝麻包 我老公非常欣賞，芝麻醬香滑，包清甜，

呢日同屋企人嚟咗荃灣市區嘅一間點心店食午餐 喺門口經過見到呢個時間近早市時段 全場爆滿 所以我哋就入咗嚟食啦😎 11點前有醒晨孖寶同埋正價點心紙好多項目都有八五折㗎 多人幫襯都唔出奇嘅🥳 月半彎晶瑩鮮蝦餃呢個蝦餃非常大粒 皮薄餡靚用呢句形容完全唔誇張🦐 蝦肉幾彈牙 入面蝦嘅份量應該有兩隻 食完真係好想再加多籠😂黑松露北菇燒賣皇面頭嘅黑色部分係黑松露 北菇燒賣王入面都有好大粒蝦仁 豬肉部份都幾彈口又新鮮 整體味道唔會好鹹🐷 齒頰留香脆蘿蔔腸脆蘿蔔腸真係唔係度度地方有得食 所以一見到就好想嗌嚟食下🥰 腸粉外皮啱啱好 唔會太厚 入面嘅蘿蔔 蘿蔔絲再加埋脆脆 餡料好豐富🥕 鮮蝦菜苗餃晶瑩嘅餃皮包住好大粒嘅蝦仁 同埋菜苗 菜苗好嫩口 三隻都大大隻 好抵食🥬咱家秘製叉燒包叉燒包餡料豐富 入面仲有好多叉燒粒粒 叉燒醬調味同個包好夾 即叫即蒸香噴噴🍞百吃不厭鹹水角炸鹹水角嘅外皮比較橙色 鹹水角嘅皮好煙韌 每粒鹹水角炸到脹卜卜好飽滿😄 呢度嘅點心好高質素 如果喺優惠時段嚟更加抵食😙 點心種類多 下次仲想試呢度嘅牛肉球😛

今日放工突然好想食點心。上#openrice 揾到呢間#鋿晶館 。記得之前係#上環 行#永安百貨 附近見過佢。不過今日我就去間近我嘅#荃灣 分店食食佢。上網見佢話係日本嘅高級餐廳做左好多年，之後番香港就做米芝蓮酒店嘅主管。所以到啲點心都有番啲期待。想知啲點心整得好唔好，就一定要試下腸粉同蝦餃。💋#蝦餃作為一個老母好鐘意飲茶嘅女兒，我都會成日去下唔同酒店飲茶。佢依間嘅蝦餃，真係有酒店嘅質素。先講個皮，薄而唔爛，仍然好有texture. 蝦有兩三隻爽口大蝦係入面。所以你見到個size 真係好大隻。高質！💋#脆蘿蔔腸粉依個蘿蔔腸粉我第一次見。佢就好似腸粉皮包住加左少少辣味嘅蘿蔔絲酥，外脆內軟。腸粉皮亦到做得好岀色，唔軟爛。💋黑松露北菇#燒賣皇最怕燒賣入面包左勁多肥膏。但依個燒賣食落一啲都唔油膩。入面嘅肉打到好綿滑，北菇好香，加上黑松露，成個口都係菇味。💋鮮蝦菜苗餃餃入面嘅菜苗仲係好新鮮。一定係即叫即包先會有依種菜味。如果係提早整定嘅雪藏貨，啲菜會變到好淋。由此睇得岀佢嘅點心係自家制。總括嚟講，性價比好高。下次想食點心，我會再嚟依家幫襯。同類型#點心店 ，我覺得完勝#添好運 。

成日想飲茶，但其實酒樓飲茶真係幾貴下，閒閒地都$200埋單，所以就發掘下平民價啲既點心小店，就比我搵到依間。-餐廳係自家製品牌，上網睇先知原來師傅背景都幾勁咖，曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗真係夠哂豐富，唔怪得岀品咁高質喇！-✨手作點心即點即做，製作需時約10分鐘左右✨ 茶芥/座位費$6✨全日免收加一-💕 齒頰留香脆蘿蔔腸 $34👅好味指數：9/10必食之選👍🏻❗️我一向對蘿蔔冇乜好感，但朋友想試就陪佢試下點知又幾驚喜喎😳腸粉皮超級滑！內有一層薄脆包住滿滿既蘿蔔絲，有啲似炸兩，但冇左油膩感，蘿蔔清甜，又有香脆感，加上豉油，口感滿足又比較輕盈，我會中意依個多過炸兩😚-💕 黑松露北菇燒賣皇 (2粒)$18👅好味指數：8/10依到最好就係有啲有得簡2粒/4粒想叫唔同野食，唔洗怕食唔哂🤣燒賣上面放上黑松露有黑松露香同北菇味道，爽滑彈牙口感👍🏻-💕 月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒)$20👅好味指數：8.8/10真係同佢名一樣晶瑩通透！蝦餃皮薄餡多，皮有煙韌口感☺️蝦肉夠爽囗❤️味道夠鮮夠入味-💕 鮮蝦菜苗餃 $30👅好味指數：8.8/1

呢間點心小店已經唔係第一次食，之前只係覺得d 點心好新鮮好味，最近見到推介先知，原來呢度個師傅係日本東京富麗華做左好多年，返香港之後係好多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做過主管，再開始做自家製品牌，唔怪得之小店都有咁出色既點心啦🥰所有點心都係即叫即蒸，全部即點即做既手作點心！特別推介以下呢4款！！❤️月半灣晶瑩蝦餃 彈彈彈牙既啖啖蝦肉，皮薄新鮮🧡齒頰留香脆脆蘿蔔腸 滑滑腸粉包住脆卜卜蘿蔔絲，再包住蒸蘿蔔絲，3層口感!!💛百吃不厭咸水角 熱辣辣炸到黃金色脆卜卜💚香噴噴招牌擂沙包 好rich既芝麻擂沙餡，好似湯丸餡擺左入個包到，鐘意芝麻餡必食rrrr

今日朋友生日，知佢鍾意飲茶，所以相約飲茶。由於近日天氣不好，經常下大雨，所以揀咗一間近朋友家的。呢間點心菜館裝修很企理，坐位也很舒服。餐館主打即製點心，全部現場由名廚自家製。由於即叫即蒸，所以要需時大概廿分鐘，記得耐心等待啊。此外，還有多款住家蒸飯及養身燉湯供應。想要食個飯、飲個靚湯，呢度係不錯選擇。講到飲茶，蝦餃燒賣當然必食。「月半彎晶瑩鮮蝦餃」同「黑松露北菇燒賣皇」，可以點二隻，照顧到我哋人少少又想食多幾款點嘅人。蝦餃皮除了要夠薄，一定要有微微帶煙韌，食落口感先至正，佢就有呢個效果，配埋鮮蝦正到不得了。燒賣亦都出色，入口北菇香味濃郁，坦白說很久未食過咁香濃香菇味嘅燒賣啦。再配上適量黑松露，讓燒賣更加提鮮。「老爺鮮蝦腐皮卷」，單看賣相，已經相當不錯。入口皮薄脆，完全沒有油膩感。而且餡料豐富，有鮮蝦，仲有紅蘿蔔絲、菜絲等等。「馳名南翔小籠包」，想食到好味有湯汁小籬包，真係唔係周圍有。估唔到呢度嘅小籠包足可以媲美專門店。每個小籠包都皮薄，隔住皮都見到裡面充滿肉汁。果然，咬開真係肉汁多到漏，至於肉餡既新鮮而又不會好多肥豬肉，好味。另外，再食咗個「鮮蝦菜苗餃」，菜苗餃真係用豆苗整架。至於「鳳

有時想吃一盅兩件，又未必想去酒樓，我就會到一些點心小店滿足一下飲茶癮。最近有朋友介紹了荃灣這家手作點心專門店，所以前來試試，整體有驚喜！真材實料加上價錢相宜，所以小店新開不久已很受歡迎。除了招牌點心外還有很多小食、蒸飯和燉湯等，不過我覺得他們的炸物比蒸點更為出色。《鮮蝦菜苗餃 $26》餃子皮晶瑩剔透，蝦肉爽脆，加上菜苗感覺飽滿而清新。《濟寧蒜香蝦春卷 $28》一咬便吃到爽脆的蝦仁，炸得十分香脆！《脆炸北海道牛奶 $18》外脆內軟，一咬下去像燉蛋般的質感，還有點椰奶的甜味，很特別！《糯香麻蓉煎堆仔 $22》芝麻味道很香濃，雖然美味但比較油膩，淺嚐半粒已很滿足。《古法馬拉糕 $22》熱騰騰蒸起的馬拉糕，夠鬆軟香甜，簡單而美味。《蒜蓉石斑片蒸飯 $62》魚肉嫩滑無骨，蒜香十足，非常惹味，配上炒飯底一流。《咱家脆皮蝦多士 $35》想不到這裡連蝦多士也有，香脆帶芝麻香，十分可口！還試了幾款點心都不錯，不過整體來說我最喜歡的還是煎堆，芝麻真的很香！主食的話必試蒸飯！美中不足的是這裡的冷氣不太夠，但店裡人山人海，加上喝著熱茶，真的越吃越熱🤣希望下次會有改善！

食點心覺得去茶樓食先最好但而家越來越多地點都有點心食地方都乾淨左👍👍👍用餐既時間都唔需要甘趕都好似多左年輕人飲茶🫖飲茶都唔再係老派野嚕😂鋿晶館成日都經過 次次lunch time都好多人可能只計茶錢唔洗加一服務費，同埋佢地既點心都係自家製作，所有既點心即叫即整巧手野，而且係網上surch到點心師父曾經係日本東京富麗華任職多年，回港後係好多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主官。甘講得應該d點心都有質素同保證既😌一於lunch去試試佢👍👍👍我覺得最靚既位置係有霓虹燈飲啖茶食個包好吸引人注目牆上面都掛住一d點心牌而且樓上掛住一d雀仔既裝飾 用d光亮既燈射住有種感覺好似在庭院用膳😂齒頰留香脆蘿蔔腸一上枱睇到係晶瑩剔透腸粉皮好簿 之後有層脆卜卜既酥包住d蘿蔔絲 食落係香甜既蘿蔔又有層滑溜溜皮 好特別👍糯香麻蓉煎堆仔煎堆仔外面有好多既黑白芝麻，炸到金黃金黃色又圓又細粒 咬落煙韌有點黏口 裏面係黑芝麻甜甜的食包 我一定會叫流沙包 包軟綿綿咬落有流心既感興奶黃食落都起沙 但小心被熱到咀果然係巧手既製作鮮蝦菜苗餃不得了粒粒都大大粒 皮又唔厚 亦放了不少既蝦肉同菜苗 咬落菜味都突出 蝦肉彈牙新鮮小龍包皮簿

從IG見到呢間點心舖嘅介紹，再喺OpenRice 睇下啲食評，普遍都有不錯評價，就膽粗粗試下啦，點知又來一次失望中伏😩首先食點心配中國茶好正常喇，點了鐵觀音，大茶壺裡面只是有一細包茶葉，啲茶沖來沖去都係淡淡的。點了一個$80嘅籠仔蒸飯配油菜燉湯嘅餐，再加幾款點心。套餐選了石斑片蒸飯，燉湯就無得揀，係姬松茸雪耳燉雞湯。廚師刀功好叻，石斑切到好薄，有四片咁多，係兩大和兩小片嘅組合。仲要蒸到過熟，啲肉老晒又鞋口，又無魚嘅鮮味，整個飯嘅味只靠鋪面的蒜蓉味。而飯身窄長，應該是泰國米，飯身幾硬下唔係粘身軟糯嗰種。個燉湯望落足料，但味道好淡，真係非一般嘅燉湯😏點心叫左鮮蝦腸粉，蝦餃，燒賣，牛肉和鮮蝦菜苗餃。蝦腸粉賣相一般，望落份量較少，皮厚煙韌，蝦都算大隻，不過無鮮味，最失敗係個腸粉豉油，應該無特別處理過，用左普通野，一點腸粉豉油嘅鮮甜都無。大佬呀！腸粉嘅豉油好重要架。其他餃類點心個皮都係幾厚道下，燒賣主要只係食到面頭嘅少少黑松露味。除左牛肉球仲有少少本身嘅牛肉味外，其他全部點心都係無咩味，好似不斷食緊同一樣野咁。睇其他食評還標榜廚房大佬係有米芝蓮嘅背景點點，試食過真心覺得好一般，簡直是平均水準以下

同先生專登嚟香車街街市食米線，最後都係不敵人龍，決定轉戰附近呢間開咗冇耐嘅點心小館，主打現場即做嘅手作點心。茶位5蚊位，雖然只有鐵觀音同普洱兩款選擇，但勝在價錢貼地，我哋揀嘅鐵觀音濃淡適中，質素可以，喜歡茗茶嘅亦可以加錢揀碧螺春、人蔘烏龍同桂花苦蕎等靚茶慢慢嘆。蝦餃加入少量翠玉瓜粒，鮮味之餘唔油膩，仲可以嗌一籠兩粒，兩個人嘆茶就啱哂。鮮蝦菜苗餃非常新鮮，皮薄餡多，蝦肉比例亦算高。鮮竹牛肉球大大粒，底下嘅腐竹亦落得大方，牛肉球食落唔會有好重粉感，質素唔錯。鮮竹卷用上湯浸住，味道鮮甜，感覺比一般嘅蠔油鮮竹卷更能夠食得出腐竹嘅豆香。脆蘿蔔腸一份六件，簡單食材配上鹹淡適中嘅甜豉油，已經非常美味，係我非常欣賞嘅一道。蔥花除咗佈滿表面嘅腸粉之外，脆網入面亦包住唔少蔥白，口感豐富，非常推薦！炸鮮奶唔係每間茶樓或者點心店都能夠做得好，呢度嘅炸鮮奶即叫即做，炸漿又薄又脆，鮮奶味道香濃，而且唔會太甜，我同先生都非常喜歡。椒鹽豆腐份量唔少，粒粒外脆內滑，加入五味粉更加香口惹味。流沙包係另一道必點推薦，樸素嘅外表冇過多嘅修飾，賣嘅係真材實料。咬開鬆軟嘅外皮，流沙效果明顯，帶住濃濃嘅鹹蛋香，食多兩個都唔會膩。蒸

夜晚有鋪茶癮，又不想去酒樓食散菜，想和朋友飲啖茶，傾吓偈，食件點心。剛好朋友是荃灣地膽，她推介了一間點心鋪，深受荃灣街坊歡迎，說要帶我去嚐一嚐。這間點心店叫「鋿晶館」，位於荃灣沙咀道，比較近荃灣西地鐵站。如果你以為晚上沒有太多人會想食點心的話，那真的是大錯特錯，我們未到7點時入座，不用10-15 分鐘已經全院滿座。看到有不少食客都是與店員熟落的，應該都是荃灣街坊，可見鋿晶館一定有它的吸引之處，能夠吸納着熟客。別看鋿晶館細細間，提供的點心與大酒樓的都是不相伯仲，應有盡有。我其實比較偏好於點心小店，因為其點心一定是即叫即蒸，保證熱盪盪的。我們每人劃三款點心，看看大家的口味如何。⊛ 1. 百吃不厭鹹水角熱辣辣的鹹水角，炸得色澤金黃，其鹹水角的外皮處理得相當不錯，一咬落去口感外脆內軟，加上內裡的豬肉、蔥頭、冬菇等等夾集的味道，是咸中又帶有一絲絲甜味。⊛ 2. 黑椒醬皇金錢肚金錢肚富有彈性，其肉質亦厚實飽滿。加上非常香濃的黑椒醬後，使得金錢肚軟熟入味，口感和味道一流。⊛ 3. 黑松露北菇燒賣皇燒賣可以點兩粒，方便二人享用。燒賣皇上面鋪了一層黑松露，材料用上大大粒北菇及厚實的入味豬肉，食落非常彈牙

飲茶不外乎吃點心、斟斟茶、吹下水。收工心血來潮想吃點心，在這裏二人飲茶都不會奇怪🫖還可吃到平民價點心😋😋二人開了壺鐵觀音，不錯濟寧蒜香蝦春卷 是剛剛炸好的，非常香脆，蝦肉厚實彈牙，沒吃到蒜味但也是很好吃的春卷月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒)名副其實的皮薄餡靚，大大粒蝦肉鮮蝦菜苗餃，翠綠的菜苖很好吃😋艇頭三寶煎蘿蔔糕 邊皮帶點焦脆，吃得到有一條條蘿蔔，蘸甜辣醬更惹味黑松露北菇燒賣皇(2粒) 同樣毫不吝嗇厚實的蝦肉，大大粒燒賣皇，以黑松露作點綴，感覺更豪氣