沾仔記 (威靈頓街)

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週日，手上有不少的工作要完成，正想回家之際，收到好友的來電。當時人在中環，好友在灣仔，不如來個速食晚餐才回去拼博吧!會合後，我倆都不約而同想吃簡單的麵食。友人在中環工作，對附近的麵店早已瞭如指掌，而麥奀記、池記、沾仔記......都在不遠處，就由友人發辦，選了沾仔記。個人喜歡吃港式懷舊雲吞麵，吃過麥奀記、麥文記、池記，沾仔記還是第一次嚐到。看餐牌令我很疑惑，麵食只有三款 : 雲吞、鯪魚球、鮮牛肉。可選湯麵或撈麵、另有油菜、飲品，麵食基本上就是獨沽「三」味。友人選了鮮鯪魚球麵，而嘴饞的我則選了鮮鯪魚球雲吞雙拼麵。麵食很快便上桌，友人的麵上有兩大顆鮮鯪魚球，孤陋寡聞的我還是覺得很震撼，在百物騰貴，連煎釀三寶的魚肉也要摻粉的當兒，這尺寸無疑是很慷慨呢。而我的是座小麵山，原來鮮鯪魚球和大雲吞藏在碗底，把它們掏出來時也是大大的一顆，很吸引。習慣在鹼水麵中下海量的紅醋，下醋前先嚐一口湯汁，雖有少量的味精，但尚算鮮香。但跟傳統雲吞麵那清鮮的大地魚湯很不同，也沒有放韮王來提香，欠了點風味。湯頭較濃，麵也沾上湯汁，味道算不錯，麵質稍微淋身，但也有一定彈性的，麵量不多，男生未必夠飽。亮點是那鮮鯪魚球，真材

繼續「回帶到底」系列，兩個月前到星巴克的冰室角落飲杯咖啡食個撻之後，肚裡仍然空空如也，就走上了附近的威靈頓街。這條街可說是一眾中環打工仔的搵食天堂，大排檔、茶記、京式餃子店、粉麵鋪應有盡有，價錢親民，當中更不乏臥虎藏龍，除早陣子曾推介過的「窮鬼飯堂」筷子記外，還有大賣乒乓雲吞的沾仔記。由於曾被不少海外旅遊美食雜誌所推介，沾仔記的門面絕對有板有眼，裝修不落俗套，店內沒有傳統粉麵鋪的人迫人情況，倒是十分舒適，而餐牌上中、英、日三語俱全，擺明食正條水，果真識撈。廉價更是此鋪最吸引人的地方，單拼只售十六大洋，如果想吃齊沾仔三寶 (雲吞、鯪魚球、牛肉) 也只需二十四元，如果去翠華的話，這價錢應該只可以飲杯咖啡。是晚二人要了馳名的招牌雲吞麵 ($16) 及鮮鯪魚球麵 ($16)，互相交換碗中物，再加一小碟腐乳通菜 ($9)，這樣做不用加錢叫雙拼，更為化算。有違傳統的雲吞大如乒乓，賣相跟十蚊雲吞店權記有七分像，但內裡當然是另一回事，蝦肉新鮮爽甜，絲毫不霉，雲吞皮厚薄長度亦恰到好處；全鴨蛋麵條質感帶點韌勁，也算不俗，配合散發濃香的大地魚湯，灑上青蔥粒，的確是坊間美味。另一賣點鮮鯪魚球，大如發漲的皮球，