○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道)

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接阿媽放工嗰陣經開呢間拉麵小店！就決定give it a try!! 試完之後我同媽咪都一致好評!! 雖然選擇唔多，但係quality 係滿分💯！而且超有儀式感添！而且店員都好親切，媽咪仲同佢傾咗好耐計🤣📍鯛白湯係超有層次感嘅湯底！我同媽咪本身都唔太鍾意食魚，有啲抗拒魚腥味。但係食完今餐就改觀咗！個湯底濃厚鮮甜得來又唔會有腥味！而且側邊仲有柚子醬去中和口感！我哋係食到一半再加柚子醬，食到兩款Texture ，而且兩個都係勁好食！📍鯛沾麵雖然鯛白湯都好好食，但係呢個沾麵係更上一層樓！店員擺到嚟嗰陣簡直係仙氣飄飄，完全fit晒我呢啲港女嘅儀式感! 加上個面嘅質感好正，夠晒彈牙！最推介嘅就係佢個湯底！食晒啲面之後可以加湯落去！咁就可以食到濃啲，同埋淡啲嘅兩種口感！

前排魚湯拉麵個風吹到咁大，路過見到唔洗排隊，一於就入去試下。⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯✿ 鯛沾麵｜$148侍應話個湯如果凍左可以叫佢地幫手翻熱，呢一個服務抵讚。上枱既時候個麵仲會噴煙，好吸睛。但係，個湯超易凍🫣食兩三啖就已經冇曬溫度，應該系個碗唔夠保溫啦，於是我就叫侍應幫我翻熱左一次，食兩三啖又凍番，都唔好意思系咁叫佢幫手翻熱😥😥味道濃郁，鯛魚味重。至於個麵….我會形容佢系超市買到好普通果一隻波浪形既刀削麵….原完系果一隻口感，個人就唔太中意，而且佢會痴埋一舊，夾佢落碗湯度有少少辛苦。店員推薦食法：加炸乾蔥增加口感、食到後期落青檸汁解膩、最後可以叫佢哋加清湯飲埋碗湯。✿ 鯛白湯｜$138湯底系有打泡既，所以比較掛汁，冇魚腥味，味道算不上鮮甜。碗邊有啲柚子蓉，店員推薦食到一半既時候加落湯度會令到碗麵更清新，食到另一種風味。加左柚子蓉之後會令到個湯變得甘甘地，都叫做令到碗麵冇咁單調。麵質偏幼但夠彈牙。✿ 日式炸雞｜$48有3大舊，咬開乾身冇肉汁比較失望😢然後配埋咖哩粉…感覺更加乾。⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯總括然而，味道一般，價錢都算比較進取，如果沾麵既湯配湯麵既麵可能會開心啲～

｛○de▽ 鯛白湯らーめん｝天后極濃郁鯛魚湯拉面.這家大阪來的過江龍 在中環&天后也有分店主打三款 #魚湯拉麵：鯛沾麵、鯛白湯、鯛清湯以慢火熬成濃厚的魚湯每一口湯都像有一百條魚在口中游泳🏊 純天然的魚鮮味 超級濃郁～(´▽`)常常賣完的限定《鯛沾麵》今次終於吃到了！.天后店排隊的人比中環店少一半週五晚上等了十分鐘不到就進去了（需齊人入座喔～）.𝘿𝙞𝙨𝙘𝙤𝙫𝙚𝙧 𝙢𝙤𝙧𝙚 𓄼 𝘐𝘯𝘴𝘵𝘢𝘨𝘳𝘢𝘮:  @𝘳𝘢𝘷𝘦𝘯.𝘥𝘪𝘢𝘳𝘺 𓄹.✎  鯛白湯 $138   #推介先介紹中階濃度的鯛白湯湯底以天然真鯛和貝類 經8小時熬成所以味道格外鮮甜(*´꒳`*)  我是會直接喝完整碗湯哈哈.據店家介紹 吃到一半時可按個人喜好加入柚子蓉 （好夾）將整碗湯帶到更一個層次：更清新 輕型 ✽好味指數：★★★★☆/5.✎  鯛沾麵 （限定） $148  #重口味推介期待已久的沾麵 果然不失所望！♡♡♡比白湯更濃厚：鯛白湯 x 豚骨雞白湯配上特製的波浪型闊條麵～～好掛汁一個字 「正」！ദി  ᷇ᵕ  ᷆  )♡.沾麵汁可要求加熱；最後可上加入清湯飲用✽好味指數：★★★★☆/5.✎ 櫻木煙燻糖心蛋 $15 （一隻開半）不

睇完香港花卉展覽順道在天后搵地方醫肚，到處都人頭湧湧。見到呢間日本嘢沒有太多人排隊，就嚟試吓啦！每位客人都是在門外點餐，店員就逐一介紹。其實全店只有3款麵食：鯛清湯麵，鯛白湯麵，同埋較濃味的鯛沾麵。對於有選擇困難症的朋友就不用太多考慮喇！鯛魚清湯真的很淡味，不過師傅特別在湯中加入蠔醬，味道加上層次。炸魚皮真係好好味，沾上蠔醬更加好味！碗麵食到一半再加埋其餘的蠔醬，整碗麵的味道提昇了。味道很不錯，只是個人覺得麵條 overcooked 左，無咩咬口。店員說下次可要求麵條要硬身d。我另外也試了沾麵。真的好好味呀！沾麵絕對是鎮店之寶，店員說師傅是用魚湯加豬骨湯才有這麼濃稠的味道。賣相也很正。食到一半時加埋青檸汁有很清新的感覺。朋友點了鯛白湯麵，看樣子好好味。我們另外也點了炸雞和燻蛋，都好食。味道好，感覺也好，值得推介。

▪️鯛沾麵 $148 (限定)沾麵湯底鯛白湯用了鯛魚，豚骨雞白湯製作而成，湯底味道濃而不膩，幾有魚鮮味，亦唔會太鹹，覺得凍咗嘅話可以叫師傅翻熱，但配料就唔算好多，只有少量魚肉叉燒粒同筍。沾麵同我哋平時食嘅好唔一樣，用了原創的波浪麵條，非常掛湯❗️沾麵端上桌的時候用了乾冰製造大量白煙，非常搶眼👀雖然整體味道係真係唔錯，但價錢都幾進取，特別係飲品方面，可樂/無糖可樂要$25😅♡好味指數 🌕🌕🌕🌕🌖✔︎性價比🌕🌕🌕🌗🌑✔︎環境服務🌕🌕🌕🌕🌑✔︎打卡指數🌕🌕🌕🌖🌑✔︎推介指數🌕🌕🌕🌕🌗✔︎回頭指數 🌕🌕🌕🌕🌗

好睇又好食嘅仙氣沾麵🤩|新派人氣高玩味度鯛白湯拉麵🐟🍜| ○de▽ 鯛白湯らーめん「天真得只有你，令神仙魚歸天要怪誰」之前都有幫襯過同集團嘅其他拉麵，食物出品水準都唔差，聽朋友講中環店長期都大排長排長龍，近日就嚟試下依間天后嘅分店食lunch，中午12點左右到達，已經見到小小人龍，等待約十分鐘就安排入座。鯛沾麵 4.25/5⭐️餐牌上只有三款選擇，分別係鯛白湯，鯛清湯，鯛沾麵，今次我就揀咗鯛沾麵，沾麵上枱果陣非常奪目，打卡度極高，因為廚師係碗底放左乾冰，令到成碗沾麵好似比仙氣圍繞咁，打卡一流。相機食先之後，乾冰煙霧亦慢慢散去，先試鯛白湯，湯頭濃郁之餘亦有魚鮮味，但又唔會死咸，幾滿意。而餐廳用左類似刀削麵嘅波浪形麵條，令到麵條更加掛汁，細心位抵讚加分，而湯入面亦有切粒叉燒同鯛魚粒，增加口感之餘味道亦正常水準發揮，主要精髓都係麵同湯嘅結合。–總結:餐廳只供應三款麵同少量小食，相信都對自己出品有信心，今次只係試左鯛沾麵，上枱雖然非常吸睛，但都有少少擔心會唔會好睇唔好食，不過最後味道亦有驚喜，湯頭濃而不膩，麵條掛汁力高，令人滿意，下次亦會試下其他兩款同小食。==== ○de▽ 鯛白湯らーめん(天