勝記海鮮酒家

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一直係西貢最好味海鮮酒家沒有沒有其中。唯一缺點係貴！！不過煮海鮮嘅價錢都清楚列明喺每一台上邊嘅Menu。亦喜歡佢哋啲夥計唔hard sell ！好多一家大細嘅熟客都成日去幫襯，豐儉由人如果叫少啲海鮮，食正常嘅小菜，價錢就唔會咁那利。香港人食西澳龍蝦平咗就梗係要食下！食呢一隻斤半， $640一斤。芝士汁煮伊麵底。佢嘅芝士係特別濃郁。加了金不換簡直提升20倍，比一般嘅豉椒炒好食好多。聖子非常爽口，洗得好乾淨一啲沙都冇。奄仔蟹當做用鹽焗，不過食到一口鹽好鬼鹹。霸王雞好食過西貢其他店起碼20倍呢餐埋單，就係硬件食過呢四味餸，冇飲酒，總共＄2500

來西貢吃海鮮，通常會去位置較優勢的幾間大海鮮檔，但由於遊客較多，我略嫌太商業味，所以不經不覺越走越入，最後來到「勝記」。勝記亦是米芝蓮餐廳之一，食物質量及服務均給我良好印象。今晚我們沒有點套餐，在海鮮檔揀了些海鮮便上樓等食。經理安排我們到三樓近窗邊位置就座，由於人不太多，感覺環境很舒服，更難得洗手間都能保持乾淨企理。上菜了！先來每人一隻椒鹽瀨尿蝦，大隻、新鮮、肥美，好味！椒鹽鮑魚是餐廳的招牌菜之一，難得來到必定一試。整道菜的賣相很精緻，望見已垂涎欲滴，鮑魚都夠大隻多肉。唯一是自己忘記上一道菜已經是椒鹽，下次應該點冰鎮鮑魚比較好，可以中和剛才的「重口味」老闆推介另一道金不換炒蟶子，同樣是以精緻賣相挑起食慾，爽口彈牙的蟶子配上獨特煮法，絕對感覺到廚師的用心烹調。最後一道海鮮是鹽焗奄仔蟹，這是唯一一道菜跟預期有點落差，又或者可能不合時令？因為我食過的奄仔蟹是細隻多羔、肉質鮮嫩，今晚的是蟹是多肉，但肉質較實，雖然味道不太差，但相比之前在鯉魚門食過的，還差一點點。食得太多濃味的海鮮，總要點清淡的蔬菜中和一下。點了一道上湯浸菜苗，雖然是簡單餸菜但絕不馬虎，上湯加入瑤柱和蒜子，鮮甜入味，讚！結賬前餐

由於有book位的關係 所以唔需要等位上次食過lunch 今次係食晚餐而且是海鮮餐的咧^^未食海鮮餐前 要食脆皮豆腐做前菜豆腐炸得好平均 豆腐好嫩滑每一啖都食到豆腐同埋炸粉炸粉厚度適中 一定要試!!炒聖子!!聖子好大條好好肉啊肉質好彈牙好甜好新鮮 正!!鹽焗奄仔蟹平時我不太吃蟹的但今次點都要試下 好大隻啊!!鹽味是有的 都入味的但蟹入面真係好多膏啊每一啖都是有膏有蟹肉值得推介!!會再想encore的!!蜜糖山楂骨我狠喜歡的其中一個送擺設漂亮之餘 味道岩岩好酸酸甜甜  好開胃的 肉質岩岩好唔會好硬 配白飯一流!!而且欣賞廚師的用心擺設 good!!炸生蠔真係好肥大好好肉啊每一啖都有生蠔的味道炸粉唔會好厚 好鬆脆 新鮮熱辣 正!!炒飯~~~我比較喜歡乾身的炒飯而且這個飯不會太多油同埋飯粒鮮明 不錯喔^^椒絲腐乳生菜有少少苦澀的味道但這是生菜新鮮的味道吧所以是可以接受吧生菜狠脆 椒絲腐乳也不會太咸甜品是送的有:桂花糕 益力多糕 柚子蜜糕個人而言 我比較喜歡 桂花糕 益力多糕其實三種味道都是好味的 而且質感彈牙顏色鮮明 味道平均 好想再食啊整體而言 是非常滿意是次的晚餐製作時間是有的 但比起吃