極尚大喜屋 (加連威老道) (Closed)

窩夫與蝦子餅跟好友們一行六人多年前曾一起光顧尖沙咀的極尚大喜屋，日前重遊舊地大吃大喝，星期日下午五時入座，任飲任食兩小時，每位248元，另收加一服務費。第一輪刺身以魚為主，三文魚、油甘魚和池魚都切得厚厚的，新鮮肥美，大滿足！第二輪刺身有大大隻甜蝦，北寄貝、象拔蚌和北海道帶子，全部都鮮甜美味。海膽魷魚壽司、岩鹽鵝肝牛肉壽司和松葉蟹膏燒赤蝦壽司的水準都不差，只是海膽和鵝肝太細粒吧。海膽軍艦的海膽份量不少，味道鮮甜，一點也不腥，要安歌！沖繩海葡萄沙律的海葡萄份量也很足，不過稍嫌太鹹。鹽燒海蝦幾大隻，不會燒得過乾。其他串燒如牛舌和雞軟骨，以及香草燒羊鞍，上桌時都是熱辣辣的，值得一讚。蒜片牛柳粒的蒜片香口，牛柳粒不韌。風味淋燒魚干比較細塊，口感偏硬。沒想到日式放題會提供瑤柱豆苗，而且做得不錯。XO醬西芹炒鮮帶子也意外地出色，非常惹味，看來廚房有個很棒的中廚。窩夫是鹹蛋控，點了一客黃金蝦來試試，朋友們對黃金蝦興趣不大，反而被墊底的薯條吸引。朋友說比目魚西京燒看來有點像茄子，吃下去魚肉很嫩，蘸點沙律醬來吃更加滋味。天氣冷的日子吃雪花牛肉鍋，感覺溫暖，壽喜燒的味道調得剛剛好，不會太甜太濃，牛肉的水準不

黎到尖沙咀既極上大喜屋，位置相當方便，地鐵站附近，而且周圍都唔少車位。講下環境服務先，店舖都算大，食野位置充足，一次過叫好多野，都夠位放晒，入完紙，出菜速度都好快，而且不時有人黎汁碟食物方面1）刺身非常新鮮，三文魚夠厚肉，甜蝦，海蝦入口都算彈牙，唔錯。2）本人最鐘意既羊扒，燒得好香口，肉質都彈牙多汁，有騷味，岩晒用梅酒送黎飲3）有機提子，好清甜，食完重口味既肉，食返粒黎清下就最岩4）海膽壽司，海膽都算多，而且飯又少，食完都唔會太飽總括黎講，無掉到『極上』呢個名

好姊妹今天生日當然要和她好好慶祝一番，最好的慶祝方法莫過於吃一個超班的放題！我們選了位於尖沙咀加連威老道的<極尚大喜屋日本放題>，因為每次行經的時候都必定會見到外面有一條長長的人龍，相信食物品質一定有保證提提大家，由於真的長期會有很多顧客，所以一定要預先訂位否則一定會等很久吃放題一定要先來一個刺身拼盤啦！我們首先每款刺身都小試牛刀各要兩件但原來每款刺身都非常新鮮，鮮甜無比！當中我特別喜歡帶子刺身，每一粒都大大粒很厚肉，一啖把整隻放進口，真的滿足到不行另外我也很喜歡甜蝦刺身，蝦肉爽甜彈牙，只需輕輕點一點豉油調味便已經是最高的享受吃過刺身之後當然要吃壽司，在眾多的壽司中我比較喜歡花之戀和海膽三色花，用料新鮮所以很鮮味。而且他們的size都比較的骰，這樣很好喔，不會大大件很快就吃到很飽，如果吃放題這麼快吃飽感覺很蝕另外這個北海燒帆立貝亦是好吃的推介，大大粒原隻帶殻的帆立貝再加上美味的蛋黃醬和彩椒洋蔥等惹味蔬菜一起去燒，非常的滋味燒物方面當然不能不點鹽燒海蝦，雖然不算非常大隻但是肉質彈牙，蝦的外殻剛剛好燒到卜卜脆後再輕輕撒上小小鹽，好吃好吃烤小番薯亦是我的心水推介，細細粒的小番

吃日式放題是我另一至愛之一, 因為選擇多, 而且任食; 之前也吃過其他食店的放題, 聽聞這食店的水準比較高, 但價錢必然是會貴些, 為了品嚐美食, 於是訂枱食放題。看過openrice的介紹, 它一共有4間分店, 而尖沙咀這間分店更獲得最優秀開飯尖沙咀熱店(2015~16)和最優秀開飯日本放題熱店(2015~16)，而我們選擇這分店, 相信必定是最好的選擇。我們6.00PM到達食店門口, 看到一條很長人龍,由食店門口排到差不多彌敦道, 原來是等候進場, 真是震撼啊!各位客人陸續進入食店, 侍應生以日語"歡迎各位", 感覺親切有禮。店內裝修以啡色主,  牆身、枱、椅子都是啡色; 雖然這裡沒有我最喜歡的卡位,  但一邊是梳化椅而另一邊是單椅子, 坐梳化椅那邊同樣很舒適, 由於坐位與坐位之間沒有太大距離所以有㸃兒擠迫; 燈飾則以鹵素燈為主, 感覺簡潔光亮。看一看㸃餐紙, 總共有10款選擇, 分門別類:刺身壽司 創作: 皇牌有花之戀和黑松露雙色花. 壽司 江户前:皇牌有黑松露油甘魚和海膽赤蝦壽司 火炙: 皇牌有海鹽左口魚邊和帝皇蟹捧黃金燒卷物, 手卷, 軍艦: 皇牌有海膽和芥辣八爪魚一品料理:

難得約到成打朋友齊齊開心聚聚餐，一定要食盡去 ﹗朋友仔大力推介此放題餐廳，一向討厭任飲任食、放題自助餐既我都被打動了，試就試啦。放題每晚只做兩輪，因為大家放工都較夜，唯有食尾圍啦。準時到達，真係唔講以為有米派囉，原來訂左檯都要排隊等，因為上一圍未散席啊。等了又等，終於可以上樓喇 ﹗群情洶湧，大家都等得不耐煩又肚餓呢，八點半喇 ﹗餓鬼群出沒注意。我地這一班坐到最最最入面長檯先夠坐呢，立即快快望一望 menu 就落單，唔係有排等啊 ﹗侍應哥哥、姐姐、弟弟、妹妹都熱情繽放、主動有禮，仲會答答訕、說說笑，服務比我想像中好好多，因為以前有過不開心經驗囉。劍魚腩、三文魚、油甘魚，色澤油潤吸引，入口清涼宜人，沾點芥辣豉油，好鮮甜肥美啊 ﹗意料之外的高質，油脂豐富，餘香處處，好味道。北寄貝，軟腍質地，螺味鮮甜濃郁。甜蝦，黏黏滑滑彈彈，無可抗拒既新鮮度，甜美非常。鱆紅魚，結實彈牙有咬口，淡淡魚鮮味。墨魚，黏黏滑滑又嚥韌，墨魚味濃厚。吞拿魚，赤肉味道都不錯，清爽魚味可口。黑松露油甘魚壽司，肥美嫩滑油甘魚添上黑松露獨特既幽香，不要太多，蜻蜓點水般最恰到好處，將味道及香氣推到更高層次。甜蝦壽司，黏黏爽口甜蝦跟

跟蝦子餅的正日生日飯局，選了想試很久很久的極尚大喜屋。六時前，加連威老道已出現排隊等入座的人龍。刺身的種類很多，第一輪點了松葉蟹腳、池魚王、油甘魚、鱆紅魚、三文魚、北海道帶子、赤貝、北寄貝、響螺片、象拔蚌、天使蝦和甜蝦，整體水準都很高，只是對松葉蟹腳有點失望。一向很少在放題吃壽司，但這裡有好幾款創作壽司都很吸引，點了三款，包括黑松露雙色花、海葡萄蝦和鵝肝帶子。還點了兩款皇牌軍艦，個人很喜歡的芥辣八爪魚和回本的海膽。第一輪的海膽軍艦很好吃，海膽十分鮮甜，但之後點第二輪竟然有苦味。另一皇牌鹽燒海蝦，必試之選。鹽燒牛舌也做得不錯。北海燒帆立貝的沙律醬汁稍嫌過多。燒香草羊鞍非常好吃，不愧為皇牌。燒有機菠蘿十分香甜。一品料理中竟然有黃咖喱炒蟹， 份量不少，但對我來說太辣了。雪糕以外，甜品的選擇亦不少，不過個人認為不吃也沒有損失。每人只限一杯雪糕，有七款味道選擇，我們選了芒果紅桑子和季節限定的皇家奶茶。

早早已聽說過這高級版大喜氣的人氣是如何旺盛，聞名不如見面，這次一行九人為慶祝友人生日，決定預訂晚上八時四十五分的座位﹔早於半小時前已到達的我們，無一不被店外排隊等侯的人龍而嚇到，人數算是其他放題店有過之而無不及的，於是為長長的人龍先拍一張廣角照。能容立眾多食客，可想而知店內面積頗大，不過店舖全滿則造就一個水洩不通的場面，侍應們手奉食物時不時要高舉食物盤以免撞到食客，座位與座位之間的空間感不足，僅有一個至個半身位行走的走廊，擁有微胖身型的，恐怕要側身橫行。終於安頓好便立即點選食物，首選刺身，多達十四款的刺身中，池魚、立魚薄切和天使蝦是放題中鮮有出現的，我們一併把常見的刺身均點選在內，一整盆以碎冰托底的刺身送上，款式多而份量足，當中，刺身能保持新鮮、冰涼口感外，其中最值得推介的是北海道帶子、鱆紅魚、池魚﹔北海道帶子是以一粒大帶子切片而成，雖大帶子切至兩至三片，但不會感覺薄身，入口鮮甜，比起其他放題店的帶子切粒或是小帶子都來得有口感。而鱆紅魚，肉質晶瑩，味道鮮而彈牙亦是一個不錯的選擇﹔池魚，平常放題中絕對少有的一種刺身，對於是池魚控的我，更加想吃過夠本為止﹔池魚薄切，有人會認為池魚肉質腥味較