養心殿台式養生鍋 (Closed)

港式火鍋食得多，今日試下台式火鍋，先知原來都唔錯，仲有啲台灣特色食物～好似鴨血、翠絲水蓮、小食鹽酥雞同甜不辣等等。舖面寬敞座位多，裝潢、枱櫈都有總舊城區感覺。一坐低就睇下餐牌，發現優惠，like fb page就有free drink 🍹 即like~其實入座已經有壺茶，每位茶芥$20(左)檸檬梳打、（右）黑糖烏莓梅汁我地揀咗穩陣梳打同埋黑糖烏梅汁，烏梅汁味道係酸梅湯。鹽酥蚵仔等食嘅時間叫個小食咬下～鹹鹹地，好酥脆，「巧痴巧痴」～花旦出場～美人鍋有桃膠、原隻烏雞、紅棗、淮山等等藥材，越食越膠～個湯底有啲甜味，淥完嘅食物基本都唔洗點醬都好味～個鍋咁多料，淨係食雞同桃膠都飽左一半～撈撈下發現好多桃膠在鍋底極上雪花肥牛薄切，好嫩，零嚡口感！份量唔小，每卷打開有我前臂咁長，總知好食啦！紫淮山麵淮山入麵，健脾開胃出面打邊爐叫麵，佢會嚟個未煮嘅麵，煮到個湯底起晒泡。但呢度嘅麵只需淥幾下就食得，零污染～其實個麵係無咩淮山味，但淥完會吸咗湯底嘅味道，而且麵質好滑漏～不錯耶～翠絲水蓮未見真身前，我以為係蓮花初次見面，問下侍應點食先，剪開一半，淥10-15秒，最好食！一個字，脆！我地仲試左：5秒—有草青味

家姐終於放完產假，可以約她聚一聚，同行還有弟婦，三個女人一個墟😂 為了放便，我們選了將軍澳找吃的，弟婦介紹了這家台式火鍋店，她最喜歡吃火鍋了。裏面的裝潢很中國風，燈光悠和，未至於很黑。首先點個湯底，我們選了鴛鴦鍋，一邊是麻辣，一邊是美人鍋比較清的。我不太吃辣，所以沒吃麻辣那邊。放材料之前先試試清湯，味道很濃郁，用了烏雞，杞子，南棗等等的材料淆成，還有桃膠，含豐富骨膠原蛋白，對皮膚很好的，要多吃😂我們點了小吃《鹽酥蚵仔》，一顆一顆的，外面酥酥脆脆，裏面好像蚵仔煎一樣，挺有趣。至於火鍋材料，我們點了《蝦丸》半份有四顆，口感彈牙。《自家製極品水餃》半份有4顆，餡料足，每隻都脹卜卜的。《老油條》名字很可愛，其實就是廣東的炸油條，本來都已經很脆，不過放過鍋之後將湯的精華都吸收了。《鴨血》晚飯送了一鍋子鴨血，份量不少，像豬血一樣，但我不太吃內臟所以沒吃。《蟹棒》是真的蟹棒不是彷蟹棒來的，味道鮮甜。《寬粉條》透明狀像水晶粉的，煙靭滑滑的。《台灣翠絲水蓮》弟婦之前吃過極力推介，一條條像滕一樣，但吃起來爽爽甜甜，挺好吃的。《有機玉米》玉米很甜好吃。《萵荀》這個我非常喜歡，平時吃火鍋必點的，清甜爽口。吃火

火鍋，在香港其實都有不少選擇，有港式、日式、韓式等等。大多火鍋店都是以任飲任食為主，食物質素好壞參半。有人會認為打邊爐最重要係個食材，但我覺得一個會令人食過返尋味的火鍋，關鍵之處就是在於其火鍋湯底。一般大家食火鍋，可能都是點沙嗲、麻辣、皮蛋湯底等等，正常都是用火鍋湯包的調味料調製以成。唱完這些湯底之後，大部分人都會熱氣上火，因而開始對火鍋感到害怕，甚至卻步。我都不例外，所以選火鍋時，要優先考慮湯底的種類。現在潮流與養生食物，就連火鍋也不例外。早就聽閒養心殿這間火鍋店，查看一下餐牌，發現養心殿是主推特色火鍋湯底，尢其以養生、新鮮、健康為主。一於就去將軍澳分店一試究竟。將軍澳養心殿位於智選假日酒店2樓，亦即PopCorn 上面。於PopCorn地鐵出口，再搭乘升降機上2樓，就到達養心殿。非常方便。2樓整層都是養心殿，門面有多個宣傳告示，看來下次要把握一下7點前離座，可享半價優惠。這次入座時間大約7點半左右，門口都有少許人在等位，不過不用一兩分鐘就可以安排入座。原來內裏敞大，而且裝潢非常有品味，傳統格局的設計，讓人有心曠神怡的感覺。傳統中式格調，再配以深色的主題色，與一般火鍋店根本不能相比。