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2014-04-15
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一向都幾喜歡Muji的產品, 喜歡它平實簡樸, 並不花巧, 令我感覺舒適自在。短道Muji在香港開咖啡店時已想來試試, 但一直未有機會。最近在雜誌看到它推出春季新菜「Eat Green 加強陣容」, 添加多款清新富營養的素菜, 愛素食的我當然不會錯過, 故決定前來一試。咖啡室位於Muji店內的一處, 在店shopping完嘆杯茶抖一抖又得, 吃完滿有energy才去店內shopping又得, 總會吸引到一些客人消費, 很好的商業策略!環境門口放了一塊大型的總菜牌, 列明客人有3項選擇, 包括3品料理($88)、4品料理($98)及牛油果雞肉雜菜咖喱餐($80), 清晰而吸引的相片, 旁邊還放了一個玻璃矮櫃, 內裏擺放了飲品和甜品的樣板, 讓客人更一目了然。咖啡室一邊是點選食物及付款區, 另一邊是用餐區。點選食物區設有兩個廚櫃, 均放了一盆盆各式各樣的美食, 客人可在外面排隊時先揀選自己的心頭好, 快捷方便；用餐區地方寬敞, 環境光猛, 主要採用木製的傢俱和餐具, 簡約整齊, 感覺優雅舒適。座位多已設定兩人和四人, 一旁是發沙位配木椅； 另一旁是高木椅bar枱；中央則是全木枱木椅, 所有
咖啡室位於Muji店內的一處, 在店shopping完嘆杯茶抖一抖又得, 吃完滿有energy才去店內shopping又得, 總會吸引到一些客人消費, 很好的商業策略!
環境
門口放了一塊大型的總菜牌, 列明客人有3項選擇, 包括3品料理($88)、4品料理($98)及牛油果雞肉雜菜咖喱餐($80), 清晰而吸引的相片, 旁邊還放了一個玻璃矮櫃, 內裏擺放了飲品和甜品的樣板, 讓客人更一目了然。
咖啡室一邊是點選食物及付款區, 另一邊是用餐區。點選食物區設有兩個廚櫃, 均放了一盆盆各式各樣的美食, 客人可在外面排隊時先揀選自己的心頭好, 快捷方便；用餐區地方寬敞, 環境光猛, 主要採用木製的傢俱和餐具, 簡約整齊, 感覺優雅舒適。座位多已設定兩人和四人, 一旁是發沙位配木椅； 另一旁是高木椅bar枱；中央則是全木枱木椅, 所有枱椅都能拉動組合, 也可給大夥兒使用, 彈性很大。此外, 客人亦可取一個藤籃用來放袋子, 騰出更多的座位空間, 坐得更舒適。
牆上設有兩三塊大黑板, 以色彩繽紛的粉彩筆畫上有關食材和產品的資料, 既可愛亦洋溢藝術色彩。
服務
服務員眾多, 點選及付款區約有4位; 用餐區則有5-6位。他們都是年青一派, 穿上白色的制服, 頭上戴了藍白格子頭巾, 整整齊齊, 滿有活力。他們效率亦不錯, 快為客人夾好所揀選的餸菜, 亦快執拾整理。
食物
點選食物區設有兩個廚櫃, 分開熱盤和冷盤。熱盆共有8款選擇, 包括:甜辣番茄烤鯖魚、黑醋醬豚肉、番茄洋蔥雞肉煮、甜椒醬炸雞、男爵薯餅、和風燒汁炒雜菜豚肉、春日蔬菜煮宮崎腸和甘荀白汁烤蔬菜；而冷盆同樣有8款選擇, 包括:忌廉煙肉馬鈴薯沙律、日式羊栖菜沙律、香橙甘荀菠菜仔沙律、芝麻醬醃烤南瓜、紅菜頭蘿蔔沙律、忌廉雜豆意粉沙律、和風雜菌汁厚燒玉子和柚子醬汁雞肉沙律。各款食物前方都設有一張小咭, 上面簡單簡介了菜式的製法和用料, 讓客人可對它們有基本的認識。
看着廚櫃, 款款選擇都很吸引, 當然要自選4款, 但原來自選4款中需要熱盤及冷盤各選2款, 我還一早諗定要3款冷盤1款熱盤添, 唉…..點解要有咁規定呢? 真的不明白! 幸好有朋友幫忙, 她正正想要3款熱盤, 大家交換就岩晒, 真聰明!1) 四品料理連飯和飲品 ($98)
● 和風雜菌汁厚燒玉子
厚厚一件長方形的玉子, 淋了甜甜地的雜菌汁, 有助提升它的味道。玉子略欠蛋香, 但口感尚算滑溜, 內裏混入了不同雜菜, 如白蘿蔔片、紅蘿蔔片、雜菌粒、洋蔥等, 很有咬口, 滑溜中帶點爽口, 口感豐富。若然是熱食, 相信會更美味!● 芝麻醬醃烤南瓜
連皮南瓜含有豐富纖維, 咬下去時不會過於粉腍, 其軟硬適中, 帶點咬口。所用的芝麻醬並非即用的流質芝麻醬汁, 而是真材實料採用黑白芝麻粒製作。粒粒芝麻黏著南瓜上, 天然香甜的南瓜拌上芝麻的香味, 再加上清新的車厘茄, 用料需簡單, 但簡單便是美!● 甜辣蕃茄烤鯖魚
酸酸甜甜的蕃茄洋蔥汁用來拌煮鯖魚, 原來這麼匹配, 很美味! 鯖魚的肉質多是紮實細緻, 幸兒服務員正正夾了魚腩部位給我, 故其較為肥美細嫩, 正! 配菜有翠綠爽口的西蘭花, 加添色彩之餘, 亦更感健康。● 日式羊栖菜沙律
從未試過羊栖菜, 見這麼特別就試試。因好奇而上網查查資料, 原來一條條黑色幼身才是羊栖菜。它鈣質含量，居海藻食物之冠，纖維含量更高達牛蒡的七、八倍，還有豐富的鉀、鐵、維生素A、B、C、E，不含熱量。嘩! 果然是健康有益的食材。這款沙律非常清新, 各種沙律菜入口爽脆清甜, 散發着天然的清菜味, 加上所拌的醬汁份量剛好, 絶不感又油又流。
十穀飯 (少飯)
相中為減飯, 避免吃不清而浪費, 惜食才懂食物的美味! 大家知道十穀飯有那十款穀類呢? 答案是：食米、大麥、紅米、黑米、黑麥、糯麥、糯黍、小米、莧菜籽和白芝麻。那麼多雜糧混在一起, 入口時感到一些煙韌、一些硬實、一些軟綿, 口感極之豐富, 絶對需要慢慢咀嚼, 齊來培養慢食的習慣!麵豉湯
飲料有四款選擇, 包括麵豉湯、咖啡、烏龍茶及日落紅茶。因為平日少湯水, 所以通常都會擇湯。曾試過多次在不同食肆所喝的麵豉湯鹹味極重, 要不斷加水才可, 幸好這碗麵豉湯味道適中, 入口時仍暖暖的, 感覺良好。湯料有紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐, 但竟沒有我喜愛的海帶, 一般麵豉湯都會加入, 有點失望!
2) 甜品: 烘焙茶布甸 ($38)
在布甸上加一片芝麻薄脆, 簡簡單單的點綴, 但已增添不少吸引力, 亦多一份美味! 布甸非常幼滑, 比豆腐花更滑溜。勝在只是微甜, 細細品嚐便能試出淡淡的焙茶香, 故不會被甜味遮蓋, 清幽茶味加上芝麻香, 不錯的甜品之選! 這裏還有多款甜品供應, 如本和香糖布甸、紅豆伴宇治抹茶布甸、雜莓芝士蛋糕、北海道牛奶軟雪糕等等, 都很吸引。下次可下午茶時段來, 試壺丹波黑豆茶配芝士蛋糕, 一大樂事! (咁快諗定下次!)
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總括而言, 環境簡約樸素, 在寧靜中用膳, 令人感覺舒適; 服務員效率不錯, 親切有禮; 食物健康, 營養均衡, 色彩豐富, 味道清淡且美味!
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