The Joomak (Closed)

朋友知我愛鰻魚，知道這間韓食餐廳推出鰻魚菜式後，就急不及待地告訴我，一起去吃。餐廳位於海港城的海運大廈的LCX，位置十分好，近窗座位更可飽覽大海景（只是我的座位不靠窗，所以看不到）。專程來吃鰻魚，就當然點啦！另外也點了蝦汁年糕、黑糖麻藥燒粟米、素泡菜芝士薯條和水果柚子茶。韓式烤美洲巨鰻 $288想不到在韓菜餐廳，我也會吃到鰻魚。而The Joomak處理鰻魚的方法亦跟坊間不同，為我們帶來新鮮感和新嘗試。 鰻魚以「韓烤」形式處理，店員先準備燒烤等設備，帶來了鰻魚和配料，以及相關的醬汁。鰻魚超大塊，絕對是巨鰻！配菜亦多，包括大豆芽泡菜、辣味泡菜和蕎頭等。 看著這麼大條的鰻魚，雖然興奮，但我和朋友同時亦有點尷尬，因為我們要自己「搞掂」。正當我們面面相覤時，侍應似乎看出我們的心意，就笑著對我們說：「如果客人不介意，我們樂意幫忙燒。」聽到他這樣說，我們雙眼發光，像中獎一樣，大聲回應「好呀！」。 侍應燒得很仔細，一直燒的時候，鰻魚會慢慢縮捲，香氣撲鼻。燒到差不多了，侍應會剪到一塊一啖的大小，然後淋上醬汁再繼續燒一下，還會把它們夾著「站起來」，將鰻魚邊燒得微焦金黃。燒好之後，他們會將鰻魚整齊地排在

友人話很想邊飲酒邊吃炸物, 飲酒? 要去酒吧? 我不熟識喎! 但要吃炸物, 我第一時間就諗到韓式炸雞, 都有一段時間沒有吃了! 而大部份吃炸雞的韓式餐廳都有酒飲, 相信必合友人要求, 今晚一於吃韓國菜啦!開放式的門口, 門口鑲了一個餐廳Logo和店名的招牌。走進內裏, 裝潢時尚, 地方寬敞闊落, 有多張二至六人枱, 還有一排藍色的長沙發座。再走入一點, 設有一個大型水吧區, 還有多張對着海景的座位, 邊吃邊看, 必定令人吃得更開懷。最搶眼是灰泥牆身上鑲了以燈泡砌成的店名, 又大又亮, 非常搶眼。翻開設計精美的餐簿, 每頁都附上菜式相片, 挺吸引! 大致有幾類, 包括hotpot、vegan、side dishes、soup & salad、fried chicken & beer、pork & beef、tteok bboki & noodle、kimbap & rice、desserts和多款drinks, 選擇不少, 令我倆都有點傷腦筋。*****************友人好酒，選了這款特色的菠蘿馬格利 Pineapple MAK-GEOL-LI Cocktail ($68) 。

媽媽一向都鍾意食素，難得知道尖沙咀有間韓國野叫韓素，一聽就知道有素食岩哂呀媽食，所以就帶媽媽去試下。羽衣甘藍的味道比較似五青汁，不過味道比較清D，用黎清膩幾好。韓式素肉卷既味道比較淡，同平時有肉的紫菜卷唔同。加上杏仁的香氣，都幾特別。紫薯芝士片幾甜，紫薯味道好香。芝士味道唔算好出，所以唔會太膩，唔錯！牛助骨份量都唔少，都有8塊左右的份量。醬汁比較濃，而肉質亦算軟熟，唔會太「UN」素炸雞的味道亦都比較特別。外面是香脆的豆卜，亦入面是味道比較濃的素肉味道。配上勁濃的甜辣醬汁，味道幾惹味。唔錯！麻藥粟米的香粉好好味，係平時食芝士炸雞個種香氣的味道。配上大量的牛油同埋調味粉，粟米又夠甜，唔錯！酒味十足，而且夠冰凍，幾好味道！

食過 The Joomak幾次，原來最近同Green Common合作推出全新韓式素菜Menu 💚素炸雞無論賣相和口感都同炸雞有幾分相似！外層以香脆豆卜包裹著素肉，咬落外脆內軟，仲好juicy~加上惹味韓式甜辣醬，再配以爽口青瓜、脆杏仁片，層次豐富，挺開胃的。食素炸雞飲返杯「巔峰狀態」先！特飲以superfood--羽衣甘藍、新鮮菠蘿、薄荷葉製成，表面放上杞子和韓薑，入口清新怡人。 仲可以按個人口味選擇每杯羽衣甘藍份量的比例，3.0 ($68) 係最濃郁，2.0 ($63) 為適中，1.0 ($58) 就較淡，怕草青味可以試下1.0。紫菜飯卷包裹著素雞肉，配上醃黃瓜、紅蘿蔔絲、青瓜絲，口感爽脆。表面更以杏仁片作點綴，整體感覺清新。麻藥燒粟米係非常受歡迎的菜式之一，對「麻藥」感到有點好奇，原來係芝士粉加辣粉，表示好食到會上癮的意思。剛剛燒好的粟米熱辣辣，甜粟米撒上惹味「麻藥粉」，芝士溶溶地滋味十足！素菜Menu仲包括翡翠韭菜煎餅、山薊菜飯，全部以獨立的素炸爐製作。

Green Monday於本地推行將近5年, 以健康飲食掛帥的這個年頭, 只有週一奉行素食日已不能滿足多菜少肉的大趨勢。而韓國菜系中大多以烤肉炸雞為首, 肉肉肉, 食得肉多食肉獸都感厭倦。 位於LCX的新派江南酒幕 - Joomak, 最近與"Green Monday"合作, 以健康手法配以健康食材烹調出素滋味, 既可一嚐韓國醬料的惹味, 又可食得健康, Green Monday的晚餐就鎖定這家。木條子門面夾雜於商品攤檔之間, 看似不太起眼, 原來內裡佔地十分廣, 大行工業風同時又播放KPOP。 我們被引領到店的盡頭位置, 一排靠玻璃窗的座位, 有無敵中環夜景相伴, 雖然灰濛濛一片, 但當幻彩詠香江上演時仍有一定的可觀性。 新推出的春日韓素系列, 無肉餐單同時標榜只用於素菜的刀具使用, 徹頭徹尾的素食主義。 韓式素肉飯卷 $98紫菜飯卷下包有青瓜絲、 醃蘿蔔和素雞肉, 還有韓式醬料的混入, 而表面灑有大號杏仁片, 紫菜雖受潮而變腍軟, 沒有像日式飯團的紫菜脆口, 亦無損香口程度, 一口一塊吃得痛快。即是沒有肉類的滿足, 味蕾仍是接受這一道清新。 韓式甜辣素炸雞 $118來得"

呢幾日一直煲《太陽的後裔》，宋仲基真係好man! 追劇追上腦所以今日去左海港城既Joomak食韓國野《韓式燒牛肉拌飯+飲品 $88》呢個太陽蛋伴飯好好食，d牛肉用醬汁醃過甜甜地真係食到停唔到口.<蛋黃醬炸雞伴飯 $78>炸雞好香脆又一啲都唔油膩，同蛋黃醬好夾!《卡邦尼炸雞年糕 $118》真心正❤️年糕煮得好林，卡邦尼醬好濃好creamy,如果年糕份量可以多啲就好喇！《燒牛肉卷 $98》食韓國野必點Kimbap，呢個牛肉卷睇得又食得！<麻藥粟米 $78>呢個係近期韓國超紅既麻藥粟米，大家都話小心食一啖就上癮! 麻藥粟米即係紜芝士粉同辣椒粉混合再撒上粟米上。侍應哥哥好好人地幫我地用刀將粟米切成粒粒，粒粒爽甜香口。幾鐘意呢間韓國fusion 餐廳，將傳統既韓國菜重新包裝，打開menu樣樣都想試，但下次黎一定會再點卡邦尼