鼎家喜筷 (Closed)

去海之戀商場購物後看到這間新開燒味店茶餐廳-鼎家喜筷，是鼎爺，李家鼎先生開設的餐廳，電影上見他刀法如神，相信他開的餐廳應該也不會差。餐牌選擇非常多，主打燒味，另外有小食，甜品，台式飲品都有，相信對象是年輕人。火焰原隻燒鵝髀原個火爐上的，要眼明快手去燒，轉眼已經聞到燒鵝香味。皮脆，肉汁豐盛，鵝香撲鼻，但比較肥，吃得多會覺得油膩，幸好有鮮橙製成的醬汁中和一下。原條靚叉飯叉燒肉質好淋，非常軟熟，雖然偏瘦卻不會粗榎，如果燒得有少少燶邊更香。麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁撈丁微辣，口感彈牙，加上手撕貴妃雞，青瓜絲籮蔔絲梨絲，帶點清甜，中和了麻辣的味道。套餐有沙律和飲品 特飲加$28可以試到不少的台式飲品。我點了水果茶，用火去保持溫度，茶味夠濃，水果味也不錯。 另外有最近熱門的芝士奶蓋，有3款茶底，但當我問店員甚麼是田園芳香，他竟然回覆是田園芳香味道，令人無言。最後我點了這款田園芳香，我個人覺得是偏淡的茶，有點像綠茶，感覺清新。店員的服務態度有待改善，不會為你推介食物，又不會提點你，你問問題也是沒有用心回應，除了當中一位年紀較大的男士面帶笑容外，其他人都是黑口黑面的。

海之戀上年開幕之後，雖然都有嚟過幾次，不過都未試過商場內的餐廳，今日放假，做完運動4點幾，就嚟食個EARLY DINNER。我鍾意食燒味，如果燒味唔會令我變肥，我願意日日食，哈哈～因為時間尚早，所以去到就有位。先量體溫，填妥到訪記錄表格後，就被職員帶入位。餐廳裝修有別於傳統食燒味嘅餐廳，地方闊落、採用木系和全白色系簡約風格，令整個感覺都年輕。餐廳的窗望到汴傍，將自然光採入，予人一種更和諧舒適的感覺。話明係新派燒味餐廳，從餐牌設計和食物款式上可見一斑。除了單拼或雙拼燒味飯外，令人意想不到是甜品，還要是西式甜品。而燒味也不只是配上白飯，更鮮有創意地配上夾饃，十分特別；餐廳右邊仲有飲品部同雪糕站，的確有別於平時嘅燒味餐廳。餐廳招牌係燒鵝，無理由唔點；另外我自己本身鍾意食叉燒，朋友想試麻辣撈丁，甜品寫明製作需時，我諗應該係即叫即整，一於試埋，就點多個窩夫，每人一杯飲品。呢餐食完，真係好飽～好彩當日喺屋企只係食咗 EARLY LUNCH～ 我哋叫咗原隻柑橘燒鵝脾飯、火焰黑豚腩叉燒、麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁、鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕、熱黑芝麻奶茶及烏龍芝士奶蓋。原隻柑橘燒鵝髀飯　$128燒鵝髀飯

今日同爸爸行完donki又要搵野食開餐了爸爸比較傳統鍾意食中式野，搵到呢間係鼎爺所開既餐廳。好光鮮，座位又多又舒服，睇完餐牌都見到食物種類好多，所以決定一試。餐牌有好多野食，我地決定一人點一款主食，再加少少小食。⭐️厚隻柑桔燒鵝髀飯好吸引，燒鵝髀可以選擇斬定唔斬。我選了切件上，咁樣可以方便點進食。大大隻燒鵝髀，啖啖肉，好惹味。又厚肉，而且好多肉汁好好味。沾埋個柑桔醬可以解除油膩感，仲帶點清新感覺，好特別，好fresh。好特別，好鍾意。個白飯仲淋上了燒鵝汁，好惹味。⭐️麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁麻辣口味好惹味，辣辣地好過癮，涼拌撈丁，冰冰涼涼好惹味，上面仲有好多雞絲。啖啖滿足，啖啖惹味。好惹味呢，而且份量都不少，個撈丁好大個，好好味又夠飽。⭐️春蛋燒賣一共有3粒。大大粒，彈牙肉厚👍🏽正⭐️燒味夾饃雙拼叉燒夾饃燒鵝夾饃可以自己決定要邊款燒味，叉燒或燒鵝。我們點了每樣一款。各有各滋味，啖啖肉好正不過我鍾意吃燒鵝多點，因為呢度既燒鵝好正，好夠肉味。夾饃軟綿綿，好滑又好味⭐️鮮檸檬薏米水熱熱的，慢慢飲都唔怕，因為有蠟座熱著，一定唔會凍。味道來講酸酸甜甜好滋潤。⭐️薄荷檸檬蝶豆花顏色鮮艷，酸酸的，好醒胃點了主

鼎爺的刀功功架及廚藝了得無人不知，而一直都希望可以一試其私房菜可惜無緣，但今次在荃灣西海之戀開了家中價的燒豬鴨雞鵝茶記， 價錢相宜，食物大眾化，不禁去試一下。【沙律】點其招牌推介食物會配送沙律及熱飲此沙律有何特別！？就是沙律汁非用上常用的黑醋汁， 而是用上北京填鴨常用的海鮮醬。非常特別， 又出奇地很匹配，好味丫！【招牌溫泉蛋四寶飯】餐廳招牌推介此飯真心好食，而且又勁igable！！ 燒腩肉、叉燒、燒鵝加溫泉蛋燒腩肉薄切，皮脆又不肥膩 配上芥末醬一流叉燒，半肥瘦非常香口燒鵝，沒有油膩感， 肥瘦適中，加上酸梅汁超好味【麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁】餐廳另一招牌推介此為凍撈丁，如果怕吃辣的可能要考慮一下要不要試。手撕貴妃雞辣的程度可以用小辣來形容， 但仍有麻辣的刺激感！撈丁乾身彈牙，撈上手撕貴妃雞一同吃，正！【脆爆金沙魚皮】對於點選魚皮作小吃，我是有點猶疑，總覺得沒有什麼特別但因為另一半非常想吃， 所以就點了。不過，沒想到的非常驚喜！！真心覺得要試。魚皮非非非非常薄脆，再撈上咸蛋黃，微微咸蛋黃香，超級好吃！【鵪鶉蛋燒賣】傳統的點心—鵪鶉蛋燒賣，已不是許多酒樓能常點到的點心所以在此家能吃到， 令

溫泉蛋四寶飯 $106有燒鵝，叉燒，燒腩仔同溫泉蛋😌 燒鵝不錯 如果皮要脆啲會更加正 鵝油夠香 叉燒偏硬身🤔 燒腩仔都正常 溫泉飯加落啲飯到食真係好正☺️😋麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁 $80麻煩同蒜香可以再出啲 不過值得一提係公仔麵有認真處理 有過冷河 食得出脆口既～👍🏻爆脆金沙魚皮 $49個魚皮超脆同埋兩個人食黎講份量算多 魚皮亦都大塊 唔會好碎 ☺️燒味夾膜雙拼（2件）$50一個係叉燒一個係燒鵝 個包幾好食 配埋都唔錯～熱黑芝麻奶茶 $28好好飲 而且超香芝麻味 必叫啊！😍😍奶茶都好香好濃好滑 兩個配合得岩岩好 唔會互搶大家既味道！👍🏻凍鮮檸檬薏米水 $28足料 勁多薏米 偏酸～北海道5.0牛奶雪糕 $38叫左一筒一杯 個脆皮同平時個啲差唔多 雪糕勁重牛奶味 有小小煉奶嘅味道🥰