169
35
19
Restaurant: Dong Lai Shun
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

麻香小象拔
3 Recommended
$218
Level4
1.3K
10
辣得過癮又盡興
2017-07-24 2145 views
提起「東來順」，大家都會立即聯想起北京菜或涮羊肉火鍋等菜式，但真沒想過，原來「東來順」也有不少香辣菜式。現正值濕悶的夏天，剛好這晚一枱都是愛吃辣的朋友，大家一於點來一枱辣菜過過辣癮。各款前菜頭盤我都很喜歡，尤其鮮甜爽涼的「麻香小象拔」和「冰鎮富貴蝦」，夏日吃特別清新。「香辣鹵腐皮」與「椒油香烏筍」辣度相對輕柔，作為warm up開開胃不錯 。「麻辣花螺」與「麻辣鳳爪」2款前菜都麻香層次豐富，辣得過癮。推介給所有愛吃辣的朋友。伴著鳳爪的粉皮盡吸麻香辣勁醬汁，精彩。「花雕浸醉轉彎」的花雕香相當入味，愛吃雞翼的朋友別錯過。而賣相可愛的「話梅浸紫蘿蔔」，不止爽口，更可幫助解辣及清清味蕾，為大家味蕾預備好接下來的主菜。「麻婆鮑魚仔」，可說是麻婆豆腐的升級版吧～  肥美的巨大“鮑魚仔”肉厚而鮮嫩，很好下飯的一道菜。「剁椒河鰻」鮮美的時令河鰻配搭吸收精華的豆卜絲，酸酸辣辣真醒胃，火辣鮮紅的賣相亦吸引。說到最得我歡心的，就是「辣子蝦」。入口惹味香辣的同時，也吃得到啖啖蝦肉的鮮。辣子腰果與炸豆腐粒香辣香脆，相當美味。「蜀府羊排」羊膻味不算太重，羊排肉香又juicy，風味不錯。另外趁剛踏進六月黃的季節，大
Read full review
提起「東來順」，大家都會立即聯想起北京菜或涮羊肉火鍋等菜式，但真沒想過，原來「東來順」也有不少香辣菜式。現正值濕悶的夏天，剛好這晚一枱都是愛吃辣的朋友，大家一於點來一枱辣菜過過辣癮。
59 views
0 likes
0 comments
各款前菜頭盤我都很喜歡，尤其鮮甜爽涼的「麻香小象拔」和「冰鎮富貴蝦」，夏日吃特別清新。
麻香小象拔
101 views
0 likes
0 comments
冰鎮富貴蝦
173 views
1 likes
0 comments
 「香辣鹵腐皮」與「椒油香烏筍」辣度相對輕柔，作為warm up開開胃不錯 。
香辣鹵腐皮
73 views
0 likes
0 comments
椒油香烏筍
92 views
0 likes
0 comments
 「麻辣花螺」與「麻辣鳳爪」2款前菜都麻香層次豐富，辣得過癮。推介給所有愛吃辣的朋友。伴著鳳爪的粉皮盡吸麻香辣勁醬汁，精彩。
麻辣花螺
88 views
1 likes
0 comments
麻辣鳳爪
63 views
1 likes
0 comments
 「花雕浸醉轉彎」的花雕香相當入味，愛吃雞翼的朋友別錯過。
花雕浸醉轉彎
132 views
1 likes
0 comments
而賣相可愛的「話梅浸紫蘿蔔」，不止爽口，更可幫助解辣及清清味蕾，為大家味蕾預備好接下來的主菜。
話梅浸紫蘿蔔
123 views
1 likes
0 comments
 「麻婆鮑魚仔」，可說是麻婆豆腐的升級版吧～ 
 肥美的巨大“鮑魚仔”肉厚而鮮嫩，很好下飯的一道菜。

麻婆鮑魚仔
103 views
0 likes
0 comments
 「剁椒河鰻」鮮美的時令河鰻配搭吸收精華的豆卜絲，酸酸辣辣真醒胃，火辣鮮紅的賣相亦吸引。

剁椒河鰻
151 views
1 likes
0 comments
 說到最得我歡心的，就是「辣子蝦」。入口惹味香辣的同時，也吃得到啖啖蝦肉的鮮。辣子腰果與炸豆腐粒香辣香脆，相當美味。

辣子蝦
78 views
0 likes
0 comments
 「蜀府羊排」羊膻味不算太重，羊排肉香又juicy，風味不錯。

蜀府羊排
119 views
0 likes
0 comments
豆酥六月黃
66 views
0 likes
0 comments
 另外趁剛踏進六月黃的季節，大家也急不及待先來客「豆酥六月黃」，搶先嚐嚐鮮。

豆酥六月黃
95 views
0 likes
0 comments
 雖然吃到這裡已經頗飽了，但「東來順」的 「煙燻雞菜飯」龍井茶煙燻香突出，煙燻雞肉質嫩滑又入味。菜飯更是不得了，鹹鮮味濃，不知不覺把整碗飯吃光。

煙燻雞菜飯
83 views
1 likes
0 comments
甜品是這款冰涼清甜糖水，裡面有冬瓜粒，以及類似日式水信玄餅那水彈質感的小丸子，賣相晶瑩通透，清甜兼帶幽幽桂花香，吃完感到透心涼。
46 views
1 likes
0 comments
 一向要吃辣得過癮又地道，多數只能往小店找，但坐得未必太舒適。難得發現原來在帝苑酒店「東來順」，可以在舒舒服服的fine dining環境及服務下，吃到稱心滿意的辣菜，真是個驚喜大發現呢！

140 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
  • Recommend
    Recommended
  • Report
2 Recommended
    Post
    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $700 (Dinner)
    Recommended Dishes
    麻香小象拔
    冰鎮富貴蝦
    椒油香烏筍
    麻辣花螺
    麻辣鳳爪
    花雕浸醉轉彎
    話梅浸紫蘿蔔
    麻婆鮑魚仔
    剁椒河鰻
    辣子蝦
    煙燻雞菜飯
    Level4
    1.3K
    10
    開心大閘蟹聚
    2016-10-24 8141 views
    轉眼又到了吃大閘蟹的時令好季節。我今年的第一餐大閘蟹，就來到帝苑酒店內的東來順 東來順選用的是太湖大閘蟹，除了原隻清蒸大閘蟹外，也有海鹽焗大閘蟹，以及不少創新大閘蟹蟹粉菜式。「蟹粉脆皮石榴球」($298/4隻)賣相精緻的石榴球用中式與越式春捲皮包成的，炸得極香脆，內裡都是金黃鮮甜蟹粉，相當美味。「蟹粉蜂巢豆卜」($298)鬆脆豆卜內釀了鮮味的蟹粉與魚肉茸，本身已經好吃。在吃之前再淋上蟹粉，把邪惡度與美味度都再大大提昇。「蟹粉焗蟹砵」($298)，入口熱辣辣，蛋焗得滑溜而且入口蛋香濃郁，原來用了意大利蛋，難怪。加上新鮮油炸鬼片與蟹粉，每口都是好滋味。「原個椰皇蟹粉蒸糯米飯」($168)，絕對是這晚我的另一心水至愛！糯米飯粒用都吸收了清香椰皇水與鮮甜濃郁蟹粉的精華！大家也點來原隻大閘蟹齊齊拆拆蟹。在清蒸大閘蟹與海鹽焗大閘蟹2款煮法之間我選了海鹽焗大閘蟹。大閘蟹的肉質較蒸的乾和味道較濃香，而膏甘甜鮮香，雖然未算最爆膏，這隻今年第一蟹已經令人吃得相當滿足。吃蟹之餘，這夜我們也點來些東來順的菜式。3款前菜「龍井煙燻蛋」、「麻香小象拔」與「無錫脆鱔」我們向來都喜歡。尤其龍井煙燻蛋，淡淡茶香加上軟糯
    Read full review
    轉眼又到了吃大閘蟹的時令好季節。我今年的第一餐大閘蟹，就來到帝苑酒店內的東來順 
    225 views
    0 likes
    0 comments
     東來順選用的是太湖大閘蟹，除了原隻清蒸大閘蟹外，也有海鹽焗大閘蟹，以及不少創新大閘蟹蟹粉菜式。
    324 views
    0 likes
    0 comments
    2872 views
    1 likes
    0 comments
     「蟹粉脆皮石榴球」($298/4隻)
    蟹粉脆皮石榴球
    110 views
    0 likes
    0 comments
     賣相精緻的石榴球用中式與越式春捲皮包成的，炸得極香脆，內裡都是金黃鮮甜蟹粉，相當美味。
    蟹粉脆皮石榴球
    136 views
    0 likes
    0 comments
     「蟹粉蜂巢豆卜」($298)
    蟹粉蜂巢豆卜
    160 views
    1 likes
    0 comments
     鬆脆豆卜內釀了鮮味的蟹粉與魚肉茸，本身已經好吃。在吃之前再淋上蟹粉，把邪惡度與美味度都再大大提昇。
    蟹粉蜂巢豆卜
    93 views
    0 likes
    0 comments
     「蟹粉焗蟹砵」($298)，入口熱辣辣，蛋焗得滑溜而且入口蛋香濃郁，原來用了意大利蛋，難怪。加上新鮮油炸鬼片與蟹粉，每口都是好滋味。
    蟹粉焗蟹砵
    159 views
    0 likes
    0 comments
     「原個椰皇蟹粉蒸糯米飯」($168)，絕對是這晚我的另一心水至愛！
    原個椰皇蟹粉蒸糯米飯
    108 views
    0 likes
    0 comments
     糯米飯粒用都吸收了清香椰皇水與鮮甜濃郁蟹粉的精華！
    原個椰皇蟹粉蒸糯米飯
    104 views
    0 likes
    0 comments
     大家也點來原隻大閘蟹齊齊拆拆蟹。在清蒸大閘蟹與海鹽焗大閘蟹2款煮法之間我選了海鹽焗大閘蟹。
    清蒸大閘蟹
    81 views
    0 likes
    0 comments
    海鹽焗大閘蟹
    60 views
    0 likes
    0 comments
     大閘蟹的肉質較蒸的乾和味道較濃香，而膏甘甜鮮香，雖然未算最爆膏，這隻今年第一蟹已經令人吃得相當滿足。
    海鹽焗大閘蟹
    46 views
    0 likes
    0 comments
    海鹽焗大閘蟹
    50 views
    0 likes
    0 comments
     吃蟹之餘，這夜我們也點來些東來順的菜式。3款前菜「龍井煙燻蛋」、「麻香小象拔」與「無錫脆鱔」我們向來都喜歡。
    麻香小象拔
    51 views
    0 likes
    0 comments
    無錫脆鱔
    76 views
    0 likes
    0 comments
     尤其龍井煙燻蛋，淡淡茶香加上軟糯金黃的蛋黃，做得很出色。
    龍井煙燻蛋
    75 views
    0 likes
    0 comments
     愛吃辣的朋友聚在一起，吃蟹之餘也要點些辣菜來吃吃。「辣子蝦」原隻大蝦香辣惹味，連旁邊的炸豆腐粒也很吸引。不只香脆，更多份辣勁。
    辣子蝦
    96 views
    1 likes
    0 comments
     「水煮魚」的麻辣香來得有層次，魚肉滑溜。過了辣癮後，再吃點清新健康的「上湯浸時蔬」。
    水煮魚
    110 views
    0 likes
    0 comments
    上湯浸時蔬
    229 views
    0 likes
    0 comments
     值得一讚是東來順的熱薑茶味道很夠薑、甜度又適中，而且可以全晚無限添飲讓大家盡情驅驅寒。我們的甜品，也是同樣很夠薑味的「紅棗醬汁糕」，為這大閘蟹宴來個完美結局。
    熱薑茶
    78 views
    0 likes
    0 comments
    紅棗醬汁糕
    96 views
    0 likes
    0 comments
     東來順的大閘蟹點心與菜式都全日供應，而且除了散點外，亦有大閘蟹套餐選擇呢。現在回看著相片，又心思思想再約朋友齊齊再吃一頓大閘蟹大餐了～
    3583 views
    1 likes
    0 comments
    4116 views
    0 likes
    0 comments
    161 views
    0 likes
    0 comments
    (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
    • Recommend
      Recommended
    • Report
    2 Recommended
      Post
      DETAILED RATING
      Taste
      Decor
      Service
      Hygiene
      Value
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $800 (Dinner)
      Recommended Dishes
      蟹粉脆皮石榴球
      蟹粉焗蟹砵
      原個椰皇蟹粉蒸糯米飯
      原個椰皇蟹粉蒸糯米飯
      海鹽焗大閘蟹
      麻香小象拔
      無錫脆鱔
      龍井煙燻蛋
      Level4
      3.9K
      155
      幸會,施師傅
      2014-04-24 2522 views
      四月二十二日 (星期二)東來順也不知來了多少遍，其水準之穏定是我們經常前來的原因早前得悉總廚施超群師博新上任，是晚就來見見面，順道一試其手藝 先試凍吃的茶香雞(金駿眉)這茶香雞，其實是總廚在其剛推出的「養生茶菜」中的其中一款提起採於武夷山高原的金駿眉，好茶者也知這是紅茶中數一數二的佳品做法也跟大家吃慣的花雕雞差不多，只是雞件會再浸泡於金駿眉茶之中除了帶着花雕酒香，又會隠約透出一陣紅茶香氣接着的小吃是水晶羊肉有別於一般凍肉，這水晶羊肉入口來得較鬆軟帶點輕盈肉香，最後便是羊的羶香麻香小象拔也帶給我們一點驚喜薄切的象拔蚌刺身爽口非常，鮮甜味美帶着少許麻辣，更添味道層次也不要錯過鋪底的粉皮碎，煙韌好吃頭盤的最後一款是龍井煙燻蛋呈流芯狀的鴨蛋，入口充滿茶香金黃色的賣相，蛋味香濃吃過前菜，便是湯羮，是文思豆腐羮從來也是考刀功的一碗湯羹豆腐切得幼如絲，卻又不會斷裂在清香的湯中加入火鴨絲，帶一點咸香，味道層次更豐富接着來的，是這晚的高潮位看着碟中央的白鶴，大家便知鶴湖蟹影來喇!這道榮獲美食之最大賞至高榮譽金奬的名菜，是百吃不厭的每次來到，也總要吃一回才肯罷休脆口鍋巴上是幾乎多得會傾瀉的鮮蟹肉和龍蝦肉，
      Read full review
      四月二十二日 (星期二)

      東來順也不知來了多少遍，其水準之穏定是我們經常前來的原因
      早前得悉總廚施超群師博新上任，是晚就來見見面，順道一試其手藝
      茶香雞(金駿眉)
      60 views
      0 likes
      0 comments
       先試凍吃的茶香雞(金駿眉)
      這茶香雞，其實是總廚在其剛推出的「養生茶菜」中的其中一款
      提起採於武夷山高原的金駿眉，好茶者也知這是紅茶中數一數二的佳品
      做法也跟大家吃慣的花雕雞差不多，只是雞件會再浸泡於金駿眉茶之中
      除了帶着花雕酒香，又會隠約透出一陣紅茶香氣
      水晶羊肉
      102 views
      1 likes
      0 comments
       接着的小吃是水晶羊肉
      有別於一般凍肉，這水晶羊肉入口來得較鬆軟
      帶點輕盈肉香，最後便是羊的羶香
      麻香小象拔
      86 views
      0 likes
      0 comments
       麻香小象拔      也帶給我們一點驚喜
      薄切的象拔蚌刺身爽口非常，鮮甜味美
      帶着少許麻辣，更添味道層次
      也不要錯過鋪底的粉皮碎，煙韌好吃
      龍井煙燻蛋
      63 views
      0 likes
      0 comments
       頭盤的最後一款是龍井煙燻蛋
      呈流芯狀的鴨蛋，入口充滿茶香
      金黃色的賣相，蛋味香濃
      文思豆腐羮
      50 views
      0 likes
      0 comments
      57 views
      0 likes
      0 comments
       吃過前菜，便是湯羮，是文思豆腐羮
      從來也是考刀功的一碗湯羹
      豆腐切得幼如絲，卻又不會斷裂
      在清香的湯中加入火鴨絲，帶一點咸香，味道層次更豐富
      鶴湖蟹影
      122 views
      1 likes
      0 comments
      55 views
      0 likes
      0 comments
      35 views
      0 likes
      0 comments
       接着來的，是這晚的高潮位
      看着碟中央的白鶴，大家便知鶴湖蟹影來喇!
      這道榮獲美食之最大賞至高榮譽金奬的名菜，是百吃不厭的
      每次來到，也總要吃一回才肯罷休
      脆口鍋巴上是幾乎多得會傾瀉的鮮蟹肉和龍蝦肉，既有軟腍又富爽口感
      加上金黃的咸蛋黃，又要高呼一聲: 膽固醇萬歲!!!
      伴碟的蟹樣啫喱是細心位，也千萬不要錯過
      是用黑糖和薑做成的啫喱，好讓大家清一清味蕾
      乾燒大明蝦湊
      52 views
      0 likes
      0 comments
      31 views
      0 likes
      0 comments
      75 views
      1 likes
      0 comments
       若將這乾燒大明蝦湊成一碟，想必能與鶴湖蟹影媲美
      大大隻的鮮蝦，蝦肉爽口鮮甜
      伴以甜酸帶辣的醬料，還有蒽和蒜，非常香口惹味
      孜然羊肉串
      92 views
      0 likes
      0 comments
      37 views
      0 likes
      0 comments
       孜然羊肉串也是東來順的拿手
      原串來燒，羊肉粒外脆內嫩
      加了孜然粉，羊羶味減了，同時也增肉香
      糟溜魚片
      95 views
      0 likes
      0 comments
      28 views
      0 likes
      0 comments
       香溜的糟溜魚片，入口鮮香味美
      伴以帶豐富酒香的芡汁，魚香更得以提昇
      不要錯過芡汁中的菇菜，尤其是金菇，爽口非常!
      雞絲手幹麵
      70 views
      1 likes
      0 comments
      36 views
      0 likes
      0 comments
       最後來一碗份量豐富的雞絲手幹麵
      手幹麵，就是由大廚親手打製的麵條
      入口煙韌富彈性，充滿麥香
      雞絲切得幼細，個人則喜款粗一點的，貪其口感更好
      清湯，按個人喜好，也可加一點醬料作調味
      玫瑰糕 l流沙金球 l 驢打滾
      87 views
      0 likes
      0 comments
       最後送上三色甜品 - 玫瑰糕 l流沙金球 l 驢打滾
      85 views
      1 likes
      0 comments
       這一客三色甜品，由南瓜菊花糕換上了玫瑰糕，也是味道最輕柔的
      散發芬芳玫瑰香氣，還吃到茘枝的甜，十分清新怡人
      76 views
      1 likes
      0 comments
       煎堆內是流沙奶黃，流芯程度滿意
      也充滿蛋黃香，吃得滋味
      最後吃的是這裡的招牌甜點驢打滾
      糯米粉包著紅豆沙再沾上黃豆粉製成
      入口甜而不膩，質感煙韌，若再軟糯一點，效果更好
      芝麻薄餅
      68 views
      0 likes
      0 comments
       同場加影，是北方名物芝麻薄餅
      簡單用料，麵粉和白芝麻
      入口脆身，香氣滿溢，充份體現大廚的手藝

      離開時，看到門口的另一得奬名菜左右逢魚，狀甚吸引
      看來，又多了一個再來的原因喇~
      Other Info. : <<與新總廚施超群師傅會面>>
      (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
      • Recommend
        Recommended
      • Report
      1 Recommended
        Post
        DETAILED RATING
        Taste
        Decor
        Service
        Hygiene
        Value
        Date of Visit
        2014-04-22
        Dining Method
        Dine In
        Type of Meal
        Dinner
        Dining Offer
        試食活動
        Recommended Dishes
        龍井煙燻蛋
        麻香小象拔
        鶴湖蟹影
        乾燒大明蝦湊
        糟溜魚片
        芝麻薄餅
        玫瑰糕 l流沙金球 l 驢打滾