古琴雅苑 (太子集團中心)

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慶生飯🥳5個人揀咗個4人餐，再加多兩味餸另外本身Openrice優惠又送兩樣嘢，好豐富呀🤤#花雕醉雞 🐓★★★★ (餐一份 Openrice 優惠一份)#雞絲粉皮 🐓★★★★#風味松子魚 🐟★★★#津白雲吞湯 🥟★★★#紅燒獅子頭 🦁★★★ (另外order)#烤北京填鴨 🦆★★★★#乾煸四季豆 🥬★★#黃金明蝦球 🦐★★★#古琴鹹肉菜炒飯 🍚★★★#古琴香辣鍋 🌶★★★ (另外order)#杞子桂花糕 🌼★★★#腰果露 🥜★★★★ (Openrice 優惠)好滿足嘅一餐最有驚喜係個腰果露，超好味誤會咗個辣鍋係辣干鍋，不過都ok

一大班人除左打邊爐之外去食下中菜都係一個唔錯嘅選擇今次帶左成班朋友黎到古琴雅苑當然一定要試嘅係北京填鴨 ($338)師傅即場片鴨你睇 食落真係外脆且啖啖肉另外意大利黑醋骨 ($98) 酸酸甜甜 夠開胃砂鍋醃督鮮 ($148) 咸味岩岩好 推薦的👍🏻至於風味松子魚 ($238) 同黃金明蝦球 ($178)前者炸得好香脆 後者啖啖蛋黃香 好味😛_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

因為同事今個星期生日關係，所以大家一早就BOOK定餐廳同佢食餐好GE慶祝!同事話好想食北京填鴨，所以我地就揀左間大家都未食過GE京菜~古琴雅苑。由於預約時有同餐廳講係生日飯，店員就話當日會有精美禮品比返同事!精美四小拼開胃前菜小吃!意大利黑醋骨糖醋份量落得好適中，黑醋骨夾起後有糖絲形成。砂鍋醃篤鮮因為湯入面有咸肉，所以幾出味，材料份量都幾多。 烤北京填鴨到大家都期待已久嘅主菜，師傅會推車出黎即場切填鴨，車上填鴨仲冒緊煙架!首先師傅會切出一小碟填鴨皮稱為【一口酥】，點起少少白糖食入口好香脆，皮下脂肪同糖份幾夾，鬆脆再帶有肉汁味口感一流!接住落黎係當然係用皮包住填鴨包GE食法啦除左傳統甜醬外，仲有提供餐廳自家配製冰梅醬，食落口甜中帶酸，都算係不錯GE新嘗試。十三香農家雞雞肉外面煮得非常入味，而咬開後可以明顯感受到肉質嫰滑，極之惹味。干扁四季豆肉碎同四季豆都炒得入味，可惜略為有點鹹。黃金明蝦球有別於一般黃金蝦做法，開頭見到蝦已經完全去殼不會脆口有點失望，不過蝦身爽口，加上蛋黃味濃，愈食愈滋味。風味松子魚呢道松子魚睇見都流口水，外皮鬆脆，而且魚肉嫰滑，再沾上酸甜醬，愈食愈停唔到口。上海炒年榚因

朋友生日，點可以求其(雖然遲咗少少一個月)所以一早book咗位同佢地食返餐慶祝下。因為有細路嘅關係所以中菜就最啱了大人細路都啱食。北京填鴨仲可以落手整，小朋友包唔會悶啦。精美四小拼:花雕雞/雞絲粉皮/水晶豬肉凍/拍青瓜。幾款都係開胃涼菜，尤其鐘意豬肉凍爽 口質地加上少少咸香，跟玫瑰花荔枝茶好夾。花雕雞如果酒味再重一點就好了，有啲唔夠喉。意大利黑醋骨。醋香味濃郁食落雖然偏甜，但好刺激口水分泌愈食愈開胃。但一定要盡快食否則 糖醋醬凍咗會痴得幾實難啲夾起。砂鍋醃篤鮮。冬笋/百頁結/咸肉及鮮腩肉份量非常豐富。飲得出’’篤’’得夠火候，煲晒腩肉嘅油 脂出黎所以湯水呈現奶白色又夠香，十分咸鮮順喉。百頁又入晒味好好食。烤北京填鴨。即叫即製嘅燒鴨香味十足，未上枱已經見到油脂豐富。 師傅首先片咗鴨胸皮出黎做成一口酥，俾我地先品嚐鴨皮嘅香脆及店家燒製嘅火候，再手起刀落 將燒鴨分解切片，不消一會已將鴨肉起晒出黎供大家享用。一百零八片，雖然無真係數但我相信師傅嘅刀法。沾上砂糖食嘅鴨胸皮簡直同食薯片無分別。脆口之帶少少鴨羶味好正。 連皮鴨肉就以傳統方法做成填鴨包，一啖放入口享愛箇中滋味。食時一定要落多啲自製冰梅

放工後來到了位於尖沙咀北京道的古琴雅苑，試試這間人氣度頗高的北京菜！餐廳環境裝修別緻，設有多張大枱，同埋多款4-8人餐，適合多人聚會/家庭聚餐！店員服務態度都抵讚，有禮貌又殷勤同朋友先點左個前菜：松花皮蛋拌豆腐廚師精巧刀工將超級嫩滑的豆腐切成薄片，然後加入皮蛋碎，豆腐同皮蛋味道非常夾，好味道精美四小拼賣相精緻，份量適中，內裏有醉雞、手拍青瓜、雞絲粉皮等等。醉雞好嫩滑，手拍青瓜夠新鮮爽脆，雞絲粉皮質素不錯風味松子魚原條魚外皮炸得非常酥脆，內裡的魚肉頗嫩滑，配上酸酸甜甜的糖醋汁，惹味非常黃金明蝦球黃金即係鹹蛋黃，滿滿的起沙鹹蛋黃包裹着爽口彈牙的蝦肉，每口盡是鹹蛋黃香，超級正！黎到全晚嘅重點：烤北京填鴨我地點左一隻，師傅會即席在我們面前將原隻北京填鴨片成薄片！鴨肉夠晒新鮮熱辣辣，夾著各式各樣的蔬菜配料、醬料跟薄餅皮一同食用，口裡充滿鴨肉香，且解去了鴨肉的油膩蟹粉賽螃蟹蛋白炒得非常嫩滑而且不油膩，入口帶有陣陣蟹粉香，送飯食一流蟹粉扒豆苗碧綠且幼嫩的豆苗爽口嫩滑，混合左蒜頭一齊炒，增添口感及香氣！亦都係帶有陣陣蟹粉香木桶包菜飯第一次食呢個包菜飯，飯炒得乾身，飯裡的菜絲增添左口感個人鍾意用黎拌賽螃

朋友聚會選址在這裡晚餐, 大家目的只有一個, 就是其片皮鴨最初以為裝修是帶古典味道, 原來都算時尚喎大部份座位都是靠窗邊, 相信有日光時, 看到外出的景觀都很美,晚上都可看到香港的招牌夜景但是, 如果一班人相眾, 想多傾談時間, 呢張大圓檯就最好不過, 特別的凹了下去, 就像Private area般如果人多, 可以試下要求要呢張大圓檯呢!好吧, 主角出場: 烤北京填鴨原來而家做緊promotion, 惠顧半隻或全隻, 可享芹香鴨松生菜包($98) 或醬爆鴨架($88)一客你話係咪好抵先 (我的朋友真貼心, 要預訂架!)肉怪就緊係叫全隻啦! 仲有師傅即場起你面前片出來, 新鮮又精彩!wow....連盛著鴨子的碟都很好看全隻鴨可以片出2碟架, 配菜仲比平日的餐廳多多汁鮮甜嘅哈蜜瓜條及甜酸醬仲有平時嘅白色皮，呢度嘅貼心，起每張之間加了一層很薄的紙，令佢地每張唔會痴埋又難分開而呢啲小片的，就是每隻鴨最脆的地方-頸所以份量唔會有好多架！最特別是蘸砂糖來吃，都是第一次呢皮....真的很香脆，蘸焗來吃又幾特別，又一番風味，而且平日在其他地方，我未試過有師傅會片埋出來給客人的。成個蒸籠連荷葉蒸的荷葉