1935 壹玖叁伍

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1935 向來走精緻淮揚路綫，食物造型靚爆鏡，環境雅致，居高臨下開揚景，烹調亦有水凖，不過價錢進取，服務一般，是我不會常到的地方，只因早上在網上飲食平台程式上找到即日中午仍有半價優惠，可惜依然覺得有點貴！ 黃金淮山葵 $115這個菜式設計得很有心思，健康的淮山秋葵本身味道唔算好，以蛋黃包裹炸至金黃焦脆，自然令人食慾大增，甚至有刮目相看之感！ 炸功得，香脆不膩，蛋黃份量足而味香，白與綠的顏色相拼好看，心水推薦。 千歲豆腐 $80賣相可能會令人嘩言，可想到皮蛋豆腐可以咁樣擺盤，加了紅辣椒碎成功添辛香，我覺得唔錯，但$80三件，值唔值真是見仁見智。 川麻蔥油伴原隻日本元貝 $130這碟菜式沒有折扣，$65一只大粒元貝，都只是一兩口便能完成之樂，真矜貴。 幸好煎至中央生嫩，刺身級數，而且川麻蔥油調味有新意亦討好。 蒜子燒鱸魚 $210沒有期望中的特色，本以為是什麼未嘗過的口味，但沒有出錯，魚肉嫩滑入味，蒜子沒有難受的霸氣味道。 陳年黑醋肉 $180色澤亮麗，醬汁黏稠濃郁，黑醋味香，但依我口味有點過酸，炸漿有點厚度帶脆，豬肉鬆軟不嚡，細細粒一口一粒。 四川擔擔麵 $85一個迷你木鍋的造型可愛，湯

之前有朋友推介過，所以今日星期日用app book個late lunch，有40% off 👍🏻一入到餐廳，好多窗，天然光射到入黎好靚。先講咗唔好嘅嘢，唔知係咪星期日嘅關係，侍應只有一位，見到佢好忙，所以我哋入到餐廳過咗5分鐘都未有餐牌我哋都冇怪佢。餐廳感覺清潔未如理想，high chair係靚嘅，但係都幾污糟，好似從來冇抹過咁。枱面感覺亦都有啲癡立立，我用啲消毒紙巾去抹，抹完係淺灰色嘅🤦🏻‍♂️ 所以初初入到黎嘅感覺唔係十分之好，但係之後黎嘅食物又真係幾好味。我哋叫咗黃金淮山葵，即係鹹蛋黃撈落去炸咗嘅淮山同埋山葵度，非常香口，我覺得一定要試👍🏻花雕醉雞係正常貨色黑魚子玉帶南瓜羹，超甜超好味，個女勁鍾意，一定要試海鮮酸辣羹，對我來講超級辣，唔知可唔可以叫小辣糖醋桂花魚，與已經起晒骨造成魚塊，好適合小朋友食，酸酸甜甜好野味，小朋友好啱食。總括來講我覺得嘢食係好好味嘅，只係衛生程度未如理想，同埋只有一位侍應佢好辛苦。同埋如果無折都幾貴吓...

在朋友的推薦下，來到中環吃中菜，一出電梯就看到1937 幾隻大字，進店一排落地玻璃望到中環城市夜色‧拚湊著新潮的中式風，很有時代感先點了餐飲, COCKTAIL 由店員按個人口味再調製, 酸酸甜甜很開胃, 賣相一流‧朋友點了手工啤酒，還嚐試了不同幾款的口味。黃金淮山葵就是淮山跟秋葵用黃金蝦的炒法製作，上菜是熱辣辣，更吃出薄薄脆漿的香脆，用來香炒的咸蛋剛好包著淮山跟秋葵，一點都油膩。唯獨咸蛋稍微不夠蛋王香一口燻魚另一佐酒前菜由朋友推薦，燻魚做得好，不乾身，咬下還有魚肉滑感，味道甜咸平衡，確是不錯重慶水煮桂花魚喜歡川菜的就不要錯過這裡的水煮魚，香氣撲鼻，嫩滑魚肉和麻湯散發辛香，魚肉結實不鬆散，滑嫩非常。這裡的水煮魚辣味偏重，不好辣的點菜前要註明辣子雞雞肉微微炸過，外酥內嫩，大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒，香辣十足，加上不吝嗇的加入果仁，更添香脆感。辣子雞辣味偏不好辣的食客留意整體而言:環境: 中式新潮風配中環夜景，打卡好地方。坐位寬敞食物: 各地中菜都有選擇，廣東小炒，上海小碟還是香辣川菜都有提供，每樣都不錯服務: 店員有禮親切，耐心介紹菜式及飲品，保留一定距離感

餐廳位於中環蘭桂坊，係一間（粵、川、滬）的中菜館，位於大廈的中上層，裝修精緻優美，落地玻璃可以欣賞周邊大廈的五光十色，讓你感受中環區的夜空。餐廳內設有方枱、圓枱、Bar Table. 十分舒服、開揚，入門後就能看通整個餐館的設計。食物方面：1）花雕醉雞🐔（Hua Diao Drunken Chicken）酒味香醇，味道濃郁，可惜雞肉有點粗糙，感覺有點過火。2）黃金淮山葵🎍（ Crispy Dkra Mountain Yam. Salted Egg Yolk Sauce）一層鹹蛋黃漿，總會比人一種好厚又油膩的感覺！但廚師可以煮出薄薄一層，加上淮山、山葵的清爽，係表面再加上粒粒鹹蛋黃碎，增加口感。3）🌟川椒香辣軟殼蟹🦀（Fired Crispy Soft-shell Crab, Sichuan Dried Chili）最令我回味一道，用辣子雞方式炒香軟殼蟹，傳統與新潮煮法，加上大量乾辣椒，蟹炸得乾身香口，完全可以做出大睦的辣味。4）螞蟻上樹🐜（Stir Fried Potato Noodles. Dried Shrimp. Minced Pork）中國傳統「川」菜，用薯粉代替粉絲，可以增加

What’s better than a delicate lunch after typhoon?When typhoon stroke last week, all I thought of was how much I miss the good food. Lucky to have found that 1935 was still opened after the typhoon weekend.夫妻肺片 $115For starters, we ordered 夫妻肺片, one of my favourite dishes. This one is just the perfect dish for me as it contained more tendon and less meat. The dish wasn’t too spicy, but the taste and flavouring were just right and it has been one of the best 夫妻肺片 I’ve had in a while.黃金淮山葵 $105Nev

今次嚟到壹玖叁伍搵食！近期比較少吃中菜～襯著長老生日一齊出城食間好嘅～餐廳居高臨下～可以一覧中環的美景～我們傍晚到來一直看到變成夜景的美態！一口燻魚 $105煙燻味濃～脆口得來糖醋味道酸甜～作為前菜真的一流！Dragon Gossip 味道比較複雜，用了多款材料，如果唔細心品嚐係唔會知用左咩，綠茶味唔算濃，無一粒粒粉好幼滑，反而有少許青檸酸味，好特別創新。黃金淮山葵 $105用鹹蛋黃沙包著淮山和秋葵，兩種爽甜健康的食材中和了蛋黃的肥膩，完全是天使與魔鬼的化身！長老不敢吃太多～我就不客氣了～金𢇁和田玉 $135將冬瓜造成一串葡萄的外貌，加上瑤柱雞湯感覺晶瑩剔透，十分有藝術氣息，掛住影相都唔捨得食，每一粒都清甜入味。薑蜜澳洲M4和牛粒 $285最愛和牛的油脂！而且非常軟滑～加上甜甜辣辣的薑蜜～十分惹味！略嫌肉的份量不多～白雲芥末蝦球 $225一絲絲白色香脆的炸粉包著外層所以取名為白雲，裏面的蝦球大大隻鮮味彈牙，重點在於沾了芥末令整個味道昇華，正呀!乾燒桂花魚 $260桂花魚味鮮肉厚，一片片乾燒的方式好香又唔會有骨，加上醬汁微辣，平時怕魚腥味的老爸都大啖食。上湯娃娃菜 $130一向喜歡吃娃娃

是晚來到蘭桂坊一家西式裝潢的川菜餐廳1935 壹玖叁伍。威靈頓廣場的電梯有點小，可以有不少都是食肆，相信如在繁忙時間到訪，單是等電梯也要一些時間。店內不算太大，有十多張枱和廂房。透過大落地玻璃窗，可看到半山青蔥翠綠的景致。店員介紹店名壹玖叁伍是店主婆婆的出生年份，而店內的卡座，設計成火車卡位般，回憶店主和婆婆經常來回香港四川的時光。店內的廂房門就以仿傚火車售票處的設計。可惜卡米拉沒有店主那麼幸福，無緣感受婆孫情。無論如何，這相信是一段很溫馨的成長經歷。一坐下店員就問要Sparkling Water還是茶，我們選了最基本$20/位的人参烏龍茶。本身水也不夠熱，加上我們坐在冷氣風口位，沒有用火保溫的茶很快就變涼。雖然茶的來貨本身不太差，但是剛才也提及過水熱度不足的問題，令茶味不太理想。卡米拉建議可用西式茶壺配上加熱裝置，能與其他餐具更配合。夜幕低垂，華燈初上。窗外的景致變得躊躇於中環紛擾的車水馬龍之中，此時的我們正好呷一杯雞尾酒釋放工作壓力。店內有6 款1935 Signature Coaktail (Danba Garze / Two Headed Spear / Pep. Chi Ra

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-這晚來到位於中環新開不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐廳名稱是老闆以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份來命名。餐廳主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多選擇的！走進餐廳，一塊塊落地大玻璃採光很好 (晚上會較為昏暗，拍照有點難度)，環境開揚，當中的時尚與懷舊（屏風/吊燈）的配搭令人覺得舒服又好拍，而且服務也很殷勤有禮，就是出菜有點慢，要比點耐性。最前方係製作飲品的酒吧位；我們所坐的卡位更是模仿火車車廂位來設計的；餐廳內更有設置一間大廂房，適合多人來包場，而牆上的人像正是老闆煮得一手好菜的外婆。坐下後，先會送上一壺清甜的羅漢果茶，清熱止渴。（飲品方面，餐廳更是用上環保不銹鋼飲管，值得一讚！）Two Headed Spear $110男人這杯Cocktail含有茅台和威士忌，飲之前會先點火，一陣火光熊熊，當然要拍張照！男人話飲落酒味濃烈，好香酒味又唔會拿喉，算是易入口。Guardian Angel $60 (圖右)小妹點了杯無酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，飲落好似「

1935朋友約咗去新餐廳，黎到中環，我記得曾經嚟過呢幢大廈都試過兩間食店。今次嚟到一間新嘅川菜，當電梯打開嘅時候真係比餐廳嘅環境吸引，餐廳走中高檔路線，裝修都好有特色，摩登與懷舊嘅crossover，可能由於餐廳新開張嘅關係，所以服務員都好熱情咁樣我哋介紹。原來餐廳叫做1935，完全係圍繞餐廳老闆1935年出生嘅婆婆，裝修參照上海火車站嘅售票處同埋車卡，餐牌入邊有一半川菜嘅菜式，而部份嘅菜式，亦係採用左婆婆的獨有秘方，由裝修以至餐牌，都源於對外婆的一點一滴思念，實在令人有一點動容。。店員特別同我地介紹餐廳亦都標榜健康嘅飲食，所有餸菜亦都不添加味精， 聽完侍應嘅介紹之後，更加對所有嘅菜式都充滿期待， 至於是否有加味精，就要品嚐整頓晚餐之後才能夠評估一下呢。///意想不到的cocktails估唔到嚟到呢一間川菜餐廳亦都有特色嘅coctails，不但賣相好精美，味道都好令人喜出望外。Danna Garze $95Fruit tea + Gin+elderflower +lemongrass+lemon我承認被這一杯名字吸引， 佢嘅名字非常別出心裁，代表一個美麗嘅女人。為了滿足能成為一個美麗女

情緣早種，始終1935年，要說的並非一個愛情故事，而是美食概念之源頭。 1935年正是外婆誕生的年份，當年小女孩瓜瓜落地，誰會想到她的一雙巧手，會帶給外孫兒深厚的情感及靈感，可惜老人家還是早走了一步，餐廳開張之時她未能出席，由外婆一手揍大的餐廳創辦人，就把對外婆的思念化作店子的名字，感情洋溢的心，化成待客之道，香港地，水準餐廳如繁星般多，可有甚麼過人之處！也許，服務員與客人之間的互動，過程中說說故事，談談菜式，不期然地帶出的愉快心情及美食滿足，就是答案！ 到達餐廳門口，隨即感到氣氛不一樣，暗淡燈火營造浪漫氣氛，別於一般中菜廳光猛通明的做法，據說餐廳的設計及裝潢，全由創辦人一手包辦，各處可見心思意念之演繹。 今晚我們一行四人，坐在倚窗的一角，安排座位的經理真有先見之明，免得我們四個女人一個墟，影響旁邊的客人，哈哈！ 仿燭台小桌燈非常別緻，配合啡與金的硬皮餐牌，突顯高貴的格調。 這個角度望過去竟然見到有朋友，初時因為燈火暗淡及自己有近視的關係看不到，真巧合！大家不約而同試新店，這就叫做趣味相投啦！不過大家還是保持分桌而坐，因為各自有同伴。 今晚招呼我們的經理是 Mitchel，跟

近來忙到不可開交，一人忙幾人的工作量，有位好同事Y小姐還要離開我，真的是很傷心(哭)。為了補償我，她說要帶我去「威」，說是到中環吃川菜，還說我一定會喜歡，這人真的是很莫名其妙，我什麼時候喜歡吃川菜了。Anyway，我們還是去了，本以為她帶我去吃的是一家開了很多年的有名川菜之類的，殊不知是一家很犘登有酒吧FEEL的餐廳。*除了「犘登」我真不知要怎樣形容這裡的環境，這裡的食物呀裝潢呀餐具的都是「又懷舊但不老土」。而且重點是：價錢不算貴非常合理。*Danba Garze $95一坐下侍應就建議我們先點飲料，飲料的餐牌都是英文的，而且名字都是很特別的，我們就放棄閱讀直接請他介紹。我說喜歡果味重一點的，他就推薦我喝這個Danba Garze ，裡面有Gin/Elderflower(接骨木花)/Lemongrass/Lemon/Fruit Tea，喝起來淡淡的香茅味，果茶的味道更容易入口，而且酒味不重，不錯不錯。*Alcea Rosea $110同事Y說喜歡甜一點的，她那杯叫做Alcea Rosea，裡面有Hua Diao Wine(花雕酒)/Rum/St.Germain(接骨木花口味利口酒)/C