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黃金炒飯
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門口位衛生差
2019-09-18 275 views
門口位的衛生真係好差，一入座見到紙巾上面有舊塵，餐具都有塵，不過廢事調位就叫佢換晒啲餐具再自行清洗一次😥抬頭一望，天花的橫樑裝飾佈滿塵埃🤮間唔時會有隻類似飛蛾的物體飛過以前食過坐入面係無哩個問題🤷🏻‍♀️.黃金炒飯 $75黃金炒飯即係鹹蛋黃炒飯，蛋黃味非常濃郁，食得多會有啲漏份量係非常之多，完全超出預期雪菜炒粉皮 $63雖然雪菜唔係好多，但味道好香，可惜有啲油膩上海小籠包 (4隻) $36熱辣辣好好味😋湯汁唔會好鹹包皮略嫌少少厚，整體而言係好食嘅紅油抄手 (6隻) $48哩個紅油抄手無乜辣味，有少少甜味，就連唔食得辣嘅我都食到，正正因為咁唔夠香口餃子皮都算滑，肉質結實
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門口位的衛生真係好差，一入座見到紙巾上面有舊塵，餐具都有塵，不過廢事調位就叫佢換晒啲餐具再自行清洗一次😥
抬頭一望，天花的橫樑裝飾佈滿塵埃🤮
間唔時會有隻類似飛蛾的物體飛過
以前食過坐入面係無哩個問題🤷🏻‍♀️
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黃金炒飯 $75
黃金炒飯即係鹹蛋黃炒飯，蛋黃味非常濃郁，食得多會有啲漏
份量係非常之多，完全超出預期
黃金炒飯
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雪菜炒粉皮 $63
雖然雪菜唔係好多，但味道好香，可惜有啲油膩
雪菜炒粉皮
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上海小籠包 (4隻) $36
熱辣辣好好味😋湯汁唔會好鹹
包皮略嫌少少厚，整體而言係好食嘅
上海小籠包  (4隻)
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紅油抄手 (6隻) $48
哩個紅油抄手無乜辣味，有少少甜味，就連唔食得辣嘅我都食到，正正因為咁唔夠香口
餃子皮都算滑，肉質結實
紅油抄手 (6隻)
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2019-09-14
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上海小籠包  (4隻)
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有辣子雞都要配飯
2018-10-18 1298 views
細佬因為意外而觸發右肩舊患，隨着病歷個案由私家醫院，被轉介回到政府醫管局的「將軍澳醫院」，由「將軍澳醫院」的矯形及創傷骨科醫生接手跟進過後，終於都來到需要進行手術的時間。阿媽在早上，陪伴細佬入住「將軍澳醫院」裡面的病房，然後細佬正式在醫護人員協助下送上病床，送入手術室，再接受醫院裡面骨科醫生進行的微創手術。細佬接受「將軍澳醫院」的骨科手術後，右肩的骨骼骹位終於都成功駁回，之後就一直需要繃帶以及紗布等等醫療用具，去維繫右肩的骹位固定，然後長期接受物理治療，直至右肩完全康復為止。晚上我跟阿媽、細妹，再次從西貢來到「將軍澳醫院」，來到病房發現細佬，在進行手術之後，一直躺在病房上面昏昏欲睡，對我們的呼喚都沒有太大反應，直至護士又要替他進行檢查，我們要離開病房為止。不過阿媽缺乏常識的表現，結果害我在「將軍澳醫院」，被病房裡面的護士阻止。那件事就是阿媽忽然在便利商店，購買了四支樽裝的「葡萄適」，還叫我拿着「葡萄適」送上病房。我在護士阻止之後，才知道原來「葡萄適」含有「咖啡因」成份。「葡萄適」原來有咖啡因，這是我以前一直都不知道的事，我以前大病入醫院，阿媽還送「葡萄適」給我，我到現在才如夢初醒。我無
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細佬因為意外而觸發右肩舊患，隨着病歷個案由私家醫院，被轉介回到政府醫管局的「將軍澳醫院」，由「將軍澳醫院」的矯形及創傷骨科醫生接手跟進過後，終於都來到需要進行手術的時間。

阿媽在早上，陪伴細佬入住「將軍澳醫院」裡面的病房，然後細佬正式在醫護人員協助下送上病床，送入手術室，再接受醫院裡面骨科醫生進行的微創手術。

細佬接受「將軍澳醫院」的骨科手術後，右肩的骨骼骹位終於都成功駁回，之後就一直需要繃帶以及紗布等等醫療用具，去維繫右肩的骹位固定，然後長期接受物理治療，直至右肩完全康復為止。
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晚上我跟阿媽、細妹，再次從西貢來到「將軍澳醫院」，來到病房發現細佬，在進行手術之後，一直躺在病房上面昏昏欲睡，對我們的呼喚都沒有太大反應，直至護士又要替他進行檢查，我們要離開病房為止。

不過阿媽缺乏常識的表現，結果害我在「將軍澳醫院」，被病房裡面的護士阻止。那件事就是阿媽忽然在便利商店，購買了四支樽裝的「葡萄適」，還叫我拿着「葡萄適」送上病房。

我在護士阻止之後，才知道原來「葡萄適」含有「咖啡因」成份。「葡萄適」原來有咖啡因，這是我以前一直都不知道的事，我以前大病入醫院，阿媽還送「葡萄適」給我，我到現在才如夢初醒。
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我無辜辜慘被病房裡面的護士告誡阻止之後，滿懷對無知阿媽的怨恨，一個人回到醫院樓下，將事情都一五一十告訴給阿媽跟細妹知道。然後我們三人，就回到坑口商場區食晚飯。

我們三人到達「東港城」，結果在行人天橋通道入口位置，找到了「上海婆婆336」這一間上海菜餐廳。「上海婆婆336」其實跟我上次，在寶琳幫襯過港式餐廳「羅X記」有關係。

要數「上海婆婆336」跟上海菜的招牌菜式，當然非「小籠包」莫屬。不過「小籠包」裡面的餡料是豬肉，所以我今次就遺憾地，嘆息自己與「小籠包」有緣無分了。
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反而「上海婆婆336」其他的招牌上海菜菜式，例如「韭黃炒鱔糊」、「松子黃魚」、「黃金炒飯」我都勉強還可以試食享用。反而我最緊張的是，「上海婆婆336」有沒有雞肉菜式提供？

結果我發現了一件有點不幸的事情，就是原來「上海婆婆336」，大部分含雞肉在內的菜式裡面，大多都是味道比較偏辣的菜式，例如「宮保雞丁」或者「川椒辣子雞」。

結果我們詢問過「上海婆婆336」的侍應，好不容易才能叫到一客，可以走辣的「川椒辣子雞」，我才倖免於難，還能吃到一餐有雞肉的晚飯。
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至於我們在「上海婆婆336」裡面，為了找到可以讓「川椒辣子雞」好能夠送飯的飯類菜式，又不想只是一碗平凡的「絲苗白飯」，又要在「上海婆婆336」的餐牌裡面苦苦搜查。

直到我終於成功，在「上海婆婆336」的餐牌裡面，找到了一客以鹹鴨蛋為材料，成功炒出來的鹹鴨蛋炒飯，炒飯的名稱則叫做「黃金炒飯」。

跟著阿媽又點了一客濃油赤醬的「醬燒茄子」，我們三人在坑口「上海婆婆336」裡面的菜式，總算都成功叫齊完成了。
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對我來說，坑口分店「上海婆婆336」餐牌最令我有點感到不足的地方，肯定是「上海婆婆336」餐牌，欠缺了一些非辣味雞肉類型的菜式。

反而其他的「上海婆婆336」非豬肉類菜式，沒有我最初預期那麼多，如果不是因為「上海婆婆336」還有無骨「松子黃魚」的話，我在「上海婆婆336」吃的飯，其實稱不上很如意。

我之所以喜歡「上海婆婆336」的「松子黃魚」，是因為「上海婆婆336」的廚房，在「松子黃魚」的魚身上淋灑大量滾油，令到黃魚魚骨口感鬆脆到，可以直接咀嚼吞掉落肚子裡面。
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而且「上海婆婆336」的廚房師傅，還為「松子黃魚」的表面，煮了一大片的甜酸味道醬汁，醬汁令到黃魚魚肉幾乎完全熟透，把黃魚魚肉撈勻甜酸醬汁一起食，才能吃到黃魚魚肉的滋味效果。

而且「松子黃魚」黃魚的魚骨，被「上海婆婆336」的廚房，以滾油淥到接近完全熟透的程度，魚骨實際上的口感，已經是鬆脆到可以咬碎，完全不用擔心有魚骨哽塞咽喉的意外發生。

至於「上海婆婆336」另一道菜式「韭黃炒鱔糊」，「韭黃炒鱔糊」的味道又是甜味加鹹味，是名副其實的「濃油赤醬」，「韭黃炒鱔糊」的味道，是很適合配飯享用的菜式。
松子黃魚
$176
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「韭黃炒鱔糊」裡面的黃鱔，被「上海婆婆336」的廚房伙計，拆到近乎完全無骨，所以「韭黃炒鱔糊」裡面的鱔糊味道又有醬油的甜味，鱔肉口感又屬於很軟腍，是很易吞嚥的魚肉。

再加上被完全炒熟的韭黃，所以「上海婆婆336」的「韭黃炒鱔糊」口感很軟腍，味道很甜很濃，符合了上海菜「濃油赤醬」，大甜大鹹的味道作風。
銀芽炒鱔糊
$102
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至於我們臨時拜託「上海婆婆336」侍應廚房，臨時為我們「減辣」的菜式「川椒辣子雞」，「川椒辣子雞」味道果然造到無辣味的感覺。

取而代之的「川椒辣子雞」味道，則變成了鹹味，因為「上海婆婆336」的廚房師傅，應該有加入鹽去為雞件調味，造到「走辣」版本「川椒辣子雞」，味道由辣味變成了鹹味，這味道我感覺可以接受。
川椒辣子雞
$82
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「醬燒茄子」雖然有夾雜了少許豬肉肉碎，不過我還可以勉強把肉碎剔除，剩下的醬燒茄子口感被煮得十分軟腍，茄子裡面的醬汁味道十分之濃厚，甜醬汁味道頗為足夠。

至於「黃金炒飯」，由於「上海婆婆336」有加入鹹鴨蛋去炒飯，所以「黃金炒飯」實際的味道，是偏向有點像「黃金鹹蛋炸雞」一般的鹹甜味道。
黃金炒飯
$75
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「黃金炒飯」裡面的口感，除了有鹹鴨蛋的蛋碎之外，還隱約夾雜了一些蝦肉，蝦肉的口感尚算彈牙，加上鹹味的鹹蛋碎粒，所以「黃金炒飯」的實際味道十分香口，味道包括了鹹蛋的鹹味跟甜味。

雖然「黃金炒飯」還有蝦肉夾雜在裡面，然而蝦肉始終不是大蝦中蝦蝦肉，所以食客不細心搜索的話，隨時食也未必發現得到，實際鮮蝦的蝦肉。
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至於「減辣版」的「川椒辣子雞」，「川椒辣子雞」雖然已經被完全炒熟，而且雞肉味道吸引了大量鹹味跟辣味，但是雞肉肉質口感稍嫌被炒得過老，雞肉入口口感變得稍硬。

不過，既然「上海婆婆336」的廚房，也有依照我們臨時的要求「減辣」，所以即使「川椒辣子雞」製成品味道由辣轉鹹，我也沒有對「上海婆婆336」的「川椒辣子雞」味道有不滿。
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「上海婆婆336」始終屬於，適合大夥人一起幫襯的食肆。所以即使「上海婆婆336」味道不算差，侍應又是有求必應的理想服務水平，我就算再喜歡「上海婆婆336」，現實我也很難一個人幫襯「上海婆婆336」，下次何時有機會食「上海婆婆336」也成問題。
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    2018-08-10
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    上海婆婆絕對係可以挑戰膽固醇的指標,不過我太愛哩道的黃金
    2014-12-04 1409 views
    小籠包哩道的小籠包皮薄好多湯汁我通常食法是先咬個頂一啖跟住點小小醋吹一吹後就成粒塞入口感覺超滿足其實我真係好仲意食小籠包架黃金炒飯炒得粒粒分明絕對睇唔到有白色飯粒的鹹蛋黃超香不過其實如果2個人食都好漏但我今晚都係太掛住哩個炒飯所以打包因家再食黃金四季豆都係我必食推介
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    小籠包
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     小籠包
    哩道的小籠包皮薄好多湯汁
    我通常食法是先咬個頂一啖
    跟住點小小醋
    吹一吹後就成粒塞入口
    感覺超滿足
    其實我真係好仲意食小籠包架
    黃金炒飯
    $62
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     黃金炒飯
    炒得粒粒分明
    絕對睇唔到有白色飯粒
    的鹹蛋黃超香
    不過其實如果2個人食都好漏
    但我今晚都係太掛住哩個炒飯
    所以打包因家再食
    黃金四季豆
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     黃金四季豆
    都係我必食推介
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    我通常食法是先咬個頂一啖
    跟住點小小醋
    吹一吹後就成粒塞入口
    感覺超滿足
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    絕對睇唔到有白色飯粒
    的鹹蛋黃超香
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    但我今晚都係太掛住哩個炒飯
    所以打包因家再食

    黃金四季豆
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    婆婆小籠包
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    黃金炒飯
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