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2018-10-18
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細佬因為意外而觸發右肩舊患，隨着病歷個案由私家醫院，被轉介回到政府醫管局的「將軍澳醫院」，由「將軍澳醫院」的矯形及創傷骨科醫生接手跟進過後，終於都來到需要進行手術的時間。阿媽在早上，陪伴細佬入住「將軍澳醫院」裡面的病房，然後細佬正式在醫護人員協助下送上病床，送入手術室，再接受醫院裡面骨科醫生進行的微創手術。細佬接受「將軍澳醫院」的骨科手術後，右肩的骨骼骹位終於都成功駁回，之後就一直需要繃帶以及紗布等等醫療用具，去維繫右肩的骹位固定，然後長期接受物理治療，直至右肩完全康復為止。晚上我跟阿媽、細妹，再次從西貢來到「將軍澳醫院」，來到病房發現細佬，在進行手術之後，一直躺在病房上面昏昏欲睡，對我們的呼喚都沒有太大反應，直至護士又要替他進行檢查，我們要離開病房為止。不過阿媽缺乏常識的表現，結果害我在「將軍澳醫院」，被病房裡面的護士阻止。那件事就是阿媽忽然在便利商店，購買了四支樽裝的「葡萄適」，還叫我拿着「葡萄適」送上病房。我在護士阻止之後，才知道原來「葡萄適」含有「咖啡因」成份。「葡萄適」原來有咖啡因，這是我以前一直都不知道的事，我以前大病入醫院，阿媽還送「葡萄適」給我，我到現在才如夢初醒。我無
阿媽在早上，陪伴細佬入住「將軍澳醫院」裡面的病房，然後細佬正式在醫護人員協助下送上病床，送入手術室，再接受醫院裡面骨科醫生進行的微創手術。
細佬接受「將軍澳醫院」的骨科手術後，右肩的骨骼骹位終於都成功駁回，之後就一直需要繃帶以及紗布等等醫療用具，去維繫右肩的骹位固定，然後長期接受物理治療，直至右肩完全康復為止。
晚上我跟阿媽、細妹，再次從西貢來到「將軍澳醫院」，來到病房發現細佬，在進行手術之後，一直躺在病房上面昏昏欲睡，對我們的呼喚都沒有太大反應，直至護士又要替他進行檢查，我們要離開病房為止。
不過阿媽缺乏常識的表現，結果害我在「將軍澳醫院」，被病房裡面的護士阻止。那件事就是阿媽忽然在便利商店，購買了四支樽裝的「葡萄適」，還叫我拿着「葡萄適」送上病房。
我在護士阻止之後，才知道原來「葡萄適」含有「咖啡因」成份。「葡萄適」原來有咖啡因，這是我以前一直都不知道的事，我以前大病入醫院，阿媽還送「葡萄適」給我，我到現在才如夢初醒。
我無辜辜慘被病房裡面的護士告誡阻止之後，滿懷對無知阿媽的怨恨，一個人回到醫院樓下，將事情都一五一十告訴給阿媽跟細妹知道。然後我們三人，就回到坑口商場區食晚飯。
我們三人到達「東港城」，結果在行人天橋通道入口位置，找到了「上海婆婆336」這一間上海菜餐廳。「上海婆婆336」其實跟我上次，在寶琳幫襯過港式餐廳「羅X記」有關係。
要數「上海婆婆336」跟上海菜的招牌菜式，當然非「小籠包」莫屬。不過「小籠包」裡面的餡料是豬肉，所以我今次就遺憾地，嘆息自己與「小籠包」有緣無分了。
反而「上海婆婆336」其他的招牌上海菜菜式，例如「韭黃炒鱔糊」、「松子黃魚」、「黃金炒飯」我都勉強還可以試食享用。反而我最緊張的是，「上海婆婆336」有沒有雞肉菜式提供？
結果我發現了一件有點不幸的事情，就是原來「上海婆婆336」，大部分含雞肉在內的菜式裡面，大多都是味道比較偏辣的菜式，例如「宮保雞丁」或者「川椒辣子雞」。
結果我們詢問過「上海婆婆336」的侍應，好不容易才能叫到一客，可以走辣的「川椒辣子雞」，我才倖免於難，還能吃到一餐有雞肉的晚飯。
至於我們在「上海婆婆336」裡面，為了找到可以讓「川椒辣子雞」好能夠送飯的飯類菜式，又不想只是一碗平凡的「絲苗白飯」，又要在「上海婆婆336」的餐牌裡面苦苦搜查。
直到我終於成功，在「上海婆婆336」的餐牌裡面，找到了一客以鹹鴨蛋為材料，成功炒出來的鹹鴨蛋炒飯，炒飯的名稱則叫做「黃金炒飯」。
跟著阿媽又點了一客濃油赤醬的「醬燒茄子」，我們三人在坑口「上海婆婆336」裡面的菜式，總算都成功叫齊完成了。
對我來說，坑口分店「上海婆婆336」餐牌最令我有點感到不足的地方，肯定是「上海婆婆336」餐牌，欠缺了一些非辣味雞肉類型的菜式。
反而其他的「上海婆婆336」非豬肉類菜式，沒有我最初預期那麼多，如果不是因為「上海婆婆336」還有無骨「松子黃魚」的話，我在「上海婆婆336」吃的飯，其實稱不上很如意。
我之所以喜歡「上海婆婆336」的「松子黃魚」，是因為「上海婆婆336」的廚房，在「松子黃魚」的魚身上淋灑大量滾油，令到黃魚魚骨口感鬆脆到，可以直接咀嚼吞掉落肚子裡面。
而且「上海婆婆336」的廚房師傅，還為「松子黃魚」的表面，煮了一大片的甜酸味道醬汁，醬汁令到黃魚魚肉幾乎完全熟透，把黃魚魚肉撈勻甜酸醬汁一起食，才能吃到黃魚魚肉的滋味效果。
而且「松子黃魚」黃魚的魚骨，被「上海婆婆336」的廚房，以滾油淥到接近完全熟透的程度，魚骨實際上的口感，已經是鬆脆到可以咬碎，完全不用擔心有魚骨哽塞咽喉的意外發生。
至於「上海婆婆336」另一道菜式「韭黃炒鱔糊」，「韭黃炒鱔糊」的味道又是甜味加鹹味，是名副其實的「濃油赤醬」，「韭黃炒鱔糊」的味道，是很適合配飯享用的菜式。
松子黃魚
$176
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「韭黃炒鱔糊」裡面的黃鱔，被「上海婆婆336」的廚房伙計，拆到近乎完全無骨，所以「韭黃炒鱔糊」裡面的鱔糊味道又有醬油的甜味，鱔肉口感又屬於很軟腍，是很易吞嚥的魚肉。
再加上被完全炒熟的韭黃，所以「上海婆婆336」的「韭黃炒鱔糊」口感很軟腍，味道很甜很濃，符合了上海菜「濃油赤醬」，大甜大鹹的味道作風。
銀芽炒鱔糊
$102
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至於我們臨時拜託「上海婆婆336」侍應廚房，臨時為我們「減辣」的菜式「川椒辣子雞」，「川椒辣子雞」味道果然造到無辣味的感覺。
取而代之的「川椒辣子雞」味道，則變成了鹹味，因為「上海婆婆336」的廚房師傅，應該有加入鹽去為雞件調味，造到「走辣」版本「川椒辣子雞」，味道由辣味變成了鹹味，這味道我感覺可以接受。
川椒辣子雞
$82
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「醬燒茄子」雖然有夾雜了少許豬肉肉碎，不過我還可以勉強把肉碎剔除，剩下的醬燒茄子口感被煮得十分軟腍，茄子裡面的醬汁味道十分之濃厚，甜醬汁味道頗為足夠。
至於「黃金炒飯」，由於「上海婆婆336」有加入鹹鴨蛋去炒飯，所以「黃金炒飯」實際的味道，是偏向有點像「黃金鹹蛋炸雞」一般的鹹甜味道。
黃金炒飯
$75
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「黃金炒飯」裡面的口感，除了有鹹鴨蛋的蛋碎之外，還隱約夾雜了一些蝦肉，蝦肉的口感尚算彈牙，加上鹹味的鹹蛋碎粒，所以「黃金炒飯」的實際味道十分香口，味道包括了鹹蛋的鹹味跟甜味。
雖然「黃金炒飯」還有蝦肉夾雜在裡面，然而蝦肉始終不是大蝦中蝦蝦肉，所以食客不細心搜索的話，隨時食也未必發現得到，實際鮮蝦的蝦肉。
至於「減辣版」的「川椒辣子雞」，「川椒辣子雞」雖然已經被完全炒熟，而且雞肉味道吸引了大量鹹味跟辣味，但是雞肉肉質口感稍嫌被炒得過老，雞肉入口口感變得稍硬。
不過，既然「上海婆婆336」的廚房，也有依照我們臨時的要求「減辣」，所以即使「川椒辣子雞」製成品味道由辣轉鹹，我也沒有對「上海婆婆336」的「川椒辣子雞」味道有不滿。
「上海婆婆336」始終屬於，適合大夥人一起幫襯的食肆。所以即使「上海婆婆336」味道不算差，侍應又是有求必應的理想服務水平，我就算再喜歡「上海婆婆336」，現實我也很難一個人幫襯「上海婆婆336」，下次何時有機會食「上海婆婆336」也成問題。
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