胡同

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胡同 📍尖沙咀中間道15號H Zentre18樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━一間位於高層嘅中菜 今次就嚟試佢地restaurant week嘅午市套餐 $298 +10% 可以揀三款點心 一款主菜配飯 同甜品 可以話非常之豐富 而整體體驗都不錯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥟 欖角鱈魚餃 ▶︎ 內餡唔太食得出係咩 鱈魚同欖角嘅口感都不太明顯 反而覺得有少少似肥豬肉口感🫣 ▶︎ 調味係淡淡嘅鹹香 上面嘅三文魚籽會增添少少鮮味▶︎ 皮嘅口感有少少偏硬🤏🏻好味指數:●●●○○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫔 海皇脆筒 ▶︎ 唔係傳統嘅春卷皮 而係似有一層麵包糠 炸得酥脆而唔油 ▶︎ 內餡食得出有帶子 蝦同埋蔬菜 調味鮮甜帶鹹 味道唔錯👍🏻好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥠 竹炭魚香鹹水角 ▶︎ 黑色嘅鹹水角第一次見 入面包咗肉餡 蝦乾 茄子等 ▶︎ 佢嘅糯米外皮口感同味道都相當不錯 食到糯米香 外皮脆得嚟又有黏糯口感🤤 ▶︎ 內餡都食到鮮味 分量都夠足好味指數:●●●●●━━━━━━━

裝潢非常漂亮，座位更對正180度無遮擋海景，撇除燈光昏暗，打卡一流。先上兩碗湯，海皇湯味似粟米羹，是日精選湯內含烏雞、椰汁，味道非常清淡，難怪要附上鹽及胡椒粉。黑毛豬叉燒說是用上伊比利亞豬，但吃起來完全沒有橡果味，亦沒有脂肪，而且不脆。黃金蝦香脆、新鮮、彈牙、大量鹹蛋黃牢牢黏在蝦上，是我吃過最好的。招牌的火焰片皮鴨，即場在客人面前用火槍燒幾分鐘，好有特色，可惜over cooked了：皮脆但肉乾柴，配的皮都十分韌，咬不斷。「聖旨到」潮式醃蟶子非常美味、新鮮！肉質醃得軟淋，口感像沒有黏稠感覺的醬油蝦。魚湯浸白菜的魚湯非常濃郁鮮美，白菜沒有汆水，有些苦澀。流心蛋鵝肝的蛋沒有蛋味，鵝肝是用上鵝肝醬，並非原塊鵝肝，而且皮厚又炸得太燶。辣子雞炸得乾身，辣得過癮，味道、肉質一般。甜品方面，試了海鹽朱古力糯米糍、龍井奶凍，及荔枝雪葩，同屬一般水準。