八十里

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2024年的2月好忙碌呢！適逢今年的農曆新年與情人節重疊，整個城市都被濃厚的中西節日氣氛包圍，這邊忙着外出拜年看煙火，那邊又忙着相約佳人看夜景，享受燭光晚餐。要說到欣賞維港美景的最佳位置，除了上山頂，一間有維港景觀的餐廳絕對是個好選擇！位於尖沙咀的「八十里」是一家擁有無敵大海景的全新川滬風味食府，由華麗的團隊 — 包括兩位本地烹飪巨頭 — 川菜大師陳啟德師傅，以及嚐高美集團的行政總廚劉永元師傅，合力精心打造精緻完美、撼動人心的菜式，為每位食客帶來印象深刻的饕餮盛宴。環境：✨「八十里」位於海港城海運大廈2樓，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，亦設戶外露台，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。✨餐廳室內裝潢設計以年輕舞者「雲」憑翩若驚鴻的舞姿，成功吸引皇帝目光並最終成為皇后的古老故事為靈感。✨整個空間採用白、金棕色作主調，化做豪華宮殿，配搭古典宮殿式的柱子和木樑、貴族水藍色桌布、鏤花屏風、絢爛燈光等等，營造出優雅迷人的氛圍，富涵人文氣質的古典美學。服務：✨當天晚市非常旺場，職員態度積極友善，常面帶笑容。上菜速度亦見貼心，會照顧客人的用餐速度，用餐時間非常充足

我生日梗係要帶晒全家人出嚟慶祝✨，同屋企人食飯主要都會揀中菜，又想有維港靚景，尖沙咀海運嘅 #八十里 係唔錯嘅選擇！#尖沙咀美食 #四川上海菜 #坐擁270度維港景色 前菜． #櫻桃鴨肝、#陳醋一口海蜇花、#茉莉花茶煙燻䱽魚櫻桃鴨肝以車厘子果凍外層包住鴨肝，賣相玲瓏剔透，鴨肝入口絲滑，淡淡鴨油甘香🦆；陳醋一口海蜇花非常特別，海蜇大大粒，嚼勁爽脆，點上陳醋甜酸味中，非常開胃🪼；茉莉花茶煙燻䱽魚最有驚喜，煙燻味濃，而且入口鮮味，好食👍🏻！鮮魚．#糖醋松子桂花魚糖醋松子桂花魚最有驚喜！上菜外貌好靚，而且造法係首先將桂花魚起骨再界花上粉炸，手工技巧滿分，入口脆皮但又啖啖肉，而且火候到位，老豆同啊妹非常滿意😋！肉類．#八十里片皮鴨、#自貢鹽幫水煮安格斯牛肉片皮鴨係我嘅最愛，皮脆薄肉厚嫩，配埋熱辣辣嘅麵皮真係好好食🤤；水煮味道整體麻辣味厚而不嗆口🥩，安格斯牛肉片肉質滑嫩鬆軟，不過不足的地方就係水煮麻辣味必定會蓋過牛味，如果下次揀水煮魚就會更加開心！海鮮．#波士頓龍蝦泡飯原隻新鮮波士頓龍蝦拆肉放入石鍋，再配埋米飯和龍蝦濃湯，食個飯都Fancy過人🦞！龍蝦彈牙，濃湯鮮味，加上石鍋熱力帶出焦香，正！點心

講到維港景致，海港城OTE的餐廳可說數一數二，不少坐擁180度無敵海景，尤其遇上日落，打卡一流，美景佳餚，寫意非常！數月前開了一家名叫「八十里」、主打上海及川菜的中菜館，由大名鼎鼎的川菜大師陳啟德師傅與嚐·美高集團合作主理，意料之外，久違了的色香味俱全，吃到匠心之作的菜式，視覺及味覺皆滿足；配合維港景色，黃金組合！最欣賞「煙燻辣子通心鰻」，手工及廚藝心得皆水準之上，不愧為陳師傅的得意之作；「黃金龍蝦酥」真想得到，悅目味美；「櫻桃鴨肝」配搭出色。良辰美景，先來兩杯80里特色冰茶，在室外一面觀賞景致，一面與友傾談，為一頓佳餚作熱身；下一次一定要早點來看日落！西柚迷迭香 $58桂花青檸菠蘿冰茶 $58調配得很好，果汁味道豐富，清甜可口，心水推薦！餐前小吃櫻桃鴨肝 $198乾冰營造仙氣出場，妨似若隱若現的紅寶石！唔講仲以為這是甜點！但今次櫻桃甜衣裏面是鹹味的鴨肝，入口即化，豐腴香甜；櫻桃糖衣的甜味不止提味，更平衡鴨肝的膩。煙燻辣子通心鰻 $348見到紅海一片的賣相，不難估計這是辣子雞的變奏。據說以舉木將白鰻煙燻，讓入豬腸內，切成小圓件，然後炸至金黃酥脆，最後用辣子雞的烹調方法處理。入口香辣煙韌

海港城開左新既川菜餐館，餐廳座落於海運大廈盡頭，可以欣賞270度維多利亞港美景！餐廳設有室內座位同埋露台位置，可以行出去露台吹一吹海風，黃昏時更見到日落美景，晚上則見到璀璨高樓大廈夜景，大飽眼福。餐廳設計係優雅中國風，十分華麗！室內座位及露台📝餐牌有套餐或散叫選擇，比較特別係佢地隨左茶之外仲有鮮榨果汁同冰茶選擇，岩晒食辣時候可以解辣，小朋友又喜歡🤤食物🍒櫻桃鴨肝 ($188)一開始諗緊櫻桃同鴨肝點溝得埋，一上菜終於知道了！一縷煙之下放上晶瑩紅色的「櫻桃」，一咬「櫻桃」，內裡其實係香滑鴨肝，賣相十分吸睛，食落好驚喜！🦞椒麻豆酥波士頓龍蝦 ($398)之後，我地豪豪地叫左波士頓龍蝦食。佢地有好多煮法：貢布胡椒米醋帶湯／椒麻豆酥／上湯芝士焗／乾鍋／麻婆豆腐，我地揀左椒麻豆酥，豆酥係炸左既豆渣，香脆可口，夾埋龍蝦既鮮甜彈牙，口感豐富！椒麻味道唔會太辣同搶，輕輕襯托出龍蝦既鮮甜味！🐮自貢鹽幫水煮安格斯牛肉 ($368)一見到紅紅辣椒水煮湯，以為會好辣，原來唔係太辣，薄切安格斯牛肉十分嫩滑，水煮後更突顯到牛肉既油脂香，另外仲有金菇吸收渺既精華。🦞黃金龍蝦酥 ($158)小巧精緻既龍蝦造型，十分可愛

今日同閨蜜去咗海港城LCX全新上海川菜名店「八十里」慶祝友誼永固10週年餐廳坐擁720度無障礙超級維港大海景，未開始食飯我都覺得已經值回票價，喺露台影咗N咁多張海景相。由於餐廳啱啱今個星期新開，裝修非常精緻，場內環境亦都比較寧靜，唔會有一般餐廳嘈雜聲。菜單亦都非常豐富，除了傳統錢財湯羹肉類川式與上海煮法外，最令我impress嘅佢係海港城少有中菜有多款海鮮嘅選擇。由點心到主菜都有龍蝦和鮮海魚類嘅選擇，多達五至六種嘅煮法。事不宜遲我哋叫咗「宇治蘿蔔絲酥餅」，「黑松露小籠包」，「成都紅油抄手」，「黃金龍蝦酥」多款。蘿蔔配上抹茶係比較新嘅配搭，春卷炸味道清香不來，以日式茶葉融入中式點心係比較新嘅做法。黑白配色非常漂亮，小籠包黑松露味唔會太過機油，豬肉鮮甜多汁，黑松露有畫龍點睛之用。「成都紅油抄手」主要呢我哋食情意結，正常發揮不過不失點心過後，我哋想食一啲刺激神奇啲嘅手工菜，所以試吓「煙燻辣子通心鰻」。將鰻魚用手工放入煙燻的豚腸中，口感外脆內軟，豬肉與鰻魚竟然係可以這樣配搭的辣到十足煙燻為呢度菜加咗好多分。最後我哋都想淺嘗一下這裏的龍蝦菜式，所以就點了一款「黃金龍蝦酥」兩份分原隻龍蝦造型非常可