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2017-08-03
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朋友曾經推介呢間日式餐廳俾我，唔單止有新鮮魚生等，仲混合左fusion菜式，聽落幾得意趁今晚係TST，特登行過去試下新派日式菜的，唔使等位侍應安排左我地坐入面梳化位，環境佈置幾日式， 寧靜舒適，私隱度高雖然餐牌選擇多， 甚至意粉都有， 但我地黎之前睇過推介， 都大約揀左食咩，亦想試下佢既日式西餐要左個小食mini cones -魚子醬迷你脆筒二重奏， 以甜筒既造型， 賣相造型都好可愛， 比我想像中更的骰有兩款味道， 其中一款係海膽拼三文魚子， 海膽鮮味十足有光澤; 而一款係吞拿魚蓉拼黑魚子醬， 吞拿魚一般比較淡味， 但呢款加左辣， 十分惹味， 而且吞拿魚蓉刴得好幼細， 入口即溶，配埋黑魚子醬，突顯矜貴由於海膽實在新鮮無比， 我地加插多一份終極卷物，卷物上面鋪滿海膽，三文魚子同吞拿魚蓉，賣相吸引， 一啖放入口， 三種鮮味混合， 美味無窮，食到卷物裡包含紫蘇葉&漬物，但老公唔鍾意紫蘇葉味道太重， 好輕易夾走紫蘇葉， 壽司飯都無散開 原之味赤身沙律，用木板形式送上，份量幾大，差唔多半張枱咁大沙律菜好新鮮， 沙律材料種類多, 好豐富, 有煙燻吞拿魚，牛油果，合桃， 腰果，藍莓等，大家夾既時候先
趁今晚係TST，特登行過去試下新派日式菜的，唔使等位
侍應安排左我地坐入面梳化位，環境佈置幾日式， 寧靜舒適，私隱度高
雖然餐牌選擇多， 甚至意粉都有， 但我地黎之前睇過推介， 都大約揀左食咩，亦想試下佢既日式西餐
要左個小食mini cones -魚子醬迷你脆筒二重奏， 以甜筒既造型， 賣相造型都好可愛， 比我想像中更的骰
有兩款味道， 其中一款係海膽拼三文魚子， 海膽鮮味十足有光澤; 而一款係吞拿魚蓉拼黑魚子醬， 吞拿魚一般比較淡味， 但呢款加左辣， 十分惹味， 而且吞拿魚蓉刴得好幼細， 入口即溶，配埋黑魚子醬，突顯矜貴
魚子醬迷你脆筒二重奏
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海膽拼三文魚子脆筒
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吞拿魚蓉拼黑魚子醬脆筒
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由於海膽實在新鮮無比， 我地加插多一份終極卷物，卷物上面鋪滿海膽，三文魚子同吞拿魚蓉，賣相吸引， 一啖放入口， 三種鮮味混合， 美味無窮，食到卷物裡包含紫蘇葉&漬物，但老公唔鍾意紫蘇葉味道太重， 好輕易夾走紫蘇葉， 壽司飯都無散開
終極卷物
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原之味赤身沙律，用木板形式送上，份量幾大，差唔多半張枱咁大
沙律菜好新鮮， 沙律材料種類多, 好豐富, 有煙燻吞拿魚，牛油果，合桃， 腰果，藍莓等，
大家夾既時候先發現仲有隻半熟蛋， 先將半熟蛋攪均再加上香醋汁撈起， 加蛋既食法係我第一次遇到，食起黎有滑溜口感，感覺幾新奇
味の原赤身沙律
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貪得意轉食日式西餐，黑松露忌廉湯，加入好多新鮮磨菇打成，食到粒粒磨菇，口感豐富
黑松露亦已經同湯融合， 味道唔錯
另外， 賣相要讚下， 好似有架小船係磨菇湯上飄浮，好有創意
黑松露忌廉湯
$68
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黑松露忌廉湯
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48小時慢煮雪花牛小排，用左美國安格斯牛，份量比我想像中多，用左紅黃綠蔬菜作裝飾，顏色豐富，吸引視覺
牛小排厚身，半生熟狀態，仲清楚見到雪花分佈，鮮嫩粉紅
肉質極之軟腍，生熟程度掌握得好，牛味濃，味道質素配得起個價錢，我地食到讚不絕口
除左主角牛小排外，配菜薯蓉亦好做得好好，打得幼細，入口即溶
48小時慢煮雪花牛小排
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48小時慢煮雪花牛小排
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仲覺得未夠飽，原本想加個飯，但黎到不如試特別野，就加左份本茹藜麥黑松露溫泉蛋意粉，香味十足，意粉彈牙，加添黑松露提升左整碟意粉層次，溫泉蛋令意粉更滑嫩，而且加左藜麥，感覺健康d， 又可增加飽肚感
估唔到廚師除左日式廚藝了得，烹調西式都唔錯
本茹藜麥黑松露溫泉蛋意粉
$128
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本茹藜麥黑松露溫泉蛋意粉
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除左食物吸引又美味外，服務不可不讚
侍應服務 殷勤有禮，時時主動加茶換碟
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