釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (Closed)

古味鹽麴牛舌盛釜：味道不錯，鹽麴鹹味同牛舌好夾，可惜牛舌太韌，釜飯飯底唔夠香黑松露玉子燒：玉子燒比較甜，冇咩蛋味，只係加咗黑松露醬冇黑松露香味甘露甜薯：番薯炸個有焦香味，寄香甜，可惜唔係即整，放凍哂所以個皮都有啲硬

• 釜 之 魂 釜 飯 專 門 店 •🐿舖頭名已經講明係日式釜飯專門店 而且出名食饅魚釜飯釜飯係日本傳統鍋飯 將米、高湯、食材放入鍋內慢煮除咗釜飯之外 仲會有烏冬同串燒可以食添(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)-餐廳主打饅魚釜飯 網上每一個食評都差唔多有佢饅魚釜飯一共分咗3款級數 分別係贅沢、極、特豐儉由人 想食超級厚肉既饅魚 可以揀贅沢-✨金極蒲燒鰻魚飯 • 極 💰$108魚腩位置 賣點係油份最高 極既鰻魚比特厚一半有多即使唔係最貴既贅沢 亦可以食到鰻魚既油脂焦香味鰻魚好大塊 完完全全覆蓋咗成碗釜飯 加埋蛋絲 好豐富鰻魚肉質算滑 蒲燒醬汁甜甜地 兩者互相融合 將味道滲入釜飯內 只係略嫌個飯有點乾-✨金極蒲燒鰻魚飯 • 特 💰$88 (茶漬飯 +💰$18)魚尾位置 賣點係焦香味最重 鰻魚薄薄一片 有細骨個人鐘意食比較厚肉既鰻魚 所以覺得呢款有比下去既感覺朋友加咗茶漬飯 打算同一個飯 但可以享受多重食法但好似同想像中有啲出入 一定要職員幫手加茶漬飯湯而唔係可以自己任意想就咁食定加湯食 而且湯既味道偏淡如果好想試下饅魚釜飯三食的話 都可以貪得意試下-🥚黑松露玉子燒💰$18一串迷你形玉子燒 表層燒得焦焦地

俾「釜飯專門店」個名吸引咗，但因為九龍灣對我黎講唔太就腳，bookmark咗一陣先黎食。『金極鰻魚飯。魚腩位置』$108有3件鰻魚片，都算厚厚哋，入面仲有幾粒蔬菜，但個飯底都幾厚⋯⋯『五花豚肉釜』$78五花豚肉，真係有豐富嘅脂肪，多到可以撈飯食。⋯⋯『練梅凍番茄』$38太重梅味，同行友人食咗1/4就放棄；個人認為，如果個番茄再熟少少先醃，會好啲，因為個茄而家太實⋯⋯『黑松露玉子燒』$18一串玉子幾嫩口，蛋黃醬有少少黑松露味。回味指數：🌕🌕🌕🌗🌑。📍 釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (九龍灣)九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G286-288號舖。【後記】➡️食完個飯先發現，原來可以追加鰻魚汁，其實係十分需要，因為個飯比較厚，同埋烤過，所以比較乾身，有多少少醬汁比較好➡️用Openrice可以喺兩公里範圍內拎飛攞位，幾方便，唔使熱住等

生日飯決定食淘大呢間日式釜飯餐廳。晚上7點半要排大約15分鐘。很愛食鰻魚飯和玉子燒的我，當然要叫呢兩樣菜。另外，屋企人仲叫左其他的三味菜。1.鰻魚（金魂）（特）（ $88）鰻魚肥美，醬汁亦十分好味，如果你不太喜歡甜醬油可以叫其他釜飯試。2.汁燒牛肉釜（ $68）牛肉不會太硬，而且咬落JUICY3.黑松露玉子燒（$18/串）玉子燒燒得剛剛好，個人覺得黑松露有點槍去玉子燒的蛋味，但都好味道😋4.鹽燒牛舌（ $38）不喜歡吃牛舌的我讓家人試味，他們表示味道OK，但佢地覺得唔太值得$38。5.日式炸雞（$48）炸雞一般，有點乾身。6.香賓葡萄梳打一間CP值高的日式釜飯餐廳😋很愛食鰻魚飯的我，暫時覺得呢度又抵食，又肥美。鰻魚飯及釜飯均值得推薦。

依間一直bookmark左好耐💛平日少去淘大嗰邊一直都冇機會試今日一於約埋好耐冇見嘅朋友一齊去試一試🌟金魂 贅沢（$138+$18跟餐）鰻魚釜飯分差別有 特 極 贅沢3種可以選擇而辛苦工作一整天梗係要對自己好啲食特大肉厚嘅贅沢啦😎而佢嘅鰻魚完全冇令人失望✨非常厚肉 成條都超過1cm厚肉質肥美 每一啖都充滿脂香同平日喺日式超市買到嘅完全唔同肥美魚肉加上香甜燒汁餸珍珠米真係一絕最正嘅係燒汁可以添😛啱晒鐘意汁撈飯嘅朋友再配埋味噌湯同前菜真係十分滿足🌟沖繩苦瓜餃子（$22/3隻）一咬開就有陣陣苦瓜味加埋微辣嘅胡椒好清爽嗰苦味唔霸道 唔食苦瓜嘅人都接受到🌟博多餃子（$22/3隻）依個餃子比苦瓜餃細隻小小啱啱好一啖一隻 好啱餸酒🍺可惜冇叫酒精類飲品🌟髒髒炸香蕉（$18/2隻）話明係髒髒當然係充滿邪惡嘅朱古力粉脆皮入面係煙煙韌韌嘅蕉味麻糬🍌🍫呢個組合真係冇得輸😍因為一次過畫紙落單所以嗰炸香蕉好早就上左變咗做前菜😂下次可以叫遲上/後加單做甜品就perfect啦🌟黑松露玉子燒（$18）香滑蛋卷加上黑松露沙律醬沙律醬好多所以入口啖啖都係黑松露味🌟凍蘋果蜜（+$3）杯飲品唔會太甜 仲有好多爽脆嘅蘋果粒🍎感覺

古味鹽麴牛舌盛釜因為佢係擺埋落飯裏面一齊蒸，所以牛舌就熟哂😂 未必係石燒或者係燒烤會有嗰種彈牙肉質粉嫩😂 不過就勝在份量夠多，同埋唔熱氣鐵板燒雞塊釜我覺得買雞扒都幾好食，因為保持到外面表皮係煎嘅味道之餘，肉質又鮮嫩又滑。整體來講，兩個飯嘅份量都好多，同埋係冇得叫小凡。所以如果同朋友一齊食，佢唔係太大食，就可能叫一個發兩份返，再加小食就夠😂吉列牛舌即叫即炸，都幾好食😋 當然因為炸咗，佢就唔會係裏面好彈牙嗰種感覺。但係都幾夠用，同埋外面表皮都幾脆，夠薄😀 以小食嚟ok黑松露玉子燒呢個就真係比較簡單啲，系玉子在家黑松露醬（唔係黑松露itself）所以抵唔抵食就見仁見智啦😂梅干手羽先稱得上餐廳「自慢」（じまん）「即是驕傲」的料理，果然係有返咁上下🤔👏🏻😂 基本上係做到好似炸雞咁樣，外表嘅皮係梅子的酸酸甜甜，裏面嘅肉都帶着呢隻味道。感覺幾新穎，應該唔會喺其他地方食到。但係就唔係好多肉，所以真心係小食。

原本見到OpenRice可以攞位就試下，點知係唔work🤣幸好當日星期六晚去walkin都唔需要等位😚-金魂蒲燒釜飯 最厚肉$138一大塊鰻魚真係心心眼😍名副其實咁厚肉，燒得好軟腍。美中不足係幾多骨，我自己對食到骨係好敏感😂會挑出黎🙈但男朋友就無咩感覺照吞🤫-汁燒牛肉釜$68牛肉雖然唔係超軟腍，但質感比我預期好，唔會好韌，容易咬😬兩個釜飯都有跟少少配菜，蛋絲、紅蘿蔔等等。另外食到中途仲可以要求加多d鰻魚汁，唔洗驚食到底要乾啃白飯🤣-黑松露玉子燒$18黑松露醬好香好夾，但玉子唔夠滑嫩-髒髒炸香蕉$18/2件見佢係人氣產品就試下，外層用朱古力粉包裹住，裡面的香蕉餡心🍌剛上枱時微暖，咬落有軟糯軟糯的感覺。味道我是一般般🤣因為似果種香蕉糖咁甜甜的😖-一個釜飯份量都幾多，就算可以加鰻魚汁送飯，我都無戰力食得哂🙈

近兩年比較少黎九龍灣食飯緊係上網搵間好食少少 睇落性價比高少少嘅1）髒髒炸香蕉 因為menu食係朱古力 所以叫黎試試以為係脆皮朱古力包住香蕉上碟見到呢個size都太搞笑喇吧 笑笑下真係好似💩 差啲擺唔落口但咬左一啖 好好味記得趁熱食呀！2）鹽燒三文魚頭 好脆味道岩岩好3）金菇肥牛卷 好食但唔記得影相🥴4）和牛釜魂 牛肉粒好juicy 加埋蕃薯一齊撈飯食 好飽5）海之幸釜 上枱時店員提醒要撈勻撈埋式嘅飯食 但因為太乾而且本身三樣「海鮮」都冇汁伴送 唔太推介6）松露玉子燒 可以試下 個醬剛剛好 唔會好重黑松露味店員好有禮貌 好多枱都有問menu上嘅金魂同銀魂有咩分別 佢地都好有耐性用心解答

好耐都冇過去淘大個邊覓食，沿路見到好多餐廳已經轉過好幾次，跟住咁岩比我見到一間專食釜飯嘅餐廳，好奇上網search，點知係OpenRice熱店，當然即刻入去食啦！基本上佢叫飯就可以加$18轉套餐，包一款前菜、麵豉湯同一杯飲品。佢嘅前菜係我出乎意料嘅，酸青瓜配上凍鰻魚，出奇地好食。唔好以為佢係前菜所以舊鰻魚會偏細，點知嗰幾粒鰻魚都好厚好好食金魂鰻魚釜飯 （厚）($138)：佢基本有金魂同銀魂兩種鰻魚飯俾你揀，而每種鰻魚飯都可以再選擇鰻魚嘅厚度或油膩程度等等。你可以根據自己嘅口味去選擇，由於我好怕食太油膩嘅鰻魚所以就揀咗厚既鰻魚。佢塊鰻魚真係非常之厚肉，食落口都好甘香，雖然係好厚肉但仍然保持到鰻魚嗰種油膩感😋鰻魚芝士玉子燒（ $68 ）：呢份玉子燒比起另一款價錢較貴，但係真係好食好多，玉子燒煎得好嫩啱啱好，而且夾埋芝士鰻魚甜甜地，好夾😍黑松露玉子燒（$18）：呢個玉子燒講真有少少失望，個蛋好老😅梅干手羽先（$28）：隻雞翼食落去有淡淡的梅味 ，而且佢炸得啱啱好，啲肉唔會太老，層皮亦都唔太厚焦糖番薯（$28）：我好鍾意食番薯，所以當店員推介嗰陣我就叫咗啦，講真佢舊番薯本身唔甜，但好在佢面頭加

忙完婚禮，終於可以出山，再同Mr.R一齊四出覓食！！嚟到我哋新居點—九龍，原來哩頭係勁多嘢食，特別係淘大翻新咗之後，多咗勁多食店！我同Mr.R嚟到淘大熱爆人氣之選嘅「釜之魂釜飯專門店」。一入鋪頭，即刻有店員招呼我哋，仲好細心同我哋介紹有咩新菜式、釜飯嘅食法等等，問咩店員都好有禮貌咁回應，服務態度認真一流！俾個讚第一道落單之選係「黑松露玉子燒」。係日式餐廳叫玉子燒，而且有黑松露醬，都係$18一串！真係抵食到唔信！！係我心目中，蛋同黑松露係好朋友，所以實在唔可以唔叫。佢無令我失望，雖然18蚊貨仔，黑松露醬有足黑松靈味，很好蛋亦煎得好靚。既然係鰻魚釜飯專門店，無理由唔叫鰻魚釜魚嫁，所以第二道落單之選係「金魂蒲燒釜飯」，至於點解叫金魂，而唔叫銀魂；無他，因為我同Mr.R都係重口味之人。不過我哋係叫「極」定「贅沢」就掙扎咗陣，究竟要油份最高，定係要厚肉啖啖肉呢？最終「極」勝出，食鰻魚釜飯，當然油脂多啲，會滑口香味啲。我哋都好滿意哩個選擇。不得不說，佢嘅蒲汁處理得好好！最後一道之選「汁煮豬軟骨釜飯」令我哋充滿驚喜。佢除咗啖啖肉之外，係淋得嚟唔老亦唔韌，最重要係入面嘅筋煮到膠質出晒嚟，係我哋嘅推介之

星期日去咗九龍灣行街，順便喺嗰頭食晚餐。淘大有間頗高人氣嘅釜飯店，叫咗「釜之魂釜飯專門店」。我哋八點鐘去到，要等嗌飛，好彩都唔駛等好耐😉。餐廳有上下兩層，座位好多，但有少少迫；不過用隔板將座位分隔得好全面，食客食得安心👍。另外，裝修好明顯展示出佢係一間支持香港人嘅店💛。餐廳訂價好平，主食大部份都係一百蚊樓下，而小食更只係賣十幾至卅幾蚊不等‼️，絕對係性價比高。不過當價錢咁抵食嘅時候，我有一刻擔心食物質素會唔會因此退而求其次。點知食物味道令我哋喜出望外，全部都幾好食😋，而且份量仲要超多！古味塩麴牛舌盛釜($98)，嚟得呢度一定要試釜飯，作為餐廳名物果然無令人失望。釜飯可以揀唔同餸料，例如鰻魚、豬腩肉同牛肉等，我就要咗牛舌。🐮👅牛舌有六大片，厚薄適中有咬口，牛味濃郁。牛舌本身已經鹹鹹哋，好入味。釜飯用一個獨特嘅容器裝住，我睇餐牌介紹依個鍋可以將食材嘅精華帶到去飯度。🍚釜飯用上大大粒嘅珍珠米，唔止得白飯嘅米香，仲有食物嘅味道同香氣，但唔會過濃、喧賓奪主。飯入面仲有唔少蔬菜同蛋絲，正啊😋。蕃茄牛肉湯稻庭湯烏冬($68)，本身諗佢會唔會好頹，點知出品又係令人有驚喜。先講湯底，🍅蕃茄湯好惹味🤤，食得

傳統釜飯用料係比較平實樸素 但依間釜飯勁多選擇 好豐富😋餸仲大份到好似個鍋咁大 飯量仲多到可以兩個女仔share🍚🍚🌟金魂·極 鰻魚釜飯 $108金魂係醬汁燒 我揀左“極” 係魚腩部分 油份高 好肥美🤤 仲可以加鰻魚汁🍗鐵板燒雞魂 $68勁大塊雞髀肉 唔會好乾 仲好juicy🥚黑松露玉子燒 $18諗唔到黑松露醬同蛋又幾夾🍅練梅凍番茄 $38番茄浸滿話梅味 唔係度度都有得食 酸酸甜甜 好開胃

今日小編放工嚟到九龍灣同朋友食飯🍚，大家點都會知道淘大花園係邊嘅。而其實淘大花園真係乜都有👀，又有戲院又有商場，百貨店乜都有🤩，重點係有好多食肆呀嘛。而小編今日去嘅呢間店外裝修好靚🏠，而且室內地方又大，係一間以主打釜飯嘅餐廳🍱，個名叫「釜之魂釜飯專門店」。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈黑豚釜 $98係咁多款之中小編就揀左黑豚肉🐽，其實食落肉質都幾淋，又易咬開👄。當小編細心咁去睇，發現斬好厚肉🥩，真係成大塊，好大舊呀👍。不過脂肪化例有似都幾多，食起上黎都覺得好肥呀🤦‍♂️。另外，有半隻溏心蛋🥚，飯就加左照燒汁調一調味，幾好食👌。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈黑松露玉子燒 $18/pc黑松露味唔會好強烈，輕輕調味提升質感同風味🌬️。不過黑松露配玉子個味道份量唔係好夾 🙁。味道變得一般，唔太特別😮。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈日式炸雞 $38每一舊都好大件🤯，小編口細所以要切開一半先食到🔪。炸雞香脆，肉身唔乾嫩滑🐤，好食；加上醬汁就更入味✨，更豐富。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈日式大阪燒 $48小編雖然係日本同旺角某間餐廳食過大阪燒，相比之下有好大出入喇🧐。呢間餐廳大阪燒粉底太過硬，有啲似係

夜晚黎呢間釜飯專門店試下 店員會噴消毒酒精消毒下張枱 睇落都幾放心嗌左金魂極同五花豚肉飯小食就叫左吉列牛舌同黑松露玉子燒個五花豚肉飯好香 食落有小小酒香味鰻魚都好好食 比起上次去京都食左間遊客店抵食好多 雖然都有小小骨 但都算厚身仲可以加汁牛舌就比較乾身一般般黑松露玉子燒好食 好香黑松露味個黑松露沙律醬同玉子好夾 唔怪之得咁多人推介我地加左20蚊轉餐有跟野飲 湯同小食店員服務態度都好好 好有禮貌好nice仲會問有無需要加汁

同朋友食生日飯，指定要黎呢間試下釜飯。事前唔記得Book位，估唔到都幾多人食，等左半個鐘先入得去。雖然呢度最出名嘅係鰻魚，見其他枱嘅都份量十足，但由於朋友唔食魚，我地就叫左兩個釜飯同小食。海之幸釜飯（$88）就比較普通，鋪滿蝦乾魚乾，無汁比較乾，撈完一齊食味道唔算突出，少少鹹香，不過極大份，非常飽肚。黑松露玉子燒（$18）少少甜咁，算幾香；套餐嘅湯同小食正常。朋友叫嘅古味塩麴牛舌盛釜（$98，套餐再+$18）非常惹味，又香又多汁，牛舌質感都幾彈牙，下次自己食可以叫呢個或者鰻魚先！