火水爐花膠館 (Closed)

天氣轉涼，正想食點熱辣辣，打邊爐就一定最適合啦☺️☺️中學同學聚會今次就喺返屯門區，大家都方便㗎嘛😄😄book咗屯市 火水爐花膠館，事關我哋四個都係食肉獸，放題任飲任食就最適合😍😍格調好特別，好一句：唐山大兄、難兄難弟、夜總會！回到從前我們的中學時代😆😆＄298任飲任食兩小時，小食，任食澳洲雪花和牛，黑豚、各款配料、飲品，要開動啦🤣🤣濃湯花膠雞鍋，非常足料，花膠鋪滿成個鍋，湯底非常濃郁有膠質，花膠有咬口，果然係花膠專家😋😋每款湯底都有花膠，想飲湯呢款就最正！飲完湯就打邊爐啦🤩🤩和牛肉紋好靚，牛味香濃，5秒食得，入口好鬆化，食得出係靚牛🥰🥰另外仲有安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛黑毛豚肉片亦都一點不遜色，同樣肉香撲鼻，以飲食來講真係非常高質🤭🤭呢個真心一定要食😬😬海鮮可以加＄點,但其實已經很足夠，就冇特別加，喜歡海鮮嘅可以試吓😉其他配料亦很多款色，尤魚，牛柏葉，鵝腸，丸類都吾錯呢個價錢來講真心覺得抵食，最緊要係食物樣樣都高質，加上花膠真係值回票價😋😋另外一提，原來仲有外賣優惠㗎，下次屋企聚餐又多一個選擇！店員服務很好，不時加湯，收碟，讃👍

新界人有口福啦，屯門都開左火水爐，地點好就腳。之前喺旺角食過一次，款式多，上菜快，仲好有港式風味要食梗係要食最好，連雞煲都要落花膠，滿滿骨膠原岩哂女士食雞煲黎之前店員送上一碟前菜，係香港地道小食炸燒賣同魚蛋魚蛋好彈牙，經油炸後食落更香魚鮮甜味。雞煲既雞件好厚肉，裡面加左花膠、魚肚、豬皮同豆卜等索汁配料，好入味我地揀左小辣，味道偏向香辣、麻味唔算太強，香口惹味。花膠大大片，滑嫩軟稔，每啖都係膠質食完雞煲就到打邊爐既時候啦，任叫任食隨餐送既海鮮拼盤，估唔到啲蠔有手掌咁大隻，滾完都無縮水蝦好新鮮唔霉，蝦肉爽彈。牛小排脂肪比例少，但肉質又好軟嫩，唔老唔韌黑毛豬夠大片，厚薄適中，肥瘦均勻，入口好重油香好嫩滑呢度既丸一定要嗌，大大粒，仲有好多出面少見既唔同款式仲有油炸鬼添呀，炸到香脆不硬，浸完湯索埋汁仲保持到爽脆既口感，比響鈴更出色。食飽飽仲有甜品，打完邊爐個人滾滾地食碗涼粉岩哂加左蜜甜既紅豆、爽滑既涼粉同菠蘿，酸甜清新，中和返邊爐既油膩飽滯，呢餐好滿足呀！！！

今天帶小米到濕地公園，奈何樹屋臨時做清潔，要提前關閉。為了打發時間，選擇了小米口中＜偉大的輕鐵＞，由濕地來到屯門市中心，順便在附近晚餐。輾轉之下，在附近商場地面發現一家火鍋店。店門大大塊餐牌，可細看食物款式。加上氣溫十六度，天寒地凍，火鍋就是不二之選！　還未到六點，店門已有客人輪候，應該品質不錯！　百二分鐘的放題，六時入席，八時離席，十點保証回家。 就座後，先選擇鍋底和各火鍋配料。小米突然想要雞蛋，以火鍋料沾上蛋漿。自己家族向來没有這種習慣，不知小米何以得知這食法。最重要是，小米打蛋尚算有儀態，能夠保持枱面乾淨。魚蛋和燒賣，還有海鮮拼盤先呈上。濃厚花膠雞湯鍋 　　個人覺得：雞件，只係用來吊味，吊出靚湯底。就等於小時候，母親大人的花旗蔘燉雞：雞肉只是用來吊味！　花膠雞湯鍋真身：雞件，花膠，白蘿蔔。白色湯面，已浮出一層黃油。　嚐一口湯底，鹹中帶甜。　就讓小米先試一小碗雞湯吧！小米想再添，果然識食。我倆一碗又碗，整鍋雞湯都見底了！本來可免費轉做另一款鍋底來火鍋。自選的鍋底有麻辣沙嗲芫茜皮蛋，可是我和小米不食皮蛋，自己又暫時不能進食濃味的食物。而放題食材中，發現有芫茜菜和唐芹。只是很喜歡這個花

一行四人去吃火水爐火鍋, 店名叫火水爐, 我們年青的都快要不知道是什麼了~不過老一輩就肯定知道, 裝修是以六、七十年代為主題, 帶爸媽去食有懷念過往的感慨。任食套餐有四款: 花膠雞煲, 麻辣花膠雞煲 $198, 特級安格斯海鮮火鍋 $258 及頂級牛小排鮮火鍋$298。最貴的也不是貴很多,當然是選它!!首先是麻辣花膠雞煲加上餐前小食, 本來我不小心誤會是火鍋的配料, 後來想到是餐前小食, 是一碟炸熟了的龍蝦丸及陳皮魚蛋, 好吃! 沾些泰式辣醬吃是絕配!!我很欣賞它是吃了雞煲後, 再換另一鍋湯吃火鍋, 其他店是直接把湯加在雞煲內, 然後湯底是又油膩又喊, 火水爐可以換另一鍋真是捧!!湯底也有四款: 芫茜皮蛋鍋, 花生沙嗲鍋, 麻辣鍋, 清湯鍋 , 我想吃清淡些所以點了芫茜皮蛋吃完了雞煲會送上跟餐的海鮮拼盆, 太豐富了, 有肥美的生蠔, 海蝦!!然後要自己點配料及汽水, 肉片我都點了, 不會說頂級牛小排是最好的, 有點似雪花肥牛, 吃了都停不下來, 一個人吃幾碟都沒問題。 除了牛肉, 黑毛豬也挺好, 只是豬要全熟, 時間掌握比較難, 放久了又會變過熟了變老了。韭菜餃一咬就是充滿了韭菜的香味